Τα guest shifts που δεν πρέπει να χάσεις αυτή την εβδομάδα στα μπαρ της Αθήνας

Η αλήθεια είναι ότι κάθε χρόνο τέτοια εποχή, η Αθήνα μεταμορφώνεται με έναν σχεδόν μαγικό τρόπο στην αδιαφιλονίκητη πρωτεύουσα του παγκόσμιου bartending, όμως φέτος το πράγμα μοιάζει να έχει ξεφύγει από κάθε προηγούμενο. Όταν μαζεύονται στην ίδια πόλη ομάδες από τη Νέα Υόρκη, το Τόκιο, το Παρίσι, το Χονγκ Κονγκ και τη Λατινική Αμερική, καταλαβαίνεις πως είναι ανθρωπίνως αδύνατο να τα προλάβεις όλα χωρίς να εξαντληθείς.

Γι’ αυτό και κάθισα, έβαλα κάτω τα προγράμματα, ξεδιάλεξα τα βαριά χαρτιά αλλά και τις πιο ενδιαφέρουσες outsider συναντήσεις, και έφτιαξα τον προσωπικό μου οδηγό με γνώμονα το κλασικό ερώτημα: «αν είχα μόνο πέντε βράδια για να γυρίσω τα bars, πού θα πήγαινα οπωσδήποτε;».

Κυριακή 1 Νοεμβρίου

Η πρώτη μεγάλη στάση είναι αναμφίβολα στο Baba Au Rum, όπου στήνεται το «Día de los Muertos – The Athens Edition» από τις 20:00 μέχρι αργά. Τέσσερα από τα πιο επιδραστικά bars του Μεξικού ενώνουν τις δυνάμεις τους πίσω από την ίδια μπάρα: το Arca από το Tulum (με τον Carlos Mora), το Selva από την Oaxaca (με την Alexandra Purcaru), το θρυλικό Licorería Limantour από το Mexico City (με τον Jose Luis Leon) και το Aruba από την Tijuana (με τον Kevin Tocino).

Παράλληλα, η Chef Claudia Lara Cárdenas (του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Los Danzantes στην Oaxaca) αναλαμβάνει την κουζίνα για ένα σπάνιο μεξικάνικο δείπνο από τις 19:00 έως τις 23:00. Αν λατρεύεις την αγαύη και την αυθεντική γαστρονομία, εδώ θα καταλάβεις τι σημαίνει μεξικάνικη ψυχή.

Στο Line Athens, από τις 20:00 έως τις 23:00, τα φώτα στρέφονται στα American Bars. Μια πανίσχυρη ομάδα από τις ΗΠΑ παίρνει θέση: Erin Birmingham από το By Thyme NYC, Will Patton από το Press Club στην Ουάσιγκτον, Kevin Diedrich από το σπουδαίο Pacific Cocktail Haven (P.C.H.) στο Σαν Φρανσίσκο, μαζί με τους Shanira Delgado και Oscar Zapata της OS Hospitality & Consulting.

Λίγο πιο κέντρο, το The Bar in Front of the Bar ξεκινά τον μαραθώνιο (με τη φόρα της 19ης θέσης στα The World’s 50 Best Bars 2026) φιλοξενώντας στο Front Bar το μυθικό speakeasy 1930 από το Μιλάνο (21:00–23:00) και αμέσως μετά το Dunlin (23:00–01:00).

Την ίδια στιγμή, το NKD ATH μετατρέπεται σε διεθνή κόμβο: ξεκινά στις 19:00 με τον Attila Bus, συνεχίζει (21:00–23:00) με το Riddle Bar (Σερβία) και τα Hoots & Stoned Pig από την Ινδία, για να κλείσει μετά τα μεσάνυχτα με Voyage (Λιθουανία), Smoking Kills (Νότια Αφρική) και Botanical by Alfonse (Βέλγιο).

Στο Okupa Kitchen & Listening Bar, στο πλαίσιο του «Bars in Residence», η ομάδα του Fréquence από το Παρίσι φέρνει μαζί με τα cocktails (σε συνεργασία με το Nikka Whisky) και τον δικό της resident DJ στα decks, ενώ στο The Clumsies στο ισόγειο σε περιμένει το Dry Milano. Αν πάλι αγαπάς τη mezcal, το υπόγειο του Barro Negro με το Tlecan-Mezcaleria από το Μεξικό (και τον César Moguel) αποτελεί μονόδρομο.

Δευτέρα 2 Νοεμβρίου

Η Δευτέρα έρχεται με τεράστια ονόματα και αναπάντεχες συμπράξεις.

Το μεγαλύτερο highlight της ημέρας σε περιμένει στο Fouar στη Μητροπόλεως: το Avra Bar και το The Clumsies ενώνουν δυνάμεις με την Patrón Tequila στο concept «Hotel Bars vs Street Bars». Μιλάμε για 12 bars από 11 πόλεις του πλανήτη σε μία ενιαία μπάρα, με 24 signature cocktails από τις 21:00 και μετά.

Αν όμως θες κάτι πραγματικά σπάνιο και cool, κατευθύνσου στο ONE BURGER στην Αγάθωνος: από τις 21:00 έως τα μεσάνυχτα, το concept «Pour Me One: When Stars Align» φιλοξενεί το φαινόμενο Bar Leone από το Χονγκ Κονγκ. Η Paola φέρνει όλη την αυθεντική κουλτούρα του ιταλικού aperitivo και του αψεγάδιαστου craftsmanship, την ώρα που ο Viton αναλαμβάνει τη μουσική.

Για τους εραστές της αγαύης, στο άρτια αφιχθές Dos Agaves (20:00–23:00) λαμβάνει χώρα μια ιστορική συνάντηση. Ο «νονός» της Tommy’s Margarita, Julio Bermejo, στέκεται δίπλα στον θρύλο Dré Masso της Altos Tequila για ένα ανεπανάληπτο Grupo Luchador session.

Στο Line Athens, η βραδιά μοιράζεται ανάμεσα στην κομψότητα του Mirror Bar από την Μπρατισλάβα (19:00–21:00, με τους Stan Harcinik & Peter Marcina) και στον pure rock ‘n’ roll επαγγελματισμό του λονδρέζικου Satan’s Whiskers (21:00–23:00, με τους Kevin Armstrong & Daniel Waddy).

Στο The Bar in Front of the Bar γίνεται κυριολεκτικά παρέλαση. Έξω παίζει το παριζιάνικο Danico (20:00–22:00) και το Gorilla (22:00–00:00), ενώ στο Back Bar διαδέχονται το ένα το άλλο τα Nouvelle Vague, Employees Only και το πανίσχυρο Drink Kong της Ρώμης (00:00–02:00). Παράλληλα, η Αθηναϊκή Ταράτσα ανοίγει από τις 17:00 με ισπανικό ταμπεραμέντο από το Angelita της Μαδρίτης.

Μην ξεχάσεις το πέρασμα από το The Bank Job για το Patrón takeover με τους δικούς μας Πασχάλη Περιστεράκη (Parrot’s Beak), Deme Corbetta (Knave), Νίκο Γινάργυρο (Plum) και Γιάννη Οικονόμου (Casablanca Social Club). Τέλος, το Jameson Shelther (22:00–02:00) υποδέχεται το θρυλικό tiki spot του Σικάγο Three Dots and a Dash, το Geco στο Gatsby Hotel ανοίγει το «The Intense Club by Three Cents» (17:00–19:00), το Polyamorous υποδέχεται το Himkok από το Όσλο (19:00–23:00 με WhistlePig), στο Barro Negro έρχεται το Advocatuur από το Άμστερνταμ και στο NKD ATH παρελαύνουν από Purgatorio και Velvet μέχρι Salmon Guru και Bar Us.

Τρίτη 3 Νοεμβρίου

Η Τρίτη ξεκινάει ασυνήθιστα νωρίς και αυτό είναι το ωραίο.

Από τις 10:00 το πρωί μέχρι τις 14:00, το In Love Again δίπλα στο Baba Au Rum σερβίρει το απόλυτο Bartender’s Breakfast. O Θάνος Προυναρούς υποδέχεται τη Martina Bonci και τον Alessio Fabbri του Gucci Giardino 25 από τη Φλωρεντία, συνδυάζοντας specialty coffee, εποχικό ελληνικό πρωινό, ιταλικό aperitivo και Three Cents cocktails.

Το απόγευμα, η καρδιά της σκηνής χτυπάει στο Line Athens. Στις 16:00 (έως τις 20:00) στήνεται η πρωτοβουλία «Celebrate Her», αφιερωμένη στις σπουδαίες γυναίκες της παγκόσμιας βιομηχανίας (με τις Silvia Dorninger από Aldea Βαρκελώνης, Caitlin Waugh & Carey Hanlon από Slow Pour Λίβερπουλ, Chanel Adams από Quiet Curators Μπανγκόκ και τη Νόρα Κούφου). Αμέσως μετά, στις 20:30, η ενέργεια απογειώνεται με ένα εκρηκτικό Mexican Fiesta όπου ο Jay Khan (του COA στο Χονγκ Κονγκ) συναντά τον Mapo Molano (Café de Nadie, Mexico City) και τον ακούραστο Julio Bermejo.

Στο The Clumsies, ο ιστορικός και ζωντανός θρύλος του cocktail writing David Wondrich αναλαμβάνει το «The Room», ενώ στο Basement σερβίρει το ιταλικό Depero. Στο ONE BURGER, το σκηνικό συνεχίζεται (21:00–00:00) με το νεοϋορκέζικο Sip & Guzzle και τον Steve να φέρνει την ενέργεια του Μανχάταν υπό τους ήχους του Record Christo. Στο The Bar in Front of the Bar, πέρα από Karloff, Monkey Mash και Super Lyan, στο πίσω μπαρ σε περιμένει από τις 22:00 το πρώην Νο.1 του 2022, το Paradiso από τη Βαρκελώνη.

Στο The Bank Job, δεύτερος γύρος Patrón με Αιμίλιο Σιό (smol), Δημήτρη Καραπάνο και Βασίλη Σγουρομάλλη (Jul’s Ibiza), Φώτη Γαβαλά και Λάμπρο Φέτση (Baccara).

Στο Tiki Athens, έχουμε ένα σπάνιο «Rum Meets Absinthe» session με τους Niccolò & Stefano από το Μιλάνο να αναμιγνύουν Dictador rum και Asteroid Absinthe σε συνταγές με μαχλέπι και popcorn syrup.

Στο Jameson Shelter (22:00–02:00) βρίσκεις το FOCO από τη Βαρκελώνη, στην Αθηναϊκή Ταράτσα εξερευνάς την κινεζική σκηνή (Speakeasy, Pony Up, Mandarin Oriental Shenzhen), στο Okupa πίνεις με το Chidas Bar της Ίμπιζα, στο Barro Negro με το Strings από την Κροατία, ενώ στο NKD ATH παρελαύνουν Kevin Kos, Jerry Thomas Speakeasy, Little Mercies και Allegory.

Τετάρτη 4 Νοεμβρίου

Αν νομίζεις ότι κάπου εδώ πέφτουν οι ρυθμοί, κάνεις λάθος.

Στο Line Athens, από τις 16:00 έως τις 20:00, εμφανίζεται το Boadas της Βαρκελώνης με τους Carlo Insonne και Nicolò Mazzariol. Στις 20:30, τη σκυτάλη παίρνουν οι Schweppes Pioneers After Dark με μια dream-team. Iain McPherson (Panda & Sons), Millie Tang, Simone Caporale (Sips) και Βασίλης Κυρίτσης, ενώ από τις 23:30 η βραδιά σβήνει με το ξέφρενο after party του Schmuck από τη Νέα Υόρκη (Moe Aljaff, Juliette Laroui, Jorge Velasco) στο καθιερωμένο “secret spot” του κέντρου.

Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες συναντήσεις της εβδομάδας στήνεται στο KLAKAZ στην Αβραμιώτου (20:30–23:30). Το ιστορικό Freni e Frizioni της Ρώμης συναντά το Little Red Door του Παρισιού και το About Contrasts του Όσλο σε ένα κοινό takeover γεμάτο αντιθέσεις και πρωτοπορία.

Στο The Bar in Front of the Bar, το Back Bar φιλοξενεί το εξαιρετικό Bar Cham από τη Σεούλ (20:00–22:00) και αμέσως μετά το The Cambridge Public House από το Παρίσι (22:00–00:00), ενώ στο Front Bar θα βρεις το κυπριακό Lost & Found (20:00–22:00).

Στην Αθηναϊκή Ταράτσα επικρατεί ιταλική κομψότητα με Gucci Giardino 25, Fede, Nucleo και Locale Firenze, ενώ στο The Clumsies σε περιμένει το Sentaku από τη Μπολόνια και στο Basement τα Art (Πολωνία) και Paszkowski & Giacosa (Φλωρεντία).

Στο Okupa το βραβευμένο Hey Palu από το Εδιμβούργο σερβίρει aperitivo, στο Barro Negro καταφθάνει το Lady Bird από το Ντουμπάι, ενώ στο NKD ATH το line-up περιλαμβάνει Origin (Σιγκαπούρη), Peaches & Cream (Κροατία), Eximia (Βραζιλία) και Cochinchina (Αργεντινή).

Πέμπτη 5 Νοεμβρίου

Η τελευταία πράξη της εβδομάδας γράφεται με μερικές από τις πιο ποιοτικές στιγμές του φετινού φεστιβάλ.

Στο Baba Au Rum (20:00–00:00), η Σιγκαπούρη προσγειώνεται στην Αθήνα με ένα εντυπωσιακό all-female takeover. Η Esmeralda Castrogiovanni εκπροσωπεί το επιβλητικό Atlas (Legend of the List στα Asia’s 50 Best Bars), ενώ οι Sasha Wijidessa και Mulia Binte Ab Rahman φέρνουν την καινοτόμα, zero-waste φιλοσοφία του FURA. Σπουδαία ποτά, από την άλλη άκρη του κόσμου.

Στο Line Athens, η ημέρα ξεκινά από το μεσημέρι (12:00–17:00) με το παραδοσιακό Bartenders Brunch της Salonica Community (Gorillas, Tribeca, Herbarium, Θερμαϊκός και μουσικές από τον Teo Terzopoulos), ενώ το βράδυ (20:30–23:00) κλείνει με το Vibes Bar από τη Νίκαια της Γαλλίας.

Στο The Bar in Front of the Bar, το φινάλε είναι κυριολεκτικά ιστορικό: στο Back Bar (22:00–00:00) φιλοξενείται το εμβληματικό The Savoy / American Bar του Λονδίνου, το μακροβιότερο και ίσως πιο επιδραστικό cocktail bar στον πλανήτη, πλαισιωμένο από τα Dragoljub, Alma, Elysium και Devil’s Cut.

Στο The Clumsies θα βρεις το Yapa από το Μιλάνο, στο Okupa το Bar Ton από το Βουκουρέστι αποχαιρετά την εβδομάδα με τον δικό του guest DJ, ενώ στο NKD ATH η αυλαία πέφτει με Shady Pig (Ινδονησία), Sway (Σουηδία) και τα παριζιάνικα Mesures και Moonshiner.

Αξίζει να αναζητήσεις και τα ειδικά σχεδιασμένα μενού που τρέχουν παράλληλα, όπως τα signature serves του Dictador Rum στο Σου Σού και στο Terroir Bistrotheque.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ