Το Bronco επέστρεψε στα Βόρεια και είναι ένα στέκι για όλους

Μετά από κάποια χρόνια περιπλάνησης, το Bronco επιστρέφει εκεί απ’ όπου ξεκίνησε: στη Νέα Ερυθραία, στη δική του πλατεία και μπαίνει στο επίκεντρο. Κι όπως κάθε καλή επιστροφή, φέρνει μαζί της κάτι παραπάνω από αναμνήσεις· φέρνει ενέργεια, μουσική, γνώριμα πρόσωπα, μυρωδιές, εκείνο το ωραίο αίσθημα ότι «εδώ ανήκεις».

Για όσους θυμούνται τη δεκαετία που η περιοχή έσφυζε από ζωή, η παρουσία του Bronco λειτουργεί σχεδόν συγκινητικά. Για τους νεότερους, είναι μια γνωριμία με τη χαμένη τέχνη του «στεκιού», όχι του μέρους που φωτογραφίζεις, αλλά εκείνου που σε θυμάται.

Χωρίς υπερβολές, με εκείνη την ανεπιτήδευτη ροκ ψυχή που πάντα χαρακτήριζε το μαγαζί. Για τους πιο παλιούς, είναι η επιστροφή σε ένα μαγαζί με ταυτότητα, που θα έρθεις γιατί συνδυάζει όσα αναζητάς: άνετο χώρο, νόστιμο φαγητό, ποιοτικό καφέ και καλοφτιαγμένα ποτά.

Από το πρωί, ο κήπος γεμίζει με φωνές, μυρωδιά καφέ και αυγά που ψήνονται για το brunch: scrambled eggs, καγιανά, american breakfast, και club sandwich για τους πιο κλασικούς. Μόλις όμως πέσει ο ήλιος, η ατμόσφαιρα αλλάζει. Τα φώτα χαμηλώνουν, τα decks παίρνουν μπρος, και η μεγάλη ξύλινη μπάρα γίνεται τόπος συνάντησης.

Η μπάρα του Bronco είναι το σημείο που αναπνέει η ψυχή του μαγαζιού. Εδώ, η ομάδα δημιουργεί τις δικές της εκδοχές στα cocktails, χρησιμοποιώντας τεχνικές όπως το clarification, και στήνει μια λίστα που ισορροπεί ανάμεσα στο κλασικό και το πειραγμένο: Clear Margarita, Porn Star Spritz με βανίλια, passion fruit και αφρώδες κρασί, αλλά και τα αγαπημένα old time classics, φτιαγμένα με φροντίδα και ακρίβεια. Για όσους προτιμούν κάτι πιο παρεϊστικο, τα Corona Beer Buckets, σε ειδικές τιμές, σε μεταφέρουν στις καλοκαιρινές διακοπές.

---

Το φαγητό ακολουθεί το ίδιο πνεύμα της μοιρασιάς και της παρέας: πλατό με τυριά και αλλαντικά, ποικιλία με λουκάνικα, Tex-Mex επιλογές, tacos και φυσικά το Bronco burger AC/DC, ένα φόρο τιμής στην πρώτη εποχή του μαγαζιού. Γιατί εδώ, το φαγητό δεν είναι απλώς συνοδευτικό, είναι αφορμή για να καθίσεις, να μείνεις, να μοιραστείς.

Κι αν ψάχνεις εκείνο το στοιχείο που αποτυπώνει τη ροκ ψυχή του χώρου, αρκεί να σηκώσεις το βλέμμα: στον τοίχο δεσπόζει μια αυθεντική κιθάρα του Slash, υπογεγραμμένη από τον ίδιο. Είναι η απόδειξη ότι η μουσική δεν είναι διακόσμηση, αλλά όλη η φιλοσοφία του Bronco.

Η πλατεία του γίνεται ο παλμός της Νέας Ερυθραίας. Κι αυτό δεν οφείλεται μόνο στα βράδια με DJ sets ή στα νέα cocktails. Οφείλεται στο ότι, μέσα σε μια εποχή όπου όλα μοιάζουν να φτιάχνονται για το story, το Bronco επιμένει να φτιάχνει στιγμές που κρατούν. Εκείνες που δεν χρειάζονται φίλτρα για να έχουν αξία.

Το Bronco δεν επιστρέφει απλώς στον χάρτη. Επιστρέφει στο σπίτι του, στα Βόρεια προάστια, και χάρη σ’ αυτό, η πλατεία του γίνεται σημείο συνάντησης όπως παλιά. Μόνο που αυτή τη φορά, όλα δείχνουν πως ξεκινά ένα νέο, συναρπαστικό κεφάλαιο.