Πού τη βγάζουμε το καλοκαίρι στην Αθήνα

Πώς μπορεί να γίνει πιο ανεκτό το καλοκαίρι στην Αθήνα; Αν ρωτήσετε εμένα θα σας πω με κλιματισμό και carte blanche στον λογαριασμό του ρεύματος. Αφήνοντας στην άκρη όμως τους αφορισμούς, θα πω ότι τα αγαπημένα μας στέκια είναι πάντα εκεί για μας, να ανταλλάξουμε δυο κουβέντες, να πιούμε ένα ποτό ή να τσιμπήσουμε κάτι. Και να γκρινιάξουμε για όσα κάνουν αβίωτο το καλοκαίρι στην πόλη.

Κάποιοι καλοφαγάδες Αθηναίοι επιλέγουν τα μέρη που θέλουν να περνάνε τα μεσημέρια και τα βράδια τους στην πόλη. Ας τους δώσουμε τον λόγο και ας κρατήσουμε σημειώσεις.

Το θέμα είναι να απέχουμε από αυτήν αλλά έλα που κάπως έχουμε μπλέξει και προσπαθούμε να βρούμε τρόπους να χρυσώσουμε το χάπι στον εαυτό μας. Αφήνοντας την αθηναϊκή γκρίνια πίσω, να πω πως μια χαρά καβάτζες έχει το Λεκανοπέδιο αν ανοίξεις τα μάτια σου και αφήσεις τον εαυτό σου να δει πού θα νιώσει καλά. Καθότι άνθρωπος της συνέπειας στην πολύτιμη ρουτίνα μου, διαλέγω τα comfort μέρη μου όχι μόνο επειδή μου προκαλούν μια εσωτερική ηρεμία αλλά επίσης επειδή έχουν σποτς τριγύρω τους που λειτουργούν ως δορυφόροι απόλαυσης.

Και αυτό στην περίπτωση μου σημαίνει πως το Ekkentrikon στην πλατεία Υμηττού (νούμερο 16) που λειτουργεί ως όαση καθημερινά για ποτά και καφέδες με φίλους, σε μια από τις πιο αγαπημένες μου περιοχές εκτός του καταπιεστικού κέντρου, έχει δίπλα ένα από τα καλύτερα σουβλάκια της Αθήνας. – Ζώης Χαλκιόπουλος, Dj, @searchingfortheperfectsouvlaki

Εκκεντρικόν και Κώστας για ποτό και σουβλάκι back to back για τον Ζώη Χαλκιόπουλο, Dj και το πρόσωπο πίσω από το Searching for the perfect souvlaki στο Instagram.

Την βγάζουμε στην αυλή του Πεζούλα (Πεισιστράτου 11) για θεϊκές καραβίδες ύστερα από μια βόλτα στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. Η απλότητα των γεύσεων, η ποιότητα του φρέσκου ψαριού και η αίσθηση που σου προσφέρει η αυλή, σαν να βρίσκεσαι σε κάποιο νησί, συνθέτουν την ιδανική επιλογή για αυτή την εποχή. – Θάλεια Ιωάννου, food & travel blogger, @thaleinio

Tο μέρος που μου αρέσει να πηγαίνω είναι το D.A.M. Athens (Μ. Αλεξάνδρου 26) κι ένας από τους λόγους είναι ότι δεν βρίσκεται στο κέντρο της πόλης. Έχοντας μεγαλώσει στο κέντρο της Αθήνας, συνειδητοποιώ πια ότι έχει γίνει αρκετά αφιλόξενο για τους ντόπιους, ειδικά όταν αυτό που θέλεις είναι απλώς να χαλαρώσεις λίγο, χωρίς πολλή φασαρία γύρω σου. Μου αρέσει ότι δεν προσπαθούν υπερβολικά να σε πείσουν για το πόσο σημαντικό είναι αυτό που κάνουν. Μάλλον γιατί ξέρουν ότι το κάνουν καλά. Κάνουν Detroit-style pizza, που είναι πολύ ωραία αλλαγή από τον χαμό με τις άπειρες ναπολιτάνικες, τα hybrid ζυμάρια και τις πίτσες 245 ωρών ωρίμανσης που μας είχαν περικυκλώσει τα τελευταία χρόνια.

Η πίτσα είναι τετράγωνη, πληθωρική, με ωραίο ζυμάρι και τραγανές άκρες από το ξεροψημένο τυρί. Τα toppings έχουν ενδιαφέρον χωρίς να γίνονται υπερβολικά, και όσες επιλογές έχω δοκιμάσει ήταν εξίσου καλές. Έχουν και 2-3 μικρά πιάτα, τα οποία επίσης κάνουν πολύ σωστά. Ο χώρος είναι τέλειος γιατί βρίσκεται πάνω σε πεζόδρομο, οπότε μπορείς να κάτσεις έξω, να χαλαρώσεις, να κάνεις λίγο people watching και να φας κάτι πραγματικά καλό. Και το καλύτερο είναι ότι φεύγεις χωρίς να νιώθεις ότι έχεις δώσει ένα μικρό μηνιάτικο. – Γιώργος Χατζηιωαννίδης, μάγειρας & ιδιοκτήτης του Μονόκερος

Πεζούλας για την food & travel blogger και content creator Θάλεια Ιωάννου και D.A.M. για τον Γιώργο Χατζηιωαννίδη, μάγειρα, αρτοποιό και ιδιοκτήτη του φούρνου Μονόκερος.

Δεν αλλάζουν τα στέκια μου το καλοκαίρι, αφού μου θυμίζουν νησί. Πίνω τον καφέ ή την μπίρα μου στον νησιώτικο πεζόδρομο της Μεθώνης στο Εξάρχεια, που βρίσκεται το αγαπημένο μου Σέλας. Όταν θέλω μια χαλαρή Κυριακή με ψαρομεζέδες και κρασί υπάρχει ο πεζόδρομος της Σφακτηρίας (νούμερο 24) και ο Πελεκάνος που φέρνει αέρα από Τήνο. Σε λίγο θα ξεκαλοκαιριάζω στη δική μας αυλή στη Χαριλάου Τρικούπη 11 στο Σινάφι. – Φαίδρα Μαυροειδή – Σβανά, μαγείρισσα

Βάζουμε μια νέα πινέζα στο κέντρο για το καλό, ελληνικό σουβλάκι. Το Ταρζάν (Κολοκοτρώνη 39) δεν είναι ένα ακόμη “lifestyle” ψητοπωλείο. Είναι ένα project-αφιέρωμα σε μια ολόκληρη εποχή και νοσταλγία. Αυτή ακριβώς την urban φιλοσοφία φέρνουν στο σήμερα τρεις φίλοι, σε συνεργασία με την ομάδα μας που έχει αναλάβει το κομμάτι του φαγητού.

Εδώ, το σουβλάκι επιστρέφει στις ρίζες του: raw, γρήγορο και απόλυτα ειλικρινές, όπως το απολάμβανε κανείς στα τιμημένα 80s. Το μενού εστιάζει αποκλειστικά στην κορυφαία ποιότητα του κρέατος, χωρίς περιττές φλυαρίες. Χωρίς πατάτες μέσα στην πίτα, η γεύση παραμένει καθαρή. Τα κάρβουνα ανάβουν non-stop και οι επιλογές είναι τρεις και συγκεκριμένες: παραδοσιακό χοιρινό καλαμάκι, ζουμερό καλαμάκι κοτόπουλο και αυθεντικό κεμπάπ. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με μια draft μπύρα στο χέρι, η οποία παράγεται αποκλειστικά για το μαγαζί και σερβίρεται παγωμένη. – Serial Eaters, Food Service Advisors

Η ομάδα των Serial Eaters ξεχωρίζει το Ταρζάν, ένα νεό σουβλατζίδικο στο κέντρο της Αθήνας.

Στην Αθήνα των γρήγορων ρυθμών, των φορτωμένων προγραμμάτων και της καθημερινής αναζήτησης για κάτι νόστιμο, ποιοτικό και άμεσο, το Yummy Mommy (με αρκετά σημεία στην πόλη) έρχεται να δώσει μια απλή αλλά ουσιαστική απάντηση: ένα πιάτο ζεστό φαΐ. Με φιλοσοφία που βασίζεται στο φρέσκο, καθημερινά μαγειρεμένο φαγητό, συστήνει στην πόλη ένα σύγχρονο δίκτυο μαγειρείων που επαναφέρει στο τραπέζι τη θαλπωρή του σπιτικού φαγητού. Αισθάνεσαι τη φροντίδα που συνοδεύει ένα κανονικό, μαγειρεμένο πιάτο μέσα στην ημέρα.

Από κλασικές ελληνικές γεύσεις και μαμαδίστικες συνταγές μέχρι καθημερινές επιλογές που αλλάζουν και σερβίρονται ζεστές, απευθύνεται σε όσους θέλουν να φάνε καλά χωρίς να χάσουν χρόνο: εργαζόμενους, οικογένειες, φοιτητές, ανθρώπους που ζουν μόνοι ή απλώς όσους αναζητούν μια αξιόπιστη λύση για το καθημερινό τους φαγητό. Ένα μαγειρείο με σύγχρονη ταυτότητα, φιλόξενη αισθητική και ξεκάθαρη υπόσχεση: να κάνει το ζεστό, φρέσκο και ποιοτικό φαγητό πιο εύκολα προσβάσιμο στην καθημερινότητα. – Ειρήνη Μακρυωνίτου