Ο Μαρίνος Κοσμάς και η ζωή χωρίς γλουτένη

Μετά τον Άνταμ Κοντοβά, τον Δήμο Μπαλόπουλο, τον Γιάννη Δαββέτα, τον Χριστόφορο Πέσκια, τους Νίκο Μπάκουλη και Βασίλη Κυρίτση, τον Θανάση Τσαγκλιώτη, τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη,τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, ήρθε η ώρα για τον Μαρίνο Κοσμά.

Σε ένα επεισόδιο αφιερωμένο στο πώς είναι να ζεις χωρίς γλουτένη, ο Μαρίνος Κοσμάς έρχεται να μιλήσει για τη δική του εμπειρία. Τι είναι η κοιλιοκάκη; Πώς ξεκίνησε εκείνος να φτιάχνει προϊόντα χωρίς γλουτένη; Πώς είναι η κατάσταση στη χώρα; Τι συμβαίνει στις μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες; Και πώς αντέδρασε ο κόσμος όταν μπορούσε επιτέλους να φάει φρέσκο ψωμί χωρίς γλουτένη;

Στις προτάσεις της εβδομάδας έχουμε καταστήματα χωρίς γλουτένη. Ξεκινάμε φυσικά με το Marinos Kosmas – Gluten Free Pastry & Bakery, του σημερινού μας καλεσμένου και pastry chef. Συνεχίζουμε με το Nudie Foodie στο Ψυρρή, το Veganaki και το Asterisque The Bakery. Τώρα, για “βρωμιές”, πάμε στο Hard Rock Cafe, στο Cosa Nostra Fresca Pasta και στο Γελαστό Κρεμμύδι.

Η στήλη Dinner Dates δίνουμε συμβουλές για εσένα που θα μαγειρέψεις για ένα άτομο που δεν μπορεί να φάει γλουτένη, αφού πολύ σημαντικό είναι ένα τρόφιμο -ακόμα κι αν είναι gluten free από μόνο του- να μην πάθει επιμόλυνση κατά το μαγείρεμα.

Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ