Πού ήπιαμε καλά τελευταία στην Αθήνα και ποια μπαρ περιμένουμε να ανοίξουν

Εκεί που νομίζεις ότι τα έχεις δει όλα και ότι η Αθήνα έχει «τερματίσει» τα concepts, πάντα θα βρεθεί ένα νέο μαγαζί που άνοιξε μόλις και θα θέλεις να επισκεφτείς. Τους τελευταίους μήνες, η μία άφιξη διαδέχεται την άλλη.

Βγήκαμε, δοκιμάσαμε, ξενυχτήσαμε και συγκεντρώσαμε πέντε στάσεις που αξίζουν τον χρόνο σου. Γράφουμε όμως και για όσα περιμένουμε να ανοίξουν τους επόμενους μήνες.

The Ilisian

Η αναγέννηση του θρυλικού κτιρίου της Βασιλίσσης Σοφίας ως Conrad Athens The Ilisian φέρνει μαζί της έναν αέρα κοσμοπολίτικου μοντερνισμού που έλειπε από το κέντρο. Στην καρδιά αυτού του νέου Urban Resort, η γαστρονομική εμπειρία συναντά την υψηλή τέχνη του bartending σε δύο concepts που ήδη συζητιούνται.

Στο Athenian Lounge, ο Executive Chef Άγγελος Λάντος στήνει το ιδανικό σκηνικό για ένα all-day σημείο συνάντησης, όπου οι κλασικές γεύσεις συνδυάζονται με άψογα εκτελεσμένα cocktails. Δίπλα, στο Byzantino Chocolaterie & Patisserie, η εμπειρία αποκτά μια πιο εκλεπτυσμένη γλυκιά διάσταση. Πίσω από την μπάρα, βρίσκεται ο Φαίδων Παπακωνσταντίνου και σερβίρει μαζί με την υπόλοιπη ομάδα σε αυτή την υπέροχη στρογγυλή μπάρα, classic twists.

Όφις

Στο Παγκράτι, ο Όφις κατάφερε να κάνει ντόρο και όχι λόγω μόνο του κονσεπτ του. Στεγασμένο σε ένα παλιό φαρμακείο στη Σπύρου Μερκούρη, το project διατήρησε την εμβληματική πόρτα με το φίδι του Ασκληπιού, δημιουργώντας ένα ατμοσφαιρικό industrial «χάος» που θυμίζει έντονα τα καλλιτεχνικά μπαρ του Βερολίνου.

Με μια εντυπωσιακή ίνοξ μπάρα και κόκκινο μάρμαρο Ριτσώνας, ο χώρος σε κερδίζει αμέσως, αλλά η πραγματική δράση συμβαίνει στα ποτήρια. Ο Μπένζαμιν Καρανικόλας υπογράφει μια cocktail list με signatures όπως το “Toxic Affair” και το “Asterios Mamba”. Το φαγητό ακολουθεί τη λογική του premium bar food, με τις πανέ ελιές Χαλκιδικής και το fish ’n’ chips με μαύρο σκόρδο να αξίζουν την δοκιμή σου.

Βαιμπζ

Η Αργυρούπολη απέκτησε το δικό της σημείο συνάντησης. Το Vibes συστήνεται με το μότο “The Βαιμπζ, Chico, they never lie” και φέρνει ένα concept που βασίζεται στο τρίπτυχο: πίτσα, spritz και party. Ο χώρος, με minimal industrial αισθητική και χαρακτηριστικά neon φώτα, σε κάνει να νιώθεις άνετα από την πρώτη στιγμή. Σερβίρουν πίτσα από τον ξυλόφουρνο, ενώ μετά τις 18:00, τα spritz παίρνουν τον πρώτο λόγο και η μουσική ανεβάζει ένταση, μετατρέποντας το χαλαρό απόγευμα σε μια ζωντανή βραδινή έξοδο. Μην παραλείψετε τη γλυκιά πίτσα για το κλείσιμο, είναι το highlight που συμπληρώνει την εμπειρία σε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα νέα spots των νοτίων προαστίων.

Lucky Cat

Επί χρόνια απορούσα πώς γίνεται μια φοιτητούπολη όπως στου Ζωγράφου να μην έχει ένα μπαρ της προκοπής. Το Lucky Cat ήρθε να καλύψει αυτό το κενό, κοιτάζοντας στα μάτια τα μαγαζιά του κέντρου. Με τρομερή αύρα και χαλαρό vibe, σε κερδίζει με τη μία. Άνοιξε πριν από λίγες μέρες και ήδη έχει αποκτήσει το κοινό του. Η λίστα των cocktail είναι δημιουργική, ενώ η wine list αποτελεί ευχάριστη έκπληξη. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το flatbread τους.

Vein

Η Ασκληπιού συνεχίζει να επιβεβαιώνει τον τίτλο της πιο «κουλ» πιάτσας της πόλης και το Vein Athens είναι η τελευταία άφιξη που πρέπει να προσέξεις. Με κόνσεπτ εμπνευσμένο από τα τέσσερα στοιχεία της φύσης, αυτό το μικρό, ατμοσφαιρικό cocktail bar σε κερδίζει με τη σκοτεινή του γοητεία και την απίστευτη ακουστική του. Εδώ οι μουσικές είναι από disco μέχρι garage και τα cocktails βασίζονται στα κλασικά με παραλλαγές. Κάντε την αρχή με Pale Smoke με μεσκάλ και yuzu ή με Negroni Backroom.

Αφίξεις που περιμένουμε

Σε μια πόλη που δεν ησυχάζει ποτέ, η λίστα με τα επόμενα bars που αναμένουμε είναι ήδη έτοιμη. Στο Παγκράτι, το Dizzy υπόσχεται ένα urban χάος γεμάτο next-level cocktails, ενώ το Dos Agaves επιστρέφει θριαμβευτικά πίσω από το Καλλιμάρμαρο για να μας θυμίσει τι σημαίνει αυθεντική Paloma.

Μιας και μιλάμε για Μεξικό, το Ocho Tac στήνει ένα πολυεπίπεδο μεξικάνικο σύμπαν, από την «Αρένα» του ισογείου μέχρι την «Κουζίνα» του υπόγειου επιπέδου, έτοιμο να υποδεχτεί όσους αναζητούν την ένταση της Lucha Libre στο ποτήρι τους. Δεν το μάθατε από μένα, αλλά είναι εκεί που βρισκόταν μέχρι πρόσφατα το Juicy Grill του κέντρου και η ομάδα του έχει άλλα δύο μαγαζιά σε απόσταση αναπνοής.

Η εξερεύνηση συνεχίζεται με το Ponny, μια ντιζαϊνάτη spritzeria που έρχεται να δώσει χρώμα δίπλα στο Roosters στα Ιλίσια από την ίδια ομάδα, και το Persona, όπου τρεις υπέροχες γυναίκες μεταμορφώνουν μια μονοκατοικία στην Ηλιούπολη σε ένα μπαρ με αμιγώς ιταλική ψυχή.

Τέλος, στην καρδιά του κέντρου, σε ένα υπέροχο spot στην Αίγλη Ζαππείου, εκεί που μέχρι πριν δύο χρόνια βρισκόταν το oasis, θα ανοίξει το Exotica με μπροστάρη τον Γιώργο Γιγή. Ένα all day bar με όλη την σημασία της λέξης με σύγχρονη οπτική. Ένα hint που μας αρέσει πολύ είναι ότι θα έχει σεζ λονγκ για να απολαμβάνουμε το σημείο ακόμα πιο χαλαροί.

Οι επόμενοι μήνες προβλέπονται γεμάτοι νέες ανακαλύψεις σε κάθε γωνιά της πόλης. Και να θυμάστε, ότι το διαβάσετε πρώτοι εδώ.

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.