Πώς να τρως υγιεινά και να μένεις εντός budget

Έρευνα του 2024 έχει δείξει ότι οι άνθρωποι θέλουν να τρώνε υγιεινά, αλλά θεωρούν ότι οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων (και σε άλλα έξοδα) αποτελούν σημαντικό εμπόδιο για αυτό.

Στην έρευνα Good Food Nation Survey του BBC, ένας συντριπτικός αριθμός ερωτηθέντων ανέφερε ότι η υγιεινή διατροφή εξακολουθεί να αποτελεί προτεραιότητα, με το 69% να θεωρεί ότι τρώει υγιεινά παρά τις οικονομικές δυσκολίες.

Το 28% των ερωτηθέντων, ωστόσο, δήλωσε ότι τρώει λιγότερο υγιεινά λόγω της αύξησης του κόστους, επισημαίνοντας τη δυσκολία να βρει και να μαγειρέψει ισορροπημένα, θρεπτικά γεύματα με φθηνό και βιώσιμο τρόπο.

Παρά το γεγονός ότι η υγιεινή διατροφή έχει τη φήμη ότι είναι ακριβή, είναι εφικτό να δημιουργήσεις μια ισορροπημένη, θρεπτική και νόστιμη διατροφή με περιορισμένο προϋπολογισμό.

Ξεκίνα εντοπίζοντας τα τρόφιμα που σου αρέσει να τρως και, στη συνέχεια, επίλεξε τις εκδοχές που είναι φθηνές και υγιεινές:

Πρωτεΐνες: αυγά, οικονομικά κομμάτια κρέατος, κατεψυγμένα ψάρια ή σε κονσέρβα, αποξηραμένα φασόλια ή σε κονσέρβα, μπιζέλια και φακές, τόφου.
Γαλακτοκομικά: γιαούρτι, γάλα, τυρί cottage.
Δημητριακά: ρύζι, ζυμαρικά, βρώμη, κριθάρι, κουσκούς.
Φρούτα (επίλεξε εποχιακά): μπανάνες, μήλα, αχλάδια, σταφύλια, πορτοκάλια, κατεψυγμένα μούρα.
Λαχανικά (επίλεξε εποχιακά): πατάτες, καρότα, κολοκύθα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κρεμμύδια, ντομάτες σε κονσέρβα, κατεψυγμένα μπιζέλια.

mary west/unsplash

Εκτός από το να γνωρίζεις ποια τρόφιμα είναι υγιεινά, χορταστικά και οικονομικά, είναι επίσης χρήσιμο να ακολουθήσεις μερικές από τις παρακάτω συμβουλές για να εξασφαλίσεις ότι αξιοποιείς τον προϋπολογισμό σου στο έπακρο:

1. Προγραμμάτισε τα γεύματά σου
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσεις χαμηλό το κόστος είναι να προγραμματίζεις τα γεύματά σου με βάση τα οικονομικά προσιτά συστατικά. Όταν προγραμματίζεις εκ των προτέρων, όχι μόνο μειώνεις τη σπατάλη τροφίμων, αλλά αποφεύγεις και τις παρορμητικές αγορές όταν είσαι πεινασμένος και δεν έχεις προγραμματίσει τίποτα.

2. Αγόρασε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας
Όχι μόνο είναι φθηνότερα, αλλά όλοι οι παραγωγοί τροφίμων πρέπει να ακολουθούν τα ίδια πρότυπα, οπότε είναι εξίσου θρεπτικά και συχνά έχουν παρόμοια ποιότητα.

3. Αγόρασε χονδρική, αλλά μόνο τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσεις
Η χονδρική αγορά μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποθηκεύσεις προϊόντα με λιγότερα χρήματα, αλλά φρόντισε να αποφύγεις τις υπερβολικές δαπάνες για πράγματα που δεν θα χρησιμοποιήσεις.

4. Προτίμησε εποχιακά προϊόντα
Κάνε μια λίστα με τα αγαπημένα σου προϊόντα που είναι στην καλύτερη εποχή τους και στη συνέχεια εφοδιάσου με αυτά. Θα έχουν υπέροχη γεύση και θα κοστίζουν πολύ λιγότερο.

5. Φέρε το δικό σου μεσημεριανό γεύμα
Η αγορά μεσημεριανού γεύματος μπορεί να σου κοστίσει πολύ όταν προσπαθείς να είσαι προσεκτικός με τα χρήματα. Θα εκπλαγείς με το πόσα μπορείς να εξοικονομήσεις κάθε εβδομάδα, απλά προγραμματίζοντας εκ των προτέρων και φέρνοντας το ταπεράκι σου στο γραφείο.

6. Ετοίμασε σνακ
Τα σνακ μπορούν να σε βλάψουν τόσο από πλευράς υγείας όσο και από πλευράς κόστους. Κάνε μια λίστα με υγιεινά σνακ που σου αρέσουν, όπως λαχανικά σε στικ και χούμους, ποπ κορν, μπάρες ενέργειας, ξηροί καρποί κ.λπ. και φρόντισε να έχεις πάντα κάποια στη διάθεσή σου.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ