Κάποιοι προτιμούν να απολαμβάνουν το ψάρι τους με θέα θάλασσα, ενώ άλλοι αναζητούν μικρές γωνιές στην πόλη. Όποιο και να είναι το στυλ και το budget σου, υπάρχει μία διεύθυνση και για εσένα στην παρακάτω λίστα, για την έξοδο της Καθαράς Δευτέρας – και όχι μόνο.
Λέσβιον για το τηγάνι
Τα προϊόντα από τη Λέσβο είναι βασικοί πυλώνες της κουζίνας του καφενείου που βρίσκεται κρυμμένο στις ανηφόρες του Γαλατσίου. Τα ψάρια είναι κυρίως αφρόψαρα, γαύρος, σαρδέλα, σαφρίδι, ενώ το καλαμάρι, λόγω κόστους, έχει περιοριστεί – προτιμά να δουλεύει με θράψαλο ή εποχικό, ελληνικό καλαμάρι όταν υπάρχει. Γαρίδες μικρές, φρέσκες, είναι από τα πιο δημοφιλή πιάτα.
OneMan.gr/Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου-Watkinson
Για τα μεγάλα ψάρια προτιμά να δέχεται παραγγελίες προκειμένου να εξασφαλίζει την ποιότητα και τη φρεσκάδα. Θα φάτε πατάτες κομμένες στο χέρι, ντοματοσαλάτα εξαιρετική, με φέτα από το χωριό του ιδιοκτήτη, εξαιρετικά παστά και μαρινάτα ψαράκια και χταπόδι ψημένο στη σχάρα. Δεν υπάρχουν φριτέζες στην κουζίνα, εδώ χρησιμοποιούν μόνο τηγάνια, και τα λάδια αλλάζονται και ανακυκλώνονται τακτικά.
Τριαντάφυλλο της Νοστιμιάς στην καρδιά του κέντρου
Στην καρδιά της Αθήνας, μέσα σε μία στοά, το Τριαντάφυλλο της Νοστιμιάς συγκεντρώνει περιπλανώμενους τουρίστες που αναζητούν τοπικές γεύσεις και αποτελεί σταθερή αξία για τους κατοίκους του κέντρου και όσους εργάζονται στα πέριξ.
Με τραπεζάκια στη στοά και μία σάλα με την τζαμαρία να βλέπει στην οδό Λέκκα, το μαγαζί είναι απογυμνωμένο από κάθε περιττή φανφάρα, εστιάζοντας στο να γεμίζει γρήγορα και άμεσα τα τραπέζια του με μεζέδες. Η κουζίνα εμμένει σε μικρά και μεσαία ψάρια, που γίνονται ψητά ή τηγανητά, σαλάτες εποχής και μεζέδες για ούζο και μπύρα.
Η δημοφιλής ψαροταβέρνα βρίσκεται πολύ κοντά στις παραλίες των Λεγραινών, του παραθαλάσσιου οικισμού της Ανατολικής Αττικής που φημίζεται για την παραλία του. Μπορεί να μην τη χτυπάει το κύμα, αλλά η απόστασή της από την παραλία ΚΑΠΕ για παράδειγμα είναι 5 λεπτά με το αυτοκίνητο.
Μέσα στα χρόνια, η ταβέρνα έχει δημιουργήσει πιστό κοινό κι ας μην έχει θέα θάλασσα, κι αυτό γιατί είναι το ιδανικό μέρος για να φας νόστιμα ψάρια και θαλασσινά, να πιεις το ούζο σου και να μην ξεφύγεις στον λογαριασμό. Από τα must πιάτα, τα αχνιστά μύδια με σκόρδο και λευκό κρασί -το τέλειο συνοδευτικό της τηγανητής πατάτας- και οι μακαρονάδες με θαλασσινά.
Η ψαροταβέρνα που ξεκίνησε το 2007 ο Χριστόφορος Χαλκιαδάκης στα Εξάρχεια, παραμένει μία οικογενειακή επιχείρηση. Οι κόρες του, Θεανώ και Νίκη, ανέλαβαν τα ηνία, κρατώντας την ποιότητα ψηλά και εμπλουτίζοντας το παραδοσιακό μενού με ωραίες πινελιές.
Oneman.gr / Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου – Watkinson
Με καταγωγή από το Αστρίτσι Ηρακλείου, ο πατέρας τους αγάπησε την περιοχή και το μαγαζί, και φρόντισε να δημιουργήσει ένα αυθεντικό στέκι για ψαροφαγάδες. Το ελληνικό φρέσκο ψάρι είναι ο πρωταγωνιστής αλλά ο κατάλογος περιλαμβάνει μια ποικιλία σε μεζέδες, πιάτα με θαλασσινά, από ζυμαρικά μέχριμαγειρευτά και φυσικά τη διάσημη πια βελουτέ ψαρόσουπα που αποτελεί σημείο αναφοράς από την αρχή του μαγαζιού.
Μπορεί να μη βλέπεις θάλασσα, αλλά ο αέρας του λιμανιού σού δημιουργεί αυτή τη γλυκιά αίσθηση της φυγής. Παρόλα αυτά, στο Υπερωκεάνειο θέλεις να καθίσεις και με το παραπάνω.
Με διακόσμηση μπακαλοταβέρνας και χίλια-δυο διακοσμητικά, η ατμόσφαιρα σηκώνει τα πρώτα ούζα και μεζέδες πριν προχωρήσεις στα κυρίως. Σαρδέλες, γαύρος μαρινάτος, φάβα, πιταράκια είναι μερικά από τα νησιώτικα ορεκτικά που θέλεις στο τραπέζι σου. Όσο περνάει η ώρα, μπορείς να επιλέξεις ζυμαρικά με θαλασσινά, πιάτα με φρέσκα ψάρια, ψητά ή μαγειρευτά, από το τηγάνι, όπως τα καλαμαράκια και φυσικά μια λαδένια Κιμώλου για να συνοδεύει όλα τα παραπάνω.
Ψαρομεζέδες και ούζο είναι το σήμα κατατεθέν του Ζαρκαδούλα στη Νίκαια, που λειτουργεί από το 1983. Από τα τραπέζια του έχουν περάσει (και συνεχίζουν) μουσικοί και τραγουδιστές και όσοι δηλώνουν λάτρεις των ψαρικών. Μπορεί η σπεσιαλιτέ του Ζαρκαδούλα να είναι το καβούρι, που έρχεται στην πιατέλα του με μπόλικο λαδολέμονο, αλλά εδώ βρίσκεις φρέσκα ψάρια, νόστιμο χταπόδι, καλαμάρι και γαύρο μαρινάτο.
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε συσκευές, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για τους σκοπούς που περιγράφονται παρακάτω. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία μας και των συνεργατών μας για τους εν λόγω σκοπούς. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να δώσετε τη συγκατάθεσή σας ή να αποκτήσετε πρόσβαση σε πιο λεπτομερείς πληροφορίες και να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας πριν από τη συγκατάθεσή σας. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αντιταχθείτε σε αυτήν την επεξεργασία.
