Μπαρ Χόπινγκ με τον Στέλιο Παπαδόπουλο

Τον Στέλιο τον γνώρισα κάπου ανάμεσα στο 2014 και το 2015, πάνε χρόνια από τότε, αλλά μερικά πράγματα δεν αλλάζουν. Τότε, έτρεχε ως brand ambassador της Jose Cuervo στην Ελλάδα, πριν κάνει το μεγάλο άλμα και γίνει global ambassador της μπράντας, γυρίζοντας όλο τον κόσμο.

Μπορεί να άλλαξε ο τίτλος, ο Στέλιος όμως έμεινε ο ίδιος τύπος, με την βαθιά αγάπη για τα μπαρ και την αγαύη, κάτι που αποδείχτηκε περίτρανα όταν ένωσε τις δυνάμεις του με τον Γιώργο Καβακλή για να στήσουν το Barro Negro. Σε αυτή την μπάρα της Ιωάννου Παπαρρηγοπούλου έχουμε μοιραστεί αμέτρητες κουβέντες και βράδια, ενώ άλλα τόσα πρωινά μάς έχουν βρει να ιδρώνουμε παίζοντας padel σε κάποιο γήπεδο στα νότια.

Σήμερα, ο Στέλιος μοιράζεται τις μοναδικές του εμπειρίες από τα παγκόσμια ταξίδια του στη σειρά «Straight Up» του Bar Academy TV. Παράλληλα, μαζί με τον Γιώργο τρέχουν ένα ολόκληρο group: από το Spoiled και το Barro Negro, που φιγουράρει πλέον πανάξια στο νο. 13 των Europe’s 50 Best Bars, μέχρι τα πεντανόστιμα σουβλάκια του Θύμιου, ενώ έχουν κυκλοφορήσει το Med Liqueur αλλά και το πραγματικά υπέροχο Keros Gin.

Επειδή όμως ο ίδιος δεν πρόκειται να περηφανευτεί για τίποτα από όλα αυτά, κάτσε αναπαυτικά, παράγγειλε μια Paloma και πάμε να ξεκινήσουμε το δικό μας μπαρ χοπινγκ με τον Στέλιο Παπαδόπουλο.

Το μπαρ και το ποτό των φοιτητικών σου χρόνων;

Για να είμαι ειλικρινής, ήμουν πιο πολύ των clubs, λόγω εποχής παρά των bars και πάντα μα πάντα είχα ένα κόλλημα με την Tequila. Tequila Sunrise for the win.

Υπάρχει κάποιο cocktail της αθηναϊκής σκηνής που σου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό;

Το πρώτο μου Rum Manhattan στο Baba Au Rum και φυσικά το πιο μαγικό, πού δεν πρόκειται ποτέ να ξεχάσω είναι του Αλέξανδρου Γκικόπουλου στο Rehab το “Elevator to the gallows” με Tequila, Rum Agricole, Luxardo και ανανά. Ό,τι καλύτερο μου έχει συμβεί.

Ποιο είναι το πιο ωραίο, ντόπιο ποτάδικο που δεν ξέρει από shaker και τεχνικές;

Molly Malone στην Γλυφάδα και ελπίζω να μη της μάθει ποτέ.

Έρχεται το τέλος του κόσμου και γίνεται last call, το οποίο σε ποια μπάρα στον πλανήτη θες να σε βρει με ποτό στο χέρι;

Στο Floreria Atlantico, Buenos Aires. Με ένα παγωμένο Mezcal Last Word ,γνωστό και ώς La Ultima Palabra στο χέρι και την ιστορία να περνάει μπροστά μου.

Ποιο τραγούδι θα ήθελες να παίζει σε λούπα όσο δουλεύεις;

Κάτι από τους Khruangbin.

Πού πίνεις και ξεκουράζεσαι μετά τη βάρδια;

Στο σπίτι μου. Μεγαλώνοντας έμαθα ότι η ησυχία είναι μερικές φορές το καλύτερο after party.

Σε ποιο «βρώμικο» βρίσκεις παρηγοριά;

Σουβλάκια ο Θύμιος στην πλατεία Υμηττού.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου εστιατόριο στην Αθήνα για όταν ρεπάρεις;

Ρεπό; Καλό (γελάει). Ένα από τα μέρη που επιστρέφω πάντα με χαρά είναι το Birdman.

Μια συμβουλή για το hangover και τις τύψεις της επόμενης ημέρας;

Νερό πολύ, ιδανικά με ηλεκτρολύτες και λιγότερες τύψεις. Συνήθως αυτές κρατάνε περισσότερο από το hangover.

Μπορείς να καθίσεις για ένα ποτό με οποιοδήποτε πρόσωπο στον κόσμο και στον χρόνο, ποιο διαλέγεις;

Nelson Mandela. Νομίζω θα ήταν από τις λίγες φορές που θα άκουγα περισσότερο απ’ όσο θα μιλούσα.

Ποια είναι η πιο περίεργη παραγγελία που σου έχουν κάνει ποτέ;

«Μία Margarita, αλλά χωρίς τεκίλα, δεν την πίνω, με χαλάει. Α, και παρακαλώ πολύ, να είναι skinny, χωρίς πολύ lime γιατί έχω κάτι καούρες και χωρίς αλάτι».

Ποια είναι η πιο αστεία ατάκα που έχεις ακούσει από πελάτη;

Ατάκα εκτός από το «βάλε κάτι δυνατό αλλά να μην καταλαβαίνω το αλκοόλ» που μου έρχεται τώρα θυμάμαι, ήρθε πελάτης στο Barro Negro, με έπιασε και μου συστήθηκε από μόνος του, λέγοντας μου ότι είναι πάρα πολύ καλός φίλος με τον Στέλιο Παπαδόπουλο και ότι τον ξέρει πάρα πολύ καλά. Πραγματικά δεν είχα ιδέα ποιός ήταν. Λες να ήθελε κέρασμα;

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ