Ο Γιάννης Κοροβέσης, η γευσιγνωσία νερού και η ατμόσφαιρα στα μπαρ

Μετά τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη, τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, τον Μαρίνο Κοσμά, τον Στέφανο Ρίζο, τον Γιάννη Πετρή, τον Φάνη Μαϊκαντή, τον Άρη Δούκα, τον Θεοδόση Θεοδοσίου, την Ερασμία Μπαλάσκα, τον Βασίλη Καλλίδη, τον Πάνο Μουζουράκη, τον Νίκο Μπίλλη και τη Νένα Ισμυρνόγλου, τον Παναγιώτη Ξάνθη, τη Ντίνα Νικολάου, τον Γιώργο Γιγή και τους Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο και Αλέξανδρο Τσελέπη, τον Μιχάλη Χατζηκαλημέρη, τον Αντρέα Παλμπαρίνι , και τον Ηλία Μαμαλάκη , τον Γκίκα Ξενάκη, σειρά έχει ο Γιάννης Κοροβέσης.

Πώς και ασχολήθηκε με το νερό; Τι του λείπει από τα νέα μπαρ της πόλης; Ποιο είναι το σωστό bar food για εκείνον; Ποια είναι τα μπαρ της πόλης που απολαμβάνει; Και πόσο εύκολο είναι να ανοίξει κάποιος ένα bar στις μέρες μας; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό στην πόλη, ένα πρωινό με bagel και η ιστορία του πατέρα της μοριακής γαστρονομίας και όχι μόνο.

Στις προτάσεις της εβδομάδας δίνουμε το credit που πρέπει σε 3 ξεχωριστά καταστήματα, το καθένα για δικούς του λόγους. Αρχικά το KOKO Fresh στην Καλλιθέα, ένα μαγαζί που κάνει ένα πράγμα και το κάνουν καλά. Πας εκεί για καλό κοτόπουλο.

Έπειτα το Meltemi στο Divani Apollon Palace & Thalasso, ένα πολύ όμορφο και cool μέρος για να φας ένα μεσημέρι, ένα απόγευμα ή ένα βράδυ στα Νότια που θες να σε προσέξουν πολύ αλλά δεν θες να πας στη βαβούρα της Γλυφάδας. Τέλος το Ekiben kitchen που το Smash burger του είναι ένας πίνακας ζωγραφικής και γεύσης που θα έπρεπε να κρεμαστεί στο Λούβρο.

Στο επεισόδιο επίσης θα βρείτε ξανά δύο νέα στοιχεία με τη στήλη «Πρωινό, αλλά ήρεμα» με αφιέρωμα στα bagels καθώς και το Chef story του Ferran Adrià, το καλύτερο παράδειγμα ανθρώπου που βρέθηκε στη μαγειρική σχεδόν κατά λάθος και κατέληξε να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύει ολόκληρος ο κόσμος.