Τα Χανιά του Γιάννη Τσικουδάκη
- 31 ΙΟΥΛ 2025
Έχω επισκεφτεί πολλούς καλοκαιρινούς προορισμούς, αλλά πάντα καταλήγω στο ίδιο μέρος – εκεί όπου μεγάλωσα και όπου νιώθω πραγματικά ο εαυτός μου: τα Χανιά.
Για μένα, τα Χανιά έχουν όλα όσα ζητάω από έναν καλοκαιρινό προορισμό: πανέμορφες παραλίες, αυθεντικές ταβέρνες, εξαιρετική τοπική κουζίνα, μοναδικά τοπία και -το πιο σημαντικό- μέρη όπου μπορείς να απολαύσεις την ηρεμία, έχοντας δίπλα σου μόνο δύο-τρεις άλλες παρέες.
Μια ιδανική μέρα στα Χανιά ξεκινάει νωρίς. Με έναν ελληνικό καφέ, λίγη τσικουδιά (για το καλό), χειροποίητα καλτσούνια και πρόβειο γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού περγαμόντο, στον Πάνδροσο – ένα από τα πιο δροσερά σημεία των Χανίων, κάτω από γέρικα πλατάνια.
Ακολουθεί μια βουτιά σε ένα μικρό, ήσυχο κολπάκι στη Ραβδούχα, με τα σκυλάκια της παρέας (τον Φλάφυ, τον Παυλή και την Πίξι) να κυνηγούν κατσίκια και εμάς να ανοίγουμε το πρώτο μπουκάλι κρασί.
Το μεσημέρι μας βρίσκει λίγο παραδίπλα, στην ταβέρνα Νερατζιά. Οικογενειακή, αυθεντική, με τον πατέρα να ψαρεύει και να μαγειρεύει και τα παιδιά του να σερβίρουν με χαμόγελο. Εκεί έχω φάει την καλύτερη στήρα της ζωής μου.
Μετά το ψάρι, επιβάλλεται κάτι γλυκό, παγωτό χαρούπι από τον Γιαννούλη κι ύστερα, μια σύντομη σιέστα.
Το απόγευμα βρίσκει την παρέα μας συνήθως στο παλιό λιμάνι για μια βόλτα, με μια ξινομπύρα από το Rat Race στο χέρι. Όταν η όρεξη αρχίσει πάλι να ξυπνά, πάμε στο Στάχυ για τοπικές γεύσεις: χανιώτικο μπουρέκι, κολοκυθοανθούς και ντάκο.
Και για να κλείσει η μέρα όπως της αξίζει, πηγαίνουμε στο Μποέμ για ένα ποιοτικό κοκτέιλ, με ωραία μουσική και ακόμα καλύτερη παρέα.
***
Ο Γιάννης Τσικουδάκης είναι σεφ στο Oinoscent, σεφ & συνιδιοκτήτης στο TOPA.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.