Ο Χάρης Νικολούζος, οι τσικουδιές και η γαστρονομία της Κέρκυρας

ετά τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη, τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, τον Μαρίνο Κοσμά, τον Στέφανο Ρίζο, τον Γιάννη Πετρή, τον Φάνη Μαϊκαντή, τον Άρη Δούκα, τον Θεοδόση Θεοδοσίου, την Ερασμία Μπαλάσκα, τον Βασίλη Καλλίδη, τον Πάνο Μουζουράκη, τον Νίκο Μπίλλη και τη Νένα Ισμυρνόγλου, τον Παναγιώτη Ξάνθη, τη Ντίνα Νικολάου, τον Γιώργο Γιγή και τους Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο και Αλέξανδρο Τσελέπη, τον Μιχάλη Χατζηκαλημέρη, τον Αντρέα Παλμπαρίνι , και τον Ηλία Μαμαλάκη , τον Γκίκα Ξενάκη, τον Γιάννη Κοροβέση, σειρά έχει ο Χάρης Νικολούζος.

Τι κρατάει το νησί της Κέρκυρας από το να γίνει κατ’ εξοχήν γαστρονομικός προορισμός; Γιατί τον μπερδεύουν για Κρητικό; Με ποιους μάγειρες κάνει παρέα; Τι μαγαζί θα άνοιγε στην πόλη; Και ποιοι είναι οι καλύτεροι μεζέδες για την τσικουδιά; Ακόμα, τρεις προτάσεις για φαγητό στην πόλη, η ιστορία ενός chef που έχασε τη γεύση του και ένα πρωινό μερακλίδικο.

Στις προτάσεις εβδομάδας έχουμε το Solène. Ένα γαλλικό στέκι στην πλατεία Κλαυθμώνος. Πεντανόστιμο tartare, Μύδια μαρινάτα με mousse cafe de paris για μεγάλες βούτες και ένα ζουμερό και διαολεμένα γευστικό steak sandwich monte cristo να το ζουλάς και να τρελαίνεσαι. Έπειτα μεταφερόμαστε χαμηλά στην Κολοκοτρώνη το Παραδοσιακό το κρατάει αληθινό. Με σούβλες που σπάνε μύτη από μακριά.

Πας για τρομερό χοιρινό κοντοσούβλι, ωραιότατο κοντοσούβλι κοτόπουλο, χοιρινή πανσέτα, αρνάκι και ό,τι άλλο γυρνάει. Στα νέα της εβδομάδας, ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα bar στον κόσμο. Νο5 και Sustainable bar το Line Athens, Νο19 το Bar in Front of the Bar και στο νούμερο 40 το Barro Negro.

Στο επεισόδιο επίσης θα βρείτε ξανά τη στήλη «Πρωινό, αλλά ήρεμα» με main focus την καλή ομελέτα αλλά και το νέο Chef story με τον Αμερικάνο Grant Achatz.