ΠΟΤΟ

Campari Negroni: Το cocktail-σύμβολο που άλλαξε τον τρόπο που πίνουμε στην Ελλάδα

SPONSORED

Ένα κόκκινο bitter, μια ιστορία που ξεκίνησε το 1919 στη Φλωρεντία, κι ένας Σεπτέμβρης που υπόσχεται να γεμίσει την Ελλάδα με τη γεύση και το άρωμα του πιο εμβληματικού cocktail στον κόσμο: του Negroni.

Πριν από μερικές δεκαετίες, το Negroni ήταν σχεδόν άγνωστο στο ελληνικό κοινό. Ωστόσο, άρχισε σταδιακά να κερδίζει θέση στον ουρανίσκο των Ελλήνων. Στην αρχή μπορεί να σε ξενίζει η πικράδα του, όμως όσο περνάει η ώρα το λατρεύεις. Και παραγγέλνεις ξανά την επόμενη φορά, και κάπως έτσι γίνεται το αγαπημένο σου cocktail. Σήμερα, είναι το πιο δημοφιλές classic cocktail στον κόσμο και φυσικά και στην Αθήνα.

Το βλέπεις παντού: από top bars μέχρι μικρά στέκια, σε παραλλαγές με ιδιαίτερα υλικά. Και παρ’ όλα αυτά, όποιο κι αν δοκιμάσουμε, το κλασικό παραμένει στην καρδιά μας: Campari, vermouth και gin σε ένα χαμηλό ποτήρι με πάγο και μια φέτα πορτοκαλιού.

Η αρχή μιας ιστορίας που έγινε θρύλος

Ήταν περίπου το 1919 στη Φλωρεντία όταν ο κόμης Camillo Negroni, κουρασμένος από την ελαφρότητα του αγαπημένου του Americano, ζήτησε από τον bartender του Caffè Casoni να αντικαταστήσει τη σόδα με gin. Εκείνη η μικρή παραλλαγή, εμπνευσμένη από το πρόσφατο ταξίδι του στο Λονδίνο, άλλαξε για πάντα την ιστορία των cocktails.

Ο bartender, για να σηματοδοτήσει τη διαφορά, επέλεξε για γαρνιτούρα στο ποτό μια φλούδα πορτοκαλιού αντί για το καθιερωμένο λεμόνι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα νέο cocktail που συνδύαζε την πικρή κομψότητα του Campari, την αρωματική πολυπλοκότητα του gin και τη γλυκύτητα του vermouth. Το Negroni είχε μόλις γεννηθεί και γρήγορα έγινε κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό aperitivo.

Από τα σαλόνια της Φλωρεντίας μέχρι τα bars του Λονδίνου, και από τα speakeasies της Νέας Υόρκης μέχρι την Αθήνα, το Negroni έγινε statement. Ένα cocktail που σε προκαλεί να το γευτείς αργά, να το καταλάβεις και στο τέλος να απολαύσεις την κάθε γουλιά του.

Η γοητεία της απλότητας

Το Negroni είναι από μόνο του μάθημα ισορροπίας και απλότητας: τρία ίσα μέρη – Campari, vermouth, gin. Τίποτα περισσότερο, τίποτα λιγότερο. Κι όμως, η απλότητα αυτή κρύβει μια πολυεπίπεδη εμπειρία. Το Campari δίνει το κόκκινο χρώμα και την πικράδα, το gin προσθέτει χαρακτήρα, το vermouth φέρνει γλυκύτητα και βάθος.

Γι’ αυτό και η Διεθνής Ένωση Μπάρμαν (IBA) το έχει αναγνωρίσει επίσημα: δεν υπάρχει Negroni χωρίς Campari. Το εμβληματικό ιταλικό aperitivo, με τη συνταγή που παραμένει αναλλοίωτη από το 1860, είναι το cocktail που δεν έχει αντέξει απλά στον χρόνο αλλά μας έμαθε να πίνουμε cocktails.

Θα μπορούσαμε να πούμε ότι η ιστορία του Negroni είναι και η ιστορία της cocktail κουλτούρας. Μέσα στις δεκαετίες, το ποτό αυτό έγινε βάση για αμέτρητες παραλλαγές: το Boulevardier με bourbon αντί για gin, το Negroni Sbagliato που γεννήθηκε από λάθος αλλά αγαπήθηκε, μέχρι σύγχρονες εκδοχές που συναντάς σε bar ανά τον κόσμο. Κι όμως, καμία παραλλαγή δεν μπόρεσε να αφαιρέσει από το Campari τον ρόλο του βασικού ήρωα.

Negroni Week: από παγκόσμιος θεσμός σε ελληνικό φαινόμενο

Το 2013, το Campari και το περιοδικό Imbibe ξεκίνησαν το Negroni Week. Στόχος; Να γιορτάσουν το iconic cocktail και ταυτόχρονα να στηρίξουν έναν φιλανθρωπικό σκοπό. Bars σε όλο τον κόσμο ένωσαν τις δυνάμεις τους, δημιουργώντας μια εβδομάδα που συνδέει το καλό ποτό με το κοινό καλό.

Στην Ελλάδα, το Negroni Week ήταν ο καταλύτης για κάτι μεγαλύτερο: έβαλε τη χώρα δυναμικά στον παγκόσμιο χάρτη του cocktail culture. Έκανε τον κόσμο να ρωτάει, να πειραματίζεται, να μαθαίνει. Έφερε τους bartenders στο προσκήνιο, και έμαθε το κοινό να πίνουν Negroni.

Έτσι και φέτος, από τις 22 έως τις 28 Σεπτεμβρίου 2025, πάνω από 250 bars σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και άλλες 15 πόλεις συμμετέχουν στον θεσμό. Από τα πιο γνωστά cocktail bars μέχρι λιγότερο γνωστά μαγαζιά, όλοι σερβίρουν Negroni, όλοι αφηγούνται την ιστορία του με τον δικό τους τρόπο.

Το Campari Hotel: Μια νύχτα στην καρδιά της Αθήνας

Αν όμως υπάρχει ένα σημείο όπου το Negroni Week ξεκινά και την αποθεώνει, αυτό είναι το Campari Hotel. Στις 22 Σεπτεμβρίου, από τις 20:00 έως τα μεσάνυχτα, το ιστορικό Μπάγκειον, το νεοκλασικό οικοδόμημα που δεσπόζει στην Ομόνοια, μεταμορφώνεται σε σκηνικό βγαλμένο από ένα κατακόκκινο όνειρο. Για μία μόνο νύχτα, τα δωμάτιά του φιλοξενούν τέσσερις μοναδικές εμπειρίες γύρω από το Negroni:

  • Campari History Room: ένα ταξίδι στη μαγεία και την κληρονομιά του Negroni cocktail και του κόκκινου bitter
  • Choose Your Negroni: το δωμάτιο των επιλογών, όπου με τη βοήθεια των experts αποφασίζεις αν θα μείνεις πιστός στο κλασικό ή θα τολμήσεις μια ξεχωριστή παραλλαγή
  • Live Art Room: μία personalized δημιουργία εμπνευσμένη μόνο από εσένα για εσένα, μέσα από τα μάτια της δημιουργού
  • The Party Room: εκεί όπου όλα κορυφώνονται, με signature Negroni, το δυναμικό DJ set της Ξένιας Γκάλη να δίνει τον ρυθμό και μοναδικά performances

Το concept είναι απλό αλλά μοναδικό: παίρνεις το «κλειδί» σου στη ρεσεψιόν και ξεκινάς το ταξίδι. Κάθε δωμάτιο είναι και μια στάση, μια ιστορία, μια εμπειρία με οδηγό το Negroni και το Campari.

Κι επειδή μιλάμε για το Negroni Week, τα έσοδα της βραδιάς θα διατεθούν για τον οργανισμό Slow Food, που στηρίζει τη βιωσιμότητα και τη διαφάνεια στον χώρο της εστίασης.

Τα εισιτήρια είναι ήδη διαθέσιμα στο more.com.

Κι αν θες να συνεχίσεις το ταξίδι, το Negroni Week σε περιμένει σε πάνω από 250 bars σε όλη τη χώρα. Αναζήτησέ τα στο negroniweek.com και διάλεξε πού θα απολαύσεις το δικό σου iconic Negroni.

Γιατί, όπως ξέρουμε καλά: No Negroni Without Campari.