Μια πίτσα με έξτρα αστέρια, παρακαλώ

Την έχουμε απογειώσει την πίτσα σε αυτή την πόλη. Από εκεί που την ψήναμε σε βαθιά ταψιά με αρκετό λάδι και, για να θεωρείται σωστή, έπρεπε απαραίτητα να είναι «σπέσιαλ», τώρα πια σε κάθε γειτονιά υπάρχει τουλάχιστον μία διεύθυνση που ωριμάζει με τις ώρες το ζυμάρι της και ακολουθεί τον δρόμο που έδειξαν στον κόσμο οι Ναπολιτάνοι. Το έχουμε πάρει αρκετά σοβαρά το συγκεκριμένο street food.

Βασικά, όποιο νέο concept εμφανίζεται στην πόλη τον τελευταίο καιρό έχει σίγουρα πίτσα, κρασί και spritz. Είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας. Και ξέρετε κάτι; Είναι μια επανάληψη που προσωπικά δεν με ενοχλεί καθόλου. Ποιος δεν περνάει καλά με αυτόν τον συνδυασμό;

Μάλιστα, κάποιοι έχουν στήσει μια πραγματικά street φάση γύρω από την πίτσα στον πεζόδρομο της Σαλαμίνος και σκέφτηκαν κάτι out of the box, μιας και η άλλη μεγάλη τάση σε αυτή την πόλη είναι τα pop-ups και οι συνεργασίες που μας δίνουν έναν παραπάνω λόγο να βγούμε έξω.

Στη hip πιτσαρία του Κεραμεικού λοιπόν, στην Armando, θα φέρουν μεγάλα ονόματα να ξεφουρνίζουν τις δικές τους πίτσες. Δηλαδή:

Στις 24 Μαΐου φέρνουν στην Αθήνα την Carolina Álvarez, Head chef του διάστερου Flores Raras στη Βαλένθια. Με δωδεκαετή εμπειρία στον όμιλο Quique Dacosta, πέρασε πάνω από έξι χρόνια διευθύνοντας την κουζίνα του μοναδικού εστιατορίου στη Βαλένθια με τρία αστέρια Michelin.

Στις 14 Ιουνίου έρχεται ο Diego Briones, ο Χιλιανός σεφ με περισσότερα από 15 χρόνια διεθνούς γαστρονομικής εμπειρίας στη Νότια Αμερική, τον Καναδά, την Ευρώπη και την Ασία, ο οποίος πλέον έχει το δικό του βραβευμένο εστιατόριο, το Z’SOM στη Βιέννη. Στις 23 Ιουλίου καταφθάνει ο Sebastián Weigandt, ο σεφ που ηγείται του μονάστερου Azafrán στη Μεντόζα, ενός από τα καλύτερα εστιατόρια της Λατινικής Αμερικής.

Παρά τα πολλά τους αστέρια, θα μπορούμε να δοκιμάσουμε από τους ίδιους τρεις διαφορετικές πίτσες πίνοντας μια βαρελίσια μπίρα, κρασί ή ένα κοκτέιλ από κουτάκι.

Το κλίμα θα είναι χαλαρό, η μουσική θα είναι το άλλο βασικό συστατικό κάθε βραδιάς, ενώ θα χρειαστεί μόνο λίγη υπομονή μέχρι να έρθει η σειρά μας, μιας και δεν θα γίνονται κρατήσεις.

Έχει λείψει λίγος αυθορμητισμός από την έξοδο σε αυτή την πόλη, δεν νομίζετε;

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.