Μια γιορτή άγριας ζύμωσης στην καρδιά της Αθήνας

Η Δημοτική Αγορά Κυψέλης πλημμυρίζει αρώματα, ζωντάνια και ανθρώπους που πιστεύουν στη δύναμη της φυσικής δημιουργίας. Η έκθεση φυσικών κρασιών Supernatural επιστρέφει για δεύτερη χρονιά στην Αθήνα, την Κυριακή 15 Μαρτίου, προσκαλώντας το κοινό να γνωρίσει από κοντά τον συναρπαστικό κόσμο της άγριας ζύμωσης.

Στο επίκεντρο βρίσκεται η φυσική διαδικασία της άγριας ζύμωσης – μια πρακτική που αξιοποιεί τους αυτόχθονες μικροοργανισμούς του περιβάλλοντος και της ίδιας της πρώτης ύλης. Πρόκειται για μια προσέγγιση που κερδίζει συνεχώς έδαφος διεθνώς, χαρίζοντας προϊόντα με πολυπλοκότητα, ζωντάνια και αυθεντικό γευστικό αποτύπωμα, αναδεικνύοντας με ειλικρίνεια τον τόπο και την προέλευσή τους.

Περισσότεροι από 20 παραγωγοί από κάθε γωνιά της Ελλάδας παρουσιάζουν φυσικά κρασιά με προσωπικότητα, μπίρες άγριας ζύμωσης, kombucha και δημιουργίες που εξελίσσονται ζωντανά μέσα στο ποτήρι ή στο πιάτο. Εδώ, τίποτα δεν είναι απολύτως προβλέψιμο αφού κάθε γουλιά είναι μια μικρή, ξεχωριστή ανακάλυψη.

Τη γευστική εμπειρία συμπληρώνουν ζυμωμένος καφές από τα καφεκοπτεία Sortie (Θεσσαλονίκη) και June (Βοτανικός), καθώς και πιάτα που αξιοποιούν υλικά άγριας ζύμωσης – όπως προζυμένιο ψωμί και ξινολάχανο – με την υπογραφή του εστιατορίου More Feelings στο Κουκάκι.

Παράλληλα, από τις 9 έως τις 15 Μαρτίου (12:00 – 20:00), στον ίδιο χώρο θα λειτουργεί pop-up store, όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να προμηθευτούν επιλεγμένες ετικέτες και προϊόντα της έκθεσης.

Η διοργάνωση υλοποιείται από την εταιρεία διανομής φυσικού κρασιού Eklektikon, σε συνεργασία με τη Δημοτική Αγορά Κυψέλης, με στόχο την ανάδειξη μικρών, ανεξάρτητων παραγωγών και μιας πιο αυθεντικής, βιωματικής προσέγγισης στη γεύση.

Το Supernatural δεν είναι απλώς μια έκθεση· είναι μια εμπειρία. Μια ευκαιρία να δοκιμάσεις κρασιά που εκφράζουν τον τόπο τους χωρίς περιττές παρεμβάσεις, να συνομιλήσεις με τους ίδιους τους δημιουργούς, να ακούσεις τις ιστορίες πίσω από τις ετικέτες και να ανακαλύψεις πώς η ζύμωση μπορεί να μετατραπεί σε φιλοσοφία ζωής.

***

SUPERNATURAL 2026

Κυριακή 15 Μαρτίου, 12:00 – 20:00

Δημοτική Αγορά Κυψέλης

Early bird: 15 ευρώ έως 28 Φεβρουαρίου

Είσοδος: 20 ευρώ, Προπώληση: https://supernatural.club/tickets

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ