ΠΟΤΑ

Εσύ, ξέρεις να σερβίρεις την μπύρα σου σωστά;

Παίρνουμε μια γεμάτη γουλιά από τον κόσμο του Heineken Star Serve, ενός προγράμματος που βάλθηκε να μας μάθει να σερβίρουμε τις μπύρες μας με τον ιδανικό τρόπο.

Το ημερολόγιο έγραφε 25 Νοεμβρίου του 2013. Βρισκόμουν στο ιστορικό κτίριο της Heineken στο Άμστερνταμ για να παρακολουθήσω το πρώτο Global Bartenders Final του προγράμματος Star Serve. Ο υπερταλαντούχος Γιώργος Καβακλής από το bar Spoiled βρισκόταν στο stage για λογαριασμό της χώρας μας. Μέσα σε ένα 24ωρο είχα μάθει από εκείνον, τον Γιώργο Πίμπα, υπεύθυνος για το Star Serve στην Ελλάδα, αλλά και τον Franck Evers, Global Draught Master της Heineken όλα όσα χρειαζόταν να ξέρω για την μπίρα, το σερβίρισμά της και κυριότερα, γιατί είναι σημαντικό το να σερβίρεις σωστά τη μπύρα. Τόσο σημαντικό ώστε να το κάνουμε και διαγωνισμό.

Διαβάστε περισσότερα

Τι δουλειά έχει ένα σαλέ στην καρδιά του Λονδίνου;

Αποκαλύπτουμε τις πιο συναρπαστικές World Class εμπειρίες σε ολόκληρο τον πλανήτη, από τους ανθρώπους που φέρνουν τη δημιουργία στο προσκήνιο. Ο Jimmy Garcia είναι ένας από αυτούς.

Όπως είχαμε γράψει και σε παλαιότερο κείμενο, μία από τις τάσεις στην bartending κοινότητα είναι η στροφή στο συναίσθημα, στην αλληλεπίδραση με τον πελάτη, στην συμμετοχή του στην εμπειρία. Η σημερινή μας ιστορία δεν θα μπορούσε να ταιριάζει καλύτερα με αυτό το σκεπτικό. Ο Jimmy Garcia έχει δημιουργήσει στο Λονδίνο ένα μαγικό μέρος εμπειριών και απόλαυσης, “δανεισμένο” από τη Γαλλία, τις Άλπεις και τις εκδρομές του εκεί.

Διαβάστε περισσότερα

Η Νέα Υόρκη έχει πολλούς υπέροχους τρόπους να την εξερευνήσεις

Μια μικρή ματιά στο Μεγάλο Μήλο από τους ανθρώπους που συνθέτουν την καλύτερη ομάδα “ξεναγών”. Εκείνους που τις ζουν καθημερινά.

Υπάρχουν κάποια ταξίδια σε αυτή τη ζωή που σε καθορίζουν. Ταξίδια που μένουν όχι απλά αναλλοίωτα στη μνήμη σου αλλά νιώθεις ότι θα σε συνοδεύουν και στην υπόλοιπη ζωή σου. Η Νέα Υόρκη έχει αυτόν τον τίτλο της “πλανεύτρας” και μπορείς με μια απλή αναζήτηση να διαβάσεις γραπτά δεκάδων χιλιάδων ανθρώπων για εκείνη και το πώς μάγεψε ή καθόρισε τον καθέναν. Αυτό όμως που θα έπρεπε κυρίως να αναζητάς είναι οι γνώμες, οι εικόνες και οι ιστορίες που έχουν να σου πουν οι ντόπιοι. Οι άνθρωποι που αναπνέουν την πόλη και τον παλμό της καθημερινά.

Διαβάστε περισσότερα

Ένα Scotch Manhattan είναι ό,τι πρέπει για τα βράδια του χειμώνα

Μπορεί να το γνωρίζεις ως Rob Roy. Το θέμα είναι να μάθεις να το παρασκευάζεις κι εσύ ο ίδιος για εσένα και τους φίλους σου. Ιδού το The Singleton of Dufftown Scotch Manhattan.

Συνεχίζουμε με αυτή τη φανταστική πρωτοβουλία του World Class να μας φέρει πιο κοντά στο Fine Drinking. Και την ονομάζω φανταστική γιατί δίνει πραγματικά στον κάθε έναν την δυνατότητα να μάθουν από την αρχή (ή και για πρώτη φορά) τα κλασικά cocktail αλλά και μερικές δημιουργικές ιδέες. Και το καλύτερο όλων; Είναι όλες οι συνταγές πανεύκολες για να τις κάνεις σπίτι σου στην άνεση της κουζίνας σου και του καναπέ σου.

Διαβάστε περισσότερα

Μάθε να φτιάχνεις το σωστό Old Fashioned

Αυτή την εκδοχή του κλασικού αγαπημένου cocktail θα την λατρέψεις κι εσύ. Πολύ απλά γιατί η βάση του είναι το χαρισματικό Bulleit Bourbon.

Ζήσαμε για αρκετά χρόνια τις διάφορες παραλλαγές του Old Fashioned. Πειραματιστήκαμε με rye, περάσαμε σε σκωτσέζικα blends, δοκιμάσαμε το ρούμι πώς θα ανταποκρινόταν σε αυτή την πρόκληση και μπορούμε να πούμε ότι όλα τα παραπάνω λειτούργησαν εξαιρετικά. Αλλά τίποτα δεν είναι σαν την βασική ιδέα, τίποτα δεν ταιριάζει περισσότερο σε ένα Old Fashioned από ένα bourbon whiskey.

Διαβάστε περισσότερα

Πέντε εύκολα cocktails για χοντρό κρύο

Συνταγές που μπορείς να τις κάνεις μόνος στο σπίτι, τις μέρες που πραγματικά θέλεις να κάτσεις στο σπίτι (γιατί έξω κάνει παγωνιά).

Στη μεσογειακή κουλτούρα τα cocktails είναι συνυφασμένα με το καλοκαίρι. Δροσερά, χρωματιστά ποτά που τα απολαμβάνεις έξω, με soundtrack το φλοίσβο μιας σαγηνευτικής θάλασσας.

Διαβάστε περισσότερα

Λίγες μπουρμπουλήθρες για το cocktail των ημερών

Η σαμπάνια είναι το ποτό που κερδίζει τη μάχη σε κάθε γιορτή. Σου δίνουμε μια σοφιστικέ εκδοχή, γεμάτη χρώμα, που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σου.

Είπαμε και πριν λίγες ημέρες ότι συγκεκριμένα οι ημέρες των γιορτών αλλά γιατί όχι και όλες οι ημέρες του νέου έτους, σε θέλουν έτοιμο οικοδεσπότη. Να έχεις τον τρόπο και φυσικά τα απαραίτητα για να υποδέχεσαι στο σπίτι τους φίλους σου ή το κορίτσι σου και να τους προσφέρεις το καλύτερο δυνατόν.

Διαβάστε περισσότερα
3 4 5 6 7 8 9
PROMO
Social Man
Newsletter

Το ΟΝΕΜΑΝ επιλέγει και σου στέλνει τα καλύτερα θέματα στο email σου.