Το κοντοσούβλι με πατάτες φέρνει την παράδοση στο πιάτο σου

Στο Μέτσοβο, το κοντοσούβλι δεν είναι απλά ένα φαγητό, είναι μια παράδοση, μια εμπειρία απόλαυσης που ξεκινά από τα βουνά και φτάνει στο τραπέζι. Μιλάμε για το πιο απλό και συνάμα απολαυστικό πιάτο, το οποίο σε κερδίζει με την αυθεντικότητά του.

Κρέας, ζεστό και μαλακό, που έχει ψηθεί αργά και με μεράκι, κομμένο σε μικρές, τρυφερές μπουκιές, που μοιάζουν να λιώνουν στο στόμα. Και όλες αυτές οι μπουκιές απλωμένες στη λαδόκολλα. Ό,τι πιο απλό και συνάμα πιο γευστικό μπορείς να βρεις. Οι πατάτες που το συνοδεύουν, φρεσκοτηγανισμένες και χρυσαφένιες, απλώς ολοκληρώνουν την εικόνα ενός γεύματος που αποπνέει την αυθεντικότητα του τόπου μας.

Αυτό το κοντοσούβλι, όμως, δεν είναι ποτέ πλήρες χωρίς την απαραίτητη συντροφιά του ποτού. Και όταν λέμε ποτό στο Μέτσοβο, εννοούμε την παγωμένη μπύρα που έρχεται να αναδείξει τη γεύση του κρέατος. Η ΑΛΦΑ με Θαλασσινό Αλάτι, με την ιδιαίτερη γεύση της και την δροσιά που προσφέρει, είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσει το κοντοσούβλι. Το θαλασσινό αλάτι που το συνοδεύει δίνει μια μοναδική γεύση που κανένας επισκέπτης δεν μπορεί να αγνοήσει. Οι βουνίσιοι, όπως εμείς, γνωρίζουμε πολύ καλά ότι τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με την αίσθηση της παγωμένης ΑΛΦΑ με Θαλασσινό Αλάτι που ενσωματώνει το αλάτι της θάλασσας, όταν βρίσκεται δίπλα ακριβώς από το κοντοσούβλι μας. Βουνό και θάλασσα, μια αντίθεση που αποπνέει Ελλάδα.

Η μπύρα, ιδίως η ΑΛΦΑ με Θαλασσινό Αλάτι, με το ιδιαίτερο θαλασσινό αλάτι, δημιουργεί μια γευστική ισορροπία που αγγίζει τις αισθήσεις. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το συγκεκριμένο γεύμα, γιατί η φρεσκάδα και η αίσθηση της αλμύρας απογειώνουν τη γεύση του κρέατος και των πατατών. Το χαρακτηριστικό της θαλασσινού αλατιού ενισχύει το άρωμα του κρέατος, κάνοντάς το ακόμα πιο νόστιμο, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει μια δροσιά που βοηθάει στη διατήρηση της ισορροπίας στις γεύσεις.

Το πιο μαγικό με αυτή την εμπειρία είναι ότι, ενώ η μπύρα είναι παραδοσιακά συνυφασμένη με τα καλοκαίρια και τη θάλασσα, στο Μέτσοβο, στο βουνό, το κοντοσούβλι και η ΑΛΦΑ με Θαλασσινό Αλάτι με θαλασσινό αλάτι είναι μια απόλαυση που συνδέει τους ανθρώπους με τη φύση και την παράδοση. Το ψήσιμο του κρέατος, οι μπουκιές που σχεδόν χορεύουν στο στόμα και η δροσιά της μπύρας δημιουργούν μια μοναδική εμπειρία που μεταφέρει την ψυχή στο παρελθόν, στις ρίζες μας, στον τόπο που αγαπάμε.

Αυτή η γεύση, η οποία φαίνεται απλή και ταυτόχρονα τόσο γεμάτη, είναι το ίδιο το πνεύμα του Μετσόβου. Αυτό το πιάτο, αυτή η μπύρα, είναι η πραγματική γεύση της Ήπειρου, η αληθινή μας παράδοση.