Κάθε γειτονιά και ένα αφράτο τσουρέκι: Αυτά είναι τα αγαπημένα μας στην Αθήνα
- 3 ΑΠΡ 2026
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς και γιατί το τσουρέκι ταυτίστηκε με το Πάσχα; Πρόκειται για ένα έθιμο με ιστορία αιώνων, που ξεκίνησε αρχικά για πρακτικούς λόγους: Μετά από μια αυστηρή και πολυήμερη νηστεία, τα νοικοκυριά της υπαίθρου έπρεπε να αξιοποιήσουν υλικά όπως τα αυγά, το γάλα και το τυρί, προκειμένου να μην πεταχτούν.
Από τα οικιακά ζυμώματα γεννήθηκε αυτό το γλυκό ψωμί, το τσουρέκι, που κυκλοφορεί σε διάφορες παραλλαγές και σχήματα, ενώ κάθε περιοχή του έχει δώσει και ένα διαφορετικό όνομα.
Σε κάθε περίπτωση όμως, για εμάς που δεν έχουμε την υπομονή να ζυμώσουμε μέχρι να πετύχουμε τις τέλειες μακριές ίνες που έχει κάθε καλό τσουρέκι, ευτυχώς υπάρχουν πολλοί παλιοί μάστορες και νέοι φουρνάρηδες στην Αθήνα. Και αυτές τις μέρες δουλεύουν αδιάκοπα για να μας προσφέρουν το παραδοσιακό γλύκισμα που γίνεται ανάρπαστο αυτή την περίοδο.
Πατήστε το Play για να ακούσετε το πρώτο επεισόδιο Καρτούλα ή Μετρητά:
Βρες και κάνε subscribe στο Podcast του OneMan Καρτούλα ή Μετρητά με τη Ζωή Παρασίδη και τη Μάρω Παρασκευούδη στο Spotify, στο YouTube και στα Apple. Podcasts
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.