Αυτό είναι το πραγματικό πρωινό των πρωταθλητών

Σου έχει αποτυπωθεί (από τις φορές που το έχεις ακούσει) πως το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, ως το πρώτο του 24ωρου και το πρώτο μετά τη νηστεία που κάνεις -θες, δεν θες-, το βράδυ που κοιμάσαι.

Δεν σου λένε όμως, ποιο είναι το ενδεδειγμένο πρωινό, για να πάρεις όλα όσα σου προσφέρει αυτό το γεύμα.

Αν σκέφτεσαι «δεν μπορώ να φάω κάτι το πρωί», σκέψου πόσα άλλα δεν μπορείς να κάνεις, αλλά τα κάνεις, τα οποία δεν κάνουν καλό στην υγεία σου (πχ τρέχεις να προλάβεις όλες τις υποχρεώσεις σου -με το άγχος να είναι μόνιμα στο πικ του) και δώσε μια ευκαιρία σε κάτι που ενεργοποιεί το μεταβολισμό, μειώνει τις διακυμάνσεις σακχάρου και ινσουλίνης -κι έτσι περιορίζει την υπερκατανάλωση αργότερα- και σου δίνει ενέργεια για την υπόλοιπη ημέρα.

Στο θέμα μας, δηλαδή το πρωινό των πρωταθλητών, αυτό που θα σου δώσει το μάξιμουμ, υπάρχουν πληροφορίες που συγκρούονται.

Για να γίνει το τοπίο ακόμα πιο θολό, τελευταία φαίνεται να ενοχοποιείται η βρώμη, που προτεινόταν ως η go-to επιλογή για το πρωί.

Τελικά, τι μπορείς να τρως για να φροντίζεις την υγεία σου και να έχεις τη μεγαλύτερη ενέργεια, ώστε να αντέξεις όσα σε περιμένουν κάθε μέρα;

Πρώτα θα δούμε ένα πολύ ενδιαφέρον πείραμα που έκανε ερευνητής του Harvard.

Το πρωινό που χρειάζεται ο οργανισμός μας

O Δρ. David Ludwig επιστράτευσε 20 παχύσαρκους εφήβους, τους οποίους χώρισε σε ομάδες. Η πρώτη ομάδα έφαγε για πρωινό στιγμιαία -έτοιμη- βρώμη. Η δεύτερη κατανάλωσε ολόκληρους σπόρους βρώμης -τη λιγότερο επεξεργασμένη μορφή της, γνωστή στην Ελλάδα ως πίτουρο βρώμης και η τρίτη ομελέτα, με δυο αβγά.

Όλα τα πρωινά είχαν τις ίδιες θερμίδες.

Ο ερευνητές έπαιρνε δείγμα αίματος από τους συμμετέχοντες κάθε ώρα, για να βλέπει την ινσουλίνη (ορμόνη πυο ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα), την γκρελίνη (ορμόνη της πείνας), την κορτιζόλη (ορμόνη του στρες) και την αδρεναλίνη (ορμόνη και νευροδιαβιβαστής που ενεργοποιεί το μηχανισμό απόκρισης στο στρες -“μάχη ή φυγή”).

Η πείνα καταγραφόταν, μέσω του πατήματος ενός κουμπιού, ώστε να δοθεί εξτρά φαγητό στο μεσημεριανό.

Διαπιστώθηκε ότι η ομάδα των συμμετεχόντων που έφαγε την ομελέτα, είχε σταθερή ινσουλίνη, χαμηλά επίπεδα ορμονών πείνας και έτρωγε λιγότερο στο μεσημεριανό γεύμα.

Η στιγμιαία βρώμη αύξησε την ινσουλίνη, την κορτιζόλη και την αδρεναλίνη, οδηγώντας σε 81% περισσότερες θερμίδες που καταναλώθηκαν αργότερα.

Η πιο ακατέργαστη βρώμη προκάλεσε την κατανάλωση 50% περισσότερων θερμίδων, συγκριτικά με την ομάδα της ομελέτας.

Διαπιστώθηκε πως το πρωινό που έχει λίπη και πρωτεΐνη ελέγχει καλύτερα την πείνα και τον μεταβολισμό, από ό,τι η βρώμη που έχει πολλούς υδατάνθρακες. Τα ευρήματα επιβεβαιώθηκαν και από μελέτη https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5331520/ που έδειξε ότι τα δυο αβγά διατηρούν και την αναλογία “καλής” και “κακής” χοληστερίνης.

Tο «ναι μεν, αλλά» του καλύτερου πρωινού

Ό,τι διάβασες έως εδώ ισχύει. Αυτό που δεν διάβασες είναι ότι το καλύτερο πρωινό έχει να κάνει και με τις ανάγκες της υγείας μας, όπως και με τους στόχους μας.

Αυτό σημαίνει ότι το πρωινό με βρώμη υπερτερεί στη συνολική ισορροπία, χάριν της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, της παρατεταμένης ενέργειας και τα οφέλη για το έντερο και την καρδιά -καθώς μεταξύ άλλων, μειώνει την “κακή” χοληστερίνη.

Το πρωινό με ομελέτα εξυπηρετεί στον κορεσμό, την ελάχιστη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος και την υποστήριξη των μυών.

Αμφότερα, υποστηρίζουν καλά τη διαχείριση βάρους.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ