Bar hopping στα ολοκαίνουργια μαγαζιά της Αθήνας

Αν νομίζεις ότι έχεις δει (και πιει) τα πάντα σε αυτή την πόλη, μάλλον ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Εκεί που περπατάς χαλαρός στα στενά του κέντρου, αλλά και στις πιο δραστήριες γειτονιές της πόλης, ξεπετάγεται και ένα νέο project.

Χώροι με σοβαρή άποψη στο design, μπάρες που σέβονται τον εαυτό τους και ομάδες που ανεβάζουν κι άλλο τον πήχη. Επειδή όμως δεν γίνεται να τα γυρίσεις όλα σε ένα βράδυ, κάναμε εμείς την «απαιτητική» δουλειά για σένα.

Βγήκαμε, πιάσαμε θέση στις νέες μπάρες, δοκιμάσαμε τα cocktails, τσουγκρίσαμε τα ποτήρια μας με κρασί και μαζέψαμε τα πιο δυνατά new entries της πόλης.

Γοργόνα καφενείον

Ετοιμάσου για την πιο ανατρεπτική άφιξη της σεζόν. Η Πλατεία Προφήτη Ηλία στο Παγκράτι ετοιμάζεται να υποδεχτεί το Gorgona, ένα project που πάει κόντρα σε ό,τι έχεις συνηθίσει μέχρι σήμερα. Πίσω από αυτό το ιδιαίτερο concept κρύβονται τρία «βαριά» ονόματα της αθηναϊκής νύχτας, με τεράστια εμπειρία και τρομερά επιτυχημένα projects στην πλάτη τους: ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, ο Τάσος Φαναριώτης και ο Κωνσταντίνος Μπλέτσας.

Τι ακριβώς παίζει εδώ; Ξέχνα το στήσιμο. Θα αράξεις στην κλασική, καλτ πλαστική καρέκλα, θα φας «βρώμικη» και πεντανόστιμη μεξικάνικη κουζίνα και θα πιεις τα ποτά σου σε μια ατμόσφαιρα φαινομενικά χαλαρή, που όμως εξελίσσεται γρήγορα στο πιο ανεβαστικό πάρτι. Είναι η απόλυτη feel-good, ακομπλεξάριστη εμπειρία της πόλης.

ΓΟΡΓΟΝΑ ΚΑΦΕΝΕΙΟΝ

Sync

Θυμάσαι το αγαπημένο σου Dope στην οδό Βύσσης; Ε, ξέχνα το, γιατί στη θέση του μόλις «προσγειώθηκε» το Sync, το νέο all-day project που ήρθε για να συγχρονίσει τις εξόδους σου στο κέντρο. Ο χώρος είναι μαγικός: το πρωί λούζεται στο φως κάτω από την τζαμένια οροφή, αλλά το απόγευμα μεταμορφώνεται.

Στις 14:00 ακριβώς, ένα ειδικό ρολό ανεβαίνει και αποκαλύπτει μια εντυπωσιακή κάβα με ενδιαφέρουσες ετικέτες κρασιών, δίνοντας το άτυπο σύνθημα. Η κουζίνα ανεβάζει στροφές με τον σεφ Δημήτρη Δήμα να «κεντάει» στην ψησταριά Josper, βγάζοντας φοβερή comfort νοστιμιά. Όσο για το βράδυ; Πιάσε θέση γύρω από την επιβλητική νησίδα, άκου τις ωραίες μουσικές και παράγγειλε τα νόστιμα cocktails τους. Εδώ θα πιεις, εγγυημένα, ένα από τα πιο νόστιμα Dark ‘n’ Stormy της πόλης.

SYNC

September 18

Ξέχνα όσα ήξερες για τα πρόχειρα all-day στέκια. Κρυμμένο ανάμεσα στα παλιά πομολάδικα της οδού Καΐρη, στο ιστορικό τρίγωνο, το September 18 φιλοξενείται σε έναν χώρο που βγάζει μια τρομερή, κοσμοπολίτικη οικειότητα, με την εντυπωσιακή «Σελήνη» να κρέμεται από το ταβάνι.

Εδώ θα έρθεις για να ρίξεις ρυθμούς, να δοκιμάσεις την εξαιρετική fine comfort κουζίνα του σεφ Χρήστου Χανιά, αλλά κυρίως για να πιεις. Η μικρή μπάρα του κάνει θαύματα αναδομώντας τα classics. Ζήτα το Fig is the New Grey με ουίσκι, Earl Grey και σύκο ή το εξωτικό Lust September με ρούμι, passion fruit και σαφράν.

Αν πάλι είσαι του κρασιού, η ψαγμένη λίστα τους θα συνοδεύσει το βράδυ σου ιδανικά.

SEPTEMBER 18

Solene

Αν σου έλειψε η αυθεντική, αβίαστη γαλλική φινέτσα στο κέντρο της Αθήνας, το Solene στη ραγδαία ανερχόμενη οδό Δραγατσανίου είναι ο νέος σου προορισμός. Με το που πατήσεις το πόδι σου στο ασπρόμαυρο δάπεδο-σκακιέρα, θα νιώσεις ότι τηλεμεταφέρθηκες σε ένα σύγχρονο, παρισινό grand bistro. Η κουζίνα φέρει τη βαριά «fine comfort» υπογραφή του Αλέξανδρου Τσιοτίνη, σερβίροντας από old-school μοσχαρίσιο ταρτάρ a l’ Ancienne μέχρι πληθωρικό Tournedos Rossini.

Επειδή όμως εδώ ψάχνουμε κυρίως πού θα πιούμε καλά, στο Solene έχουν προσέξει και αυτό. Από τη μία, σε περιμένει ένα άρτια δομημένο κελάρι με ετικέτες που τιμούν ευλαβικά τον γαλλικό αμπελώνα για να συνοδεύσεις το δείπνο σου. Από την άλλη, η μπάρα του σερβίρει φοβερά signature cocktails με την εγγυημένη σφραγίδα της ομάδας του “The Bart”.

SOLÉNE

Blue Brick

Αν συχνάζεις στο κέντρο, ξέρεις πολύ καλά τον χαμό που γίνεται πλέον στη Δραγατσανίου. Η ομάδα πίσω από το αγαπημένο Dr.8 (Χρήστος Βάρδαλος, Μανώλης Μούτσος, Γιώργος Γιγουρτάκης μαζί με την προσθήκη του γνωστού από τα ποδοσφαιρικά δρώμενα Γιάννη Παπαδόπουλου) χτύπησε ξανά, ακριβώς δίπλα στον αριθμό 8, με το ολοκαίνουργιο Blue Brick.

Μιλάμε για ένα φιλόδοξο, υβριδικό project που το πρωί σε ταΐζει τέλεια comfort bowls, αλλά μόλις πέσει ο ήλιος, μεταμορφώνεται στο απόλυτο night out spot. Τα φώτα χαμηλώνουν, η μουσική ανεβάζει ρυθμό και η φάση γίνεται καθαρά ατμοσφαιρική.

Εδώ ο βασικός λόγος που θα πιάσεις θέση είναι η μπάρα του. Τον κατάλογο των cocktails υπογράφει ο ταλαντούχος Έκτορας Βεζυργιάννης, στήνοντας signature δημιουργίες με premium αποστάγματα, σύγχρονες τεχνικές και τρομερές ισορροπίες με τα φρούτα να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

BLUE BRICK

Pied a Terre

Η γειτονιά πίσω από το παλιό Hilton στα Ιλίσια έχει πάρει τα πάνω της και το Pied a Terre είναι η νέα, τέλεια αφορμή για να βρεθείς εκεί. Μιλάμε για ένα αυθεντικό, κομψό wine bistro που φέρνει παρισινό αέρα στο κέντρο της πόλης.

Με το που περάσεις την πόρτα, η επιβλητική κάβα στο βάθος σου ξεκαθαρίζει πως εδώ το κρασί είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής. Η ψαγμένη λίστα κρασιών ψάχνει τα ιδανικά pairing στο μενού που έχουν στήσει οι σεφ Βύρωνας Σίντος και Πέτρος Κεφαλάς.

Θα δοκιμάσεις κλασική γαλλική κουζίνα με έξυπνα ελληνικά twists, όπως η Quiche Lorraine με γραβιέρα Μεσολογγίου, αλλά και ένα φοβερό old-school μοσχαρίσιο ταρτάρ. Είναι το απόλυτο, ζεστό καταφύγιο για τα after-office ραντεβού σου, με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι.

PIED A TERRE

Koita

Αν νομίζεις ότι η φάση στα νότια έχει βαλτώσει, μια βόλτα στη Λαοδίκης θα σε πείσει για το αντίθετο. Το Koita, πίσω από το οποίο βρίσκεται η ομάδα του Nuera, έφερε στη Γλυφάδα τον αέρα και την αστική κομψότητα που συνήθως συναντάς στα ψαγμένα στέκια του Παγκρατίου ή του κέντρου.

Το πρωί θα πας για τα φοβερά pastries του microbakery και το matcha σου, αλλά το βράδυ το σκηνικό αλλάζει. Τα φώτα χαμηλώνουν, η μπάρα παίρνει τα ηνία και ο χώρος μεταμορφώνεται σε ένα ατμοσφαιρικό dinner & drinks spot.

Στην κουζίνα, ο καταξιωμένος σεφ Παύλος Κυριάκης κάνει τα δικά του μαγικά. Παράγγειλε τα ποτά σου και συνδύασέ τα οπωσδήποτε με το flatbread με μοσχαρίσιο διάφραγμα που βγαίνει κατευθείαν από τον επιβλητικό ξυλόφουρνο του μαγαζιού. Είναι η απόλυτη new-age έξοδος στα νότια.

KOITA

Una Mas

Η οδός Χάρητος στο Κολωνάκι έχει πάρει κυριολεκτικά φωτιά και το Una Mas είναι ο λόγος που θα κολλήσεις.

Εκεί που κάποτε υπήρχε ένα κλασικό χρυσοχοείο, τώρα θα πιάσεις θέση σε ένα χαμηλό, ίνοξ μπαρ με βελούδινα σκαμπό, ακούγοντας ψαγμένες jazz, funk και soul μουσικές. Το όνομά του σημαίνει «ένα ακόμα» και, πίστεψέ με, ακριβώς αυτό θα ζητήσεις από τον bartender μόλις αδειάσει το ποτήρι σου.

Εδώ θα απολαύσεις κλασικά cocktails, τέλεια spritz για το after-office aperitivo σου και θα διαλέξεις από μια τρομερά ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών. Συνδύασέ τα με τα μεσογειακά πιατάκια που είναι φτιαγμένα ακριβώς για τη μέση και ετοιμάσου να το κάνεις το νέο, αγαπημένο σου καταφύγιο.