Το εργαστήριο του καφέ βρήκε το μάστορά του

Το “The Lobby boy” είναι το espresso bar που θα σε κάνει να χαμογελάς σε κάθε γουλιά καφέ.
SHARES

Ο καφές είναι σαν μια θάλασσα που αλλάζει συνεχώς ύφος, διάθεση και μορφή. Αυτό γοήτευσε και τον Αντώνη και αποφάσισε μετά από αρκετές περιπέτειες σε μαγαζιά και όχι μόνο να ανοίξει το δικό του espresso bar στην Πετρούπολη με περίσσιο μεράκι και άπειρη θετική διάθεση. Το Lobby Boy είναι ένα μαγαζί που θέλει να προσφέρει χαμόγελο σε κάθε κούπα καφέ.

 

Άνοιξε πριν ένα μήνα και αν αναρωτιέσαι πως κολλάει το όνομα με ένα espresso bar τότε η απάντηση είναι “Wes Anderson”. Από εκεί ο Αντώνης εμπνεύστηκε το όνομα και συγκεκριμένα από την τελευταία ταινία του σκηνοθέτη, το “The Grand Budapest Hotel”. Εκεί αν θυμάσαι το lobby boy ήταν ένας υπάλληλος με απόλυτη αφοσίωση στο ξενοδοχείο. Την ίδια ακριβώς αφοσίωση που έχουν και όσοι δουλεύουν στο The Lobby boy για τον καφέ.

Ανοίγει τις πόρτες του στις 6 το πρωί, ο Αντώνης και ο Άρης ζυγίζουν κάθε γραμμάριο καφέ που αλέθουν εκείνη την στιγμή, ισιώνουν την δόση στο γκρουπ και την κουμπώνουν στην μηχανή, πατάνε το κουμπί και αρχίζει η μαγική διαδικασία εκχύλισης. Αρώματα, γεύσεις από δύο ποικιλίες καφέ. Μία από την Αιθιοποία, μία από την Βραζιλία. Και οι δύο καβουρδίζονται από την ofellia coffees. Αν θες κάτι που θα σου απογειώσει τον ουρανίσκο και θα σου μαστιγώσει με ευχαρίστηση τον εγκέφαλο τότε πάρε cold brew Αιθιοπία. Παρασκευάζεται με την μέθοδο immersion ακριβώς όπως και τα κρύα τσάι.

 

Στο Lobby Boy θα βρεις και τρία διαφορετικά sandwich για να ξεκινήσεις την μέρα σου. Χειροποίητη μαγιονέζα, πέστο, μαύρο, λευκό και brioche ψωμί, ενώ αν θέλεις μπορείς να διαλέξεις κάποια από τις μπάρες δημητριακών ή τα κέικ που είναι περίτεχνα τοποθετημένα στην βιτρίνα, δίπλα από εκεί που παραγγέλνεις τον καφέ σου. Στο ίδιο σημείο μπορεί να κολλήσεις με τα σακουλάκια του καφέ τα οποία έχουν ποικιλίες από διάφορες καφεχώρες ώστε να τα πάρεις σπίτι σου και να ταξιδέψεις σε κάθε μια από αυτές.

 

Είσαι τυχερός αν δουλεύεις τριγύρω γιατί κάνει και delivery. Αν τώρα μένεις εκεί κοντά τότε σίγουρα ο πρώτος καφές της ημέρας σου θα είναι από το Lobby Boy, αν δεν έχει γίνει ακόμα ρουτίνα σου. Ίσως και μετά την δουλειά να αράξεις στα τραπεζάκια έξω και να παραγγείλεις μια από τις δύο μπύρες που διαθέτει σε βαρέλι το μαγαζί. Εγώ θα σου πρότεινα την εκπληκτική, σκωτσέζικη indian pale ale η οποία βγάζει άπειρα φρούτα σε κάθε γουλιά.

Αυτό το espresso bar δεν είναι είναι εργαστήριο καφέ, είναι ένα εργαστήριο καλής διάθεσης. Εκεί ο Αντώνης, μέσα από κάθε κούπα προσφέρει χαμόγελα και είναι αυτό που κάνει και εκείνον να δίνει τόσο μεράκι σε αυτό που αγαπά. Το Lobby Boy ήρθε για να σου μάθει πως να πίνεις τον καφέ σου.

 

The Lobby Boy Θηβών 474 Πετρούπολη Facebook

 
Share
Follow
comments powered by Disqus
PROMO
Social Man
Newsletter

Το ΟΝΕΜΑΝ επιλέγει και σου στέλνει τα καλύτερα θέματα στο email σου.