Ο Νίκος Καραθάνος, οι Γάλλοι μάγειρες και κάτι υπέροχα γεμιστά

Πώς θέλει να είναι οι κουζίνες; Ποια είναι η φιλοσοφία στο Ateno; Τι σημαίνει να έχεις αστέρι Michelin σε τόσο νεαρή ηλικία; Τι κερδίζει κάποιος από ένα σταζ; Και τι έφερε το Gastrosophy στη χώρα; Ακόμα, ένα ιστορικό σουβλάκι, μερικές value for money μακαρονάδες και η ιστορία του Heston Blumenthal.

Στις προτάσεις αυτής της εβδομάδας ξεκινάμε με σουβλάκι στις 10:30 το πρωί. Στον Κώστα στη Φιλελλήνων με πιστούς που πιάνουν θέση από νωρίς για ένα πεντανόστιμο τυλιχτό. Chef’s kiss. Πρώτο μπαίνει στην πίτα το κρεμμύδι. Από πάνω το χοιρινό να πάρει τα ζουμιά του, ντομάτα, μαϊντανός, γιαούρτι και αλατοπίπερα. Ένα μικρό έπος από το 1950 μέχρι και σήμερα. Έπειτα μεταφερόμαστε στη Στοά Αρσακείου για το Macarios για ζυμαρικά με την υπογραφή του Πάνου Ιωαννίδη. Νοστιμιά; Check; Μεριδάρες; Check. Value for money; Υπερcheck. Προτείνουμε οπωσδήποτε κροκέτες παστίτσιο, τον κιμά, το χοιρινό λεμονάτο και τα κόλυβα στο τέλος.

Στα νέα της εβδομάδας, άνοιξε το Sushi Lunchi του Αντώνη Δρακουλαράκου και στη Γλυφάδα και άνοιξε τις πόρτες του για φέτος και το Tavernaki στο Κολωνάκι με την υπογραφή του Άνταμ Κοντοβά. Επίσης, φέρνουμε ξανά μια πρόταση στο “Πρωινό, αλλά ήρεμα” με μερακλίδικο breakfast burito ενώ το chef’s story μας είναι αφιερωμένο στην ιστορία του Heston Blumenthal.

Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.