Ο Χάρης Μπονάνος, οι βρωμιές και η σεζόν στην Ελλάδα

Γιατί έκανε bao bun; Τι ετοιμάζει για το Meet Market αυτά τα Χριστούγεννα; Πώς είναι να κάνεις σεζόν στην Πάρο και τα υπόλοιπα νησιά; Πότε θα πάει μόνιμα στη Νάξο; Και ποιες είναι οι βρωμιές που του αρέσει να μαγειρεύει; Ακόμα, 2 προτάσεις για φαγητό, σπιτική γκρανόλα και η ποιητική ιστορία μίας γυναίκας με 3 Michelin.

Στις προτάσεις της εβδομάδας θέτουμε ερωτήματα. Είναι ο γύρος του Αχιλλέα ο καλύτερος της πόλης; Δεν έχω φάει σε όλα για να πω αλλά αυτό το τυλιχτό ήταν τόσο ζουμερό και τόσο νόστιμο που πρέπει να του δώσουν το κλειδί της πόλης. Chef’s kiss. Αυτός ο γύρος είναι χειροποίητος και διάσημος γιατί είναι πραγματικά φοβερός. Ουρές κάθε απόγευμα που ανοίγει για τα τυλιχτά του μιας και δεν κάνει delivery.

Πήγαμε από την Ταβέρνα των Φίλων και για άλλη μια φορά ήταν φοβερή. Ο Γιάννης Μούσιος κάνει φαγητό ευφυές και πεντανόστιμο. Πας για την ταραμοσαλάτα, την πρασόπιτα κιχί, την θαλπωρή που σου προσφέρει η συναγρίδα με τους ζωχούς μέσα στην κακαβιά και την χοιρινή μπριζόλα στα ζουμιά από τα ψητά σύκα. Στα νέα της εβδομάδας, ο Άνταμ Κοντοβάς άνοιξε το Adam’s Yakitori και όπως μας είπε ο ίδιος θα έχει τα περίφημα καλαμάκια και Dim Sum. Και στο One & Only ξεκίνησε το λεγόμενο Sacher pop-up στο Alelia Bar. Πηγαίντε να δοκιμάσετε τη φοβερή Sacher Torte.

Το σημερινό Chef’s Story ανήκει σε μια γυναίκα που αντιμετώπισε τη μαγειρική ως μορφή ποίησης και έγινε η πρώτη γυναίκα στις ΗΠΑ που κατέκτησε τρία αστέρια Michelin. Γνωρίστε την Dominique Crenn.

Και φυσικά μην ξεχνάτε να τρώτε «Πρωινό, αλλά ήρεμα»

Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.