Δεν είμαι εγώ για workshops

Δηλώνω ένοχη: Έχω χρησιμοποιήσει –και εξακολουθώ να χρησιμοποιώ– όλες εκείνες τις λέξεις/φράσεις που έχουμε βρει για να περιγράψουμε αυτούς τους σύγχρονους φούρνους που ξεπηδάνε σε κάθε γωνιά της Αθήνας – ίσως κάποιος ετοιμάζεται να ανοίξει ενώ γράφονται αυτές οι γραμμές. «Τριτοκυματικός», «new age» ή «νέας γενιάς» ελληνιστί; «Viennoiserie»; «Croissanterie»; Όλα αυτά τα έχω γράψει σε κείμενα και σε lead τα έχω βάλει ουκ ολίγες φορές, για να σερβιριστεί έτσι το θέμα και στα social.

Τη στιγμή που με έχει πιάσει άρνηση με το να τρέξω να δοκιμάσω όσα ξεφουρνίζει μια νέα άφιξη στον χώρο των microbakeries (προφανώς το έχω γράψει και αυτό) και ενώ έχω αναπτύξει μια νέα θεωρία πως ο φούρνος μπορεί να αντιμετωπίζεται πια σαν το μπαρ της γειτονιάς σου –πως όσοι νέοι και καλοί αν εμφανιστούν, όσες και αν είναι οι σειρήνες που σε τραβούν με τις σφολιάτες τους σε κάποια άλλη περιοχή, εσύ έχεις βρει αυτόν τον έναν όπου θες να επιστρέφεις– αρχίζουν να μου πετάγονται στο Instagram προτάσεις για workshops προκειμένου να φτιάξω το δικό μου ψωμί, χωρίς να έχουμε ακούσει ότι βρίσκεται κάποια νέα πανδημία προ των πυλών.

Έχουμε και λέμε: Στις 31/1 και στο Avit (Καλαμιώτου 8) οι συμμετέχοντες θα φτιάξουν το δικό τους προζυμένιο ψωμί από το μηδέν, θα το ψήσουν μαζί με τον σεφ Simon Farchat, θα το δοκιμάσουν και θα το πάρουν στο σπίτι μαζί με το προζύμι, σε μια tote τσάντα. Όλο αυτό θα διαρκέσει 2,50 ώρες και κοστίζει πενήντα ευρώ, στα οποία συμπεριλαμβάνονται και τα φυσικά κρασιά που θα τσουγκρίσουν.

Μπαίνω από περιέργεια να δω αν τρέχει ακόμα το δικό του σεμινάριο ψωμιού ο Γιώργος Τασούλας του Bobota, διάρκειας τεσσάρων ωρών (80 ευρώ). Μέχρι και τον Μάρτιο είναι sold out, εκτός από ένα online workshop στις 8 Φεβρουαρίου. Το κοινό λοιπόν υπάρχει, αλλά γιατί δεν είμαι εγώ αυτό; Γιατί δεν με πιάνουν οι αναλογικές μου ευαισθησίες;

Νιώθω πως δεν έχω καθόλου υπομονή. Αρνούμαι πεισματικά να δεσμευτώ ότι έστω για λίγες ώρες την εβδομάδα θα κάτσω πάνω από κάτι που θα πλάσω η ίδια μέχρι να το τελειοποιήσω. Παρόλα αυτά, αυτό το Σαββατοκύριακο ξόδεψα ώρες να χαζεύω όλα όσα με τάιζε ο αλγόριθμος. Σήμερα, έρχομαι με προτάσεις.

Το έχετε για ένα τρίωρο εργαστήριο αφιερωμένο στην παραδοσιακή τέχνη της υφαντικής; Ετοιμάζουν ένα στο Cray Clay των Εξαρχείων (Δεληγιάννη 18) την Κυριακή 1 Φεβρουαρίου. Μήπως ενδιαφέρεστε να φτιάξετε το δικό σας fluffy χαλί; Θα σας μάθουν πώς στο Loop Around της Κυψέλης, όπου έχουν ανοίξει οι συμμετοχές για τα μαθήματα του Φεβρουαρίου. Προτιμάτε να έχετε στο ένα χέρι το κρασί και στο άλλο το πινέλο; Κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή διοργανώνονται μαθήματα στο Christos Raptis Atelier (Ασκληπιού 76). Αυτό το τελευταίο το έχω κάνει και εγώ, απλώς σε ένα φιλικό σπίτι – δεν μπορώ να πω ότι δεν το ευχαριστήθηκα.

Ή μήπως σας αρέσει η φωτογραφία και αναρωτιέστε πώς είναι να τυπώνετε μεταξοτυπία; Μπορείτε να περάσετε την Τρίτη 27 Ιανουαρίου από τη Δημοτική Αγορά Κυψέλης, μεταξύ 18:30 – 20:30, και να τυπώσετε δύο καρτ ποστάλ από τη γειτονιά, να μάθετε και μερικά μικρά μυστικά για τα χειροποίητα τυπώματα και την αστική φωτογραφία, μέχρι το επόμενο πληρέστερο εργαστήριο που θα διοργανώσει το Kypseli Postcards.

Κάπου πέτυχα ότι μπορεί κανείς να ζωγραφίσει τις δικές του κάρτες ταρώ, αλλά φοβήθηκα ότι έχω οδηγήσει τον αλγόριθμό μου σε περίεργες ατραπούς και δεν το αποθήκευσα.

Είναι φάση τα workshops στην Αθήνα; Προφανώς, απλώς εγώ δεν με βλέπω εκεί ακόμα.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ