Ξαναβγαίνουμε Πανόρμου: 4 μαγαζιά που δίνουν νέο παλμό στην ιστορική πιάτσα

Η Πανόρμου είχε πάντα τη δική της ξεχωριστή ιστορία στον νυχτερινό χάρτη της πόλης, με μαγαζιά-θρύλους που έχουν γράψει άπειρα χιλιόμετρα και έχουν αναθρέψει γενιές και γενιές. Από την έναρξη της λειτουργίας του εμβληματικού κτιρίου Orbit όμως και μετά, η γειτονιά μοιάζει να ζει μια πρωτοφανή περίοδο αναγέννησης, αφού καινούργια, φρέσκα projects αναδύονται διαρκώς και concepts με επιτυχημένη διαδρομή σε άλλες γωνιές της Αττικής έρχονται να πλαισιώσουν την ευρύτερη περιοχή.

Έτσι, η κλασική «φοιτητοπιάτσα» μεταμορφώνεται σταδιακά σε έναν πολυδιάστατο προορισμό, όπου το καλό κρασί, τα ευφάνταστα cocktails και το προσεγμένο φαγητό συναντούν την αυθεντική ενέργεια της γειτονιάς.

Συγκεντρώσαμε τα τεσσερα αγαπημένα μας σημεία που αποδεικνύουν στην πράξη ότι η Πανόρμου αποτελεί και πάλι talk of the town.

Casa Riancour

Η Ριανκούρ χρειαζόταν ακριβώς ένα τέτοιο μέρος, έναν all-day προορισμό που με το μότο “Resta qui” (μείνε εδώ) σε προσκαλεί να γίνεις άμεσα κομμάτι της καθημερινότητάς του. Πίσω από το εγχείρημα ενώνουν τις δυνάμεις τους τρεις άνθρωποι με πλούσια διαδρομή στην εστίαση, ο Τάσος Πλέσσας, ο Αντώνης Μπουγιουκλής και ο Δημήτρης Μπενάκης, δημιουργώντας έναν χώρο απόλυτα οικείο και καλαίσθητο.

Το πρωί, η έμφαση δίνεται στον specialty καφέ, σε αποκλειστική συνεργασία με τον Στέφανο Δοματιώτη και την Create Coffee Roasters, εξασφαλίζοντας κορυφαία εκχύλιση και αρώματα σε κάθε φλιτζάνι. Όσο όμως η μέρα προχωρά, τη σκυτάλη παίρνει η μπάρα, όπου κλασικές συνταγές επανασυστήνονται μέσα από ευρηματικά twists, προσφέροντας cocktails που σε κρατούν εκεί μέχρι αργά το βράδυ.

Kanenas

Αν ανηφορίσεις προς τα πάνω, θα συναντήσεις μια ακόμα εξαιρετικά ενδιαφέρουσα πρόταση που δανείζεται το όνομά της από το ευφυές τέχνασμα του Οδυσσέα απέναντι στον Κύκλωπα, καταφέρνοντας όμως να γίνει άμεσα κάποιος πολύ σημαντικός για τη γειτονιά. Ο χώρος ισορροπεί ανάμεσα στη minimal και τη βιομηχανική αισθητική, με τα χαρακτηριστικά πλακάκια, τις λιτές γραμμές και τις soul και alternative μουσικές να φτιάχνουν μια μοναδική ατμόσφαιρα.

Εδώ, θα ξεκινήσεις από νωρίς για καφέ, ενώ όσο πέφτει το σκοτάδι ο κόσμος κρατάει στο χέρι παγωμένες μπύρες και δροσερά cocktails. Μάλιστα, επιλογές όπως η κλασική Paloma, το Negroni ή η δροσερή Margarita σερβίρονται συχνά σε πλαστικά ποτήρια, δίνοντας εκείνο το αυθεντικό, ανεπιτήδευτο street vibe που σε κάνει αμέσως μέλος της πιο ζωντανής παρέας.

Maggie Cassidy

Παιδί της χαρισματικής ομάδας του πολυαγαπημένου 7 Jokers, το Maggie Cassidy ήρθε πριν από έναν χρόνο για να φυσήξει έναν ολοκαίνουργιο, δροσερό αέρα ανανέωσης στην πιάτσα της Πανόρμου. Λίγο “off Broadway”, σε απόσταση αναπνοής από το μετρό, απλώνει τραπεζάκια έξω και σε κερδίζει με την all-day φιλοσοφία του και τη γνήσια μπαρίστικη ψυχή του.

Στην μπάρα του ετοιμάζονται μερικά από τα πιο απολαυστικά cocktails της πόλης: δοκίμασε οπωσδήποτε τη Margaret P.C., μια νόστιμη «ελληνική μαργαρίτα» με τεκίλα, τσίπουρο, πιπεριές Φλωρίνης, καυτερό μέλι και rim από Doritos-Tajin, αλλά και το Jack D., ένα ευρηματικό Whisky Sour με Four Roses, βερίκοκο και κινέζικα μπαχαρικά. Φυσικά, αν πεινάσεις, τα πεντανόστιμα tacos με γαρίδα, αβοκάντο και pico de gallo αποτελούν το απόλυτο συνοδευτικό.

Phos Bar Athens

Στην πάντα πολύβουη Πανόρμου, το Phos Bar Athens επέλεξε να πιάσει πόστο σε μια εξαιρετικά ατμοσφαιρική urban ταράτσα, φέρνοντας ένα φωτεινό σημείο συνάντησης που έλειπε από τη νυχτερινή ζωή της περιοχής. Ο χώρος είναι λιτός αλλά ζεστός, με την καλοδιαλεγμένη downtempo και house μουσική να χτίζει σταδιακά την ένταση χωρίς ποτέ να σκεπάζει την κουβέντα, δημιουργώντας τις τέλειες συνθήκες τόσο για ένα after-work drink όσο και για ένα ξενύχτι διαρκείας.

Ο Κώστας Σκορδίλης έχει επιμεληθεί έναν κατάλογο με cocktails που ποντάρουν στη σύγχρονη τεχνική και τις καθαρές γεύσεις. Από το αρωματικό London Dry Gin με νότες βατόμουρου και εστραγκόν, μέχρι το τροπικό Aged Jamaican Rhum με σπιτικό falernum και τη ζωηρή Paloma με καπνιστό habanero, όλα δένουν άψογα με τις comfort επιλογές σε πίτσα και burgers.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΕΞΟΔΟΣ

Νίκαια: Η νέα άφιξη θα γίνει το στέκι της γειτονιάς

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

URBAN

Όχι ένα ακόμα μπαρ: Ακαδημίας 57, εντός στοάς

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.