Τι θα τρώει και θα πίνει το TikTok το 2026

Αν κάναμε κάτι πραγματικά καλά όσοι είχαμε Instagram το 2014, ήταν να ανεβάζουμε φωτογραφίες φαγητών πνιγμένες στα φίλτρα. Το 2026, το Instagram και τα φίλτρα του μοιάζουν πια κουρασμένα και τον περισσότερο χρόνο τον περνάμε πια στο TikTok.

Αυτό που παραμένει σταθερή αξία, όμως, είναι η αγάπη μας τόσο για την κατανάλωση όσο και για την παραγωγή food content.

Στην κινεζική πλατφόρμα μπορείς πλέον να βρεις τα πάντα: από ευφάνταστες συνταγές μέχρι τις καλύτερες διευθύνσεις για πίτσα και ράμεν σε κάθε γωνιά του κόσμου. Κάπως έτσι, το TikTok εξελίχθηκε στον βασικό γεννήτορα των food trends. Άλλωστε, κανείς δεν έχει ξεχάσει τη συλλογική εμμονή της περσινής χρονιάς με τη σοκολάτα Dubai.

Όλα δείχνουν πως και φέτος το φαγητό θα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, οπότε ας ρίξουμε μια ματιά στα food trends που πιθανότατα θα μας απασχολήσουν τη χρονιά που διανύουμε.

Φιστίκι παντού

Αν νομίζεις πως το αφήσαμε πίσω μας, κάνεις λάθος. Το φιστίκι παραμένει ψηλά στις τάσεις και επιστρέφει σε κρουασάν, μπισκότα, σοκολάτες και κρέμες που απλώνονται γενναιόδωρα πάνω στο ψωμί. Δεν είναι απλώς γεύση, είναι statement.

Η υφή έχει σημασία

Ναι, η γεύση παραμένει ο πρωταγωνιστής, αλλά για ολοένα και περισσότερους ανθρώπους η υφή είναι εξίσου καθοριστική και αυτοί είναι πολύ περισσότεροι απ’ όσο φαντάζεσαι.

Το βλέπουμε ξεκάθαρα σε αμέτρητα TikTok βίντεο: μπισκότα που σπάνε στη μέση για να ξεχυθεί σοκολατένια λάβα, ψωμιά που σκίζονται με το χέρι αποκαλύπτοντας ένα αφράτο εσωτερικό. Οι καταναλωτές πλέον περιμένουν κάτι παραπάνω από ένα απλώς νόστιμο προϊόν: θέλουν αντίθεση, έκπληξη, εμπειρία.

Ένα τραγανό εξωτερικό με ζουμερό εσωτερικό μοιάζει να είναι ο απόλυτος συνδυασμός.

Το μάτσα συνεχίζει δυναμικά

Το μάτσα κατέκτησε το TikTok όχι τόσο χάρη στη γεύση του, όσο στην εμφάνισή του. Το έντονο πράσινο γράφει εξαιρετικά στην οθόνη και, κάποιες φορές, αυτό αρκεί για να γίνει κάτι viral.

Δεν είναι τυχαίο ότι το χαρακτηριστικό χρώμα του ιαπωνικού τσαγιού το συναντάμε πλέον σε μπισκότα, τούρτες, ακόμα και σε ψωμιά. Παράλληλα, φαίνεται πως γενικότερα διανύουμε τη χρονιά του τσαγιού: earl grey, hojicha και rooibos μπαίνουν δυναμικά στο παιχνίδι, κατακτώντας feeds και καρδιές, όχι μόνο ως ροφήματα αλλά και ως αρωματικά στοιχεία σε γλυκές και αλμυρές δημιουργίες.

Το τέλος του μινιμαλισμού

Το TikTok δεν είχε ποτέ ιδιαίτερη αδυναμία στον μινιμαλισμό και αυτό αποτυπώνεται ξεκάθαρα και στο φαγητό που γίνεται viral στην πλατφόρμα.

Εδώ, τα μπισκότα ξεχειλίζουν από κρέμες, οι τούρτες είναι φορτωμένες με πλούσια σαντιγί και μεγάλες ποσότητες φρούτων, ενώ οι πίτσες έχουν τόσο τυρί που μπορείς να το τραβάς σχεδόν επ’ άπειρον.

Μια σύγχρονη δόση νοσταλγίας

Το TikTok αγαπά τα γνώριμα φορμάτ, αρκεί να έχουν περάσει από επανεφεύρεση. Τα αγαπημένα σνακ της παιδικής ηλικίας επιστρέφουν υπερμεγέθη, υπερβολικά γεμιστά ή πλήρως επανασχεδιασμένα.

Το δόλωμα είναι η οικειότητα. Ανταμοιβή είναι η έκπληξη. Δεν πρόκειται απλώς για ρετρό νοσταλγία, όσο κι αν έτσι φαίνεται. Η πλατφόρμα επιβραβεύει ό,τι μοιάζει γνώριμο αλλά ταυτόχρονα προκαλεί οπτικό σοκ.

Η εποχή του γλυκοαλμυρού

Τα επιδόρπια που φλερτάρουν με το αλμυρό εμφανίζονται πλέον τόσο συχνά στο TikTok, που μοιάζουν να σηματοδοτούν μια ευρύτερη γαστρονομική στροφή. Οι συνδυασμοί αυτοί σπάνια παρουσιάζονται ως τολμηροί, αντίθετα, πλασάρονται ως ισορροπημένοι και σχεδόν αυτονόητοι, ακόμα κι αν αρχικά μοιάζουν ανοίκειοι στο καταναλωτικό κοινό.

Όταν μιλάνε τα χρώματα

Στο TikTok, τα έντονα φυσικά χρώματα έχουν ξεπεράσει τα απαλά. Πράσινα, μοβ και βαθιά καφέ αποπνέουν ένταση πριν καν γίνει αναφορά στη γεύση. Το χρώμα έχει μετατραπεί σε μέρος της ίδιας της υπόσχεσης του προϊόντος.

Σε μια εποχή αυξημένης ευαισθησίας γύρω από τα τεχνητά χρώματα, αυτή η τάση αναδεικνύει την εμπορική δύναμη των φυσικών συστατικών. Φιστίκι, μάτσα, μούρα και κακάο δεν προσθέτουν απλώς γεύση, βοηθούν τα προϊόντα να ξεχωρίζουν τόσο στα feeds όσο και στα ράφια.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ