Από πού να παραγγείλεις μαγειρίτσα στην Αθήνα

Για εσάς που δεν προτίθεστε να μπείτε στην κουζίνα αλλά θέλετε τη μαγειρίτσα σας έτοιμη στο πασχαλινό τραπέζι, καλό είναι να φροντίσετε λίγο νωρίτερα. Η Αργυρώ Κουτσού ανυπομονεί και φέτος να ζεματίσει, να ψιλοκόψει, να σοτάρει και σε πρόβειο βούτυρο και να αυγοκόψει μόνο με κρόκους. Κοινώς, να φτιάξει και φέτος τη μαγειρίτσα – που πέρυσι έγινε ανάρπαστη – και να γεμίσει τις κατσαρόλες σας.

Βασική προϋπόθεση είναι να κάνετε τηλεφωνική παραγγελία στο Koutsou & Co. έως τη Μεγάλη Τετάρτη ώστε να πάτε με το σκεύος σας το Μεγάλο Σάββατο και να παραλάβετε τη μαγειρίτσα.

OneMan.gr / Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου – Watkinson

Για εσάς που κινείστε Κυψέλη, η Κυβέλη (Επτανήσου 15) είναι γνώριμος προορισμος για καλό και οικονομικό φαγητό καθώς ταιριάζει σε όλες τις ώρες της ημέρας. Ο chef Γιώργος Κόντας, που βρίσκεται στην κουζίνα του εστιατορίου από το 2019, έχει καταφέρει να δώσει συνέπεια στη γεύση, χρησιμοποιώντας αγαπημένα τοπικά υλικά και ενσωματώνοντας τρέχουσες τάσεις και ανάγκες. Από το πασχαλινό μενού δεν θα μπορούσε να λείπει η μαγειρίτσα, την οποία μπορείτε να πάρετε σε πακέτο, κατόπιν παραγγελίας.

Η Γειτονιά (Κυψέλης 77), το οικογενειακό μαγειρείο στην Κυψέλη φροντίζει να μην λείψει από κανέναν η μαγειρίτσα. Η συνταγή είναι της Δέσποινας Παναγιωτίδη, η οποία μαζί με τον σύζυγό της Κώστα, κράτησαν το μαγαζί για τριάντα ολόκληρα χρόνια, πριν το παραδώσουν στην επόμενη γενιά. Φροντίστε να κάνετε εγκαίρως την κράτησή σας τηλεφωνικά για να την παραλάβετε μέχρι το απόγευμα του Μεγάλου Σαββάτου.

Η ιστορία του Βλάσση (Μαιάνδρου 15) ξεκίνησε πριν από τριάντα χρόνια στο Λυκαβηττό. Δέκα χρόνια αργότερα, το εστιατόριο μεταφέρθηκε στην οδό Παστέρ, στους Αμπελόκηπους και όταν το νεοκλασικό κτίριο όπου στεγαζόταν κατεδαφίστηκε, βρέθηκε στη σημερινή του θέση στα Ιλίσια. Η σκυτάλη έχει δοθεί πλέον στη νέα γενιά, η οποία συνεχίζει να υπηρετεί με σεβασμό την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, ενσωματώνοντας όμως και πιο μοντέρνες προσεγγίσεις στο φαγητό. Μένοντας πιστό στην παράδοση, το εστιατόριο φροντίζει για το πασχαλινό τραπέζι, τηρώντας το έθιμο της μαγειρίτσας. Μπορείτε να την προμηθευτείτε σε πακέτο τη Μεγάλη Παρασκευή (19:00-23:00), έχοντας κάνει προπαραγγελία.

Oneman.gr / Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου – Watkinson

Στην Ήπειρο (Φιλοποίμενος 4), το μενού περιλαμβάνει καθημερινά, χειμώνα – καλοκαίρι, σούπες βάλσαμο για την ψυχή και το στομάχι, όπως μοσχάρι βραστό, γίδα βραστή, κοτόσουπα, ψαρόσουπα, πατσά και μαγειρίτσα. Η τελευταία σούπα φτιάχνεται αρκετά παχιά βάσει της ηπειρώτικης συνταγής, χωρίς καθόλου έντερα και με πολύ ρύζι και φυσικά το οινομαγειρείο θα είναι ανοιχτό τόσο τη Μεγάλη Παρασκευή όσο και το Μεγάλο Σάββατο για να πάρεις τη μερίδα σου.

Για όσους θέλουν την παράδοση αλλά όχι την κρεατοφαγία, το Βαζάκι (Αριστοτέλους 33), όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, ετοιμάζει τη vegan εκδοχή της μαγειρίτσας. Προτείνει μία άκρως νόστιμη συνταγή με τέσσερα διαφορετικά είδη μανιταριών, όπως λεντινούλα, πορτομπέλο, πλευρώτους, αντίδια, μαρούλια, άνηθο και vegan αυγολέμονο. Μπορείτε να προπαραγγείλετε τη σούπα σας τηλεφωνικά και να την προμηθευτείτε Μεγάλη Παρασκεύη ή Μεγάλο Σάββατο.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ