Η νόστιμη πεντάδα των Δημήτρη Δρίτσα και Γιάννη Βλασίου από το Temps Perdu

Με εμπειρία σε κουζίνες υψηλών απαιτήσεων σε πεντάστερα ξενοδοχεία σε Ελλάδα και εξωτερικό, ο Δημήτρης Δρίτσας, έμπειρος αρτοποιός, και ο Γιάννης Βλασίου, διακεκριμένος pastry chef, έστησαν το Temps Perdu στον Πειραιά.

Μας κέρδισαν από την πρώτη στιγμή με την εξαιρετική δουλειά τους και έναν χρόνο μετά, ήρθε κι ένα δεύτερο κατάστημα στο Σύνταγμα. Η ακρίβεια, η επιμονή, η συνέπεια και η δημιουργικότητα είναι μονάχα μερικές από τις λέξεις που μπορώ να σκεφτώ για να περιγράψω τη δουλειά τους.

Πάνω από όλα όμως – πιο πάνω κι από αυτή τη φανταστική λουκανικόπιτα με χαρίσα που φτιάχνουν – είναι δύο πολύ συμπαθητικοί τύποι, που αγαπούν το νόστιμο φαγητό. Τους ζήτησα λοιπόν την αγαπημένη τους πεντάδα.

Από σουβλάκια, μικρά παραδοσιακά χωρίς πατάτες και πεϊνιρλί ψημένο στον ξυλόφουρνο μέχρι πίτσα Detroit style, οι διευθύνσεις που μοιράζονται υπόσχονται να σας χορτάσουν και να μην σας βγάλουν εκτός μπάτζετ.

Σουβλάκι χωρίς πατάτες στο Νικαράγουα

Μικρά παραδοσιακά σουβλάκια χωρίς πατάτες με αφράτη πίτα, καθαρές γεύσεις και πολύ καλή πρώτη ύλη.

Κι άλλο σουβλάκι, στη Βόλβη

Στον δρόμο που χάραξαν οι παλιοί μάστορες, κι εδώ βρίσκεις παραδοσιακά σουβλάκια με υλικά εξαιρετικής ποιότητας. Χωρίς πατάτες.

Πεϊνιρλί Ιωνίας

Παραδοσιακό πεϊνιρλί, βασισμένο σε μικρασιατική συνταγή, ψημένο στον ξυλόφουρνο. Ολόφρεσκη ζύμη, που ανοίγουν με το χέρι, και επιλεγμένες πρώτες ύλες, από φρεσκοκομμένα λαχανικά και αιγοπρόβειο βούτυρο μέχρι παστουρμά και κιμά που ψήνουν επίσης στον ξυλόφουρνο.

 

Τραγανό φαλάφελ στο Falafellas

Χειροποίητο φαλαφελ με ισορροπημένες γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας πρώτη ύλη. Δέκα χρόνια μετά από το πρώτο κατάστημα στο κέντρο της Αθήνας, βρίσκουμε τα τραγανά φαλάφελ τους και στον Πειραιά.

Detroit pizza στο D.A.M Athens

Για Detroit-style πίτσα με πολύ ποιοτικά υλικά και μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων. Παχύ, αφράτο ζυμάρι για μια τραγανή βάση, τυρί που καραμελώνει στις άκρες στο ψήσιμο και δημιουργεί μια τραγανή κόρα. Η σάλτσα ντομάτας τοποθετείται στο τέλος, πάνω από το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά, ακολουθώντας την αυθεντική πρακτική του Ντιτρόιτ.

Για υψηλού επιπέδου γλυκά στο Magoa

Αν βρίσκεστε (ή βρεθείτε) Θεσσαλονίκη, σε αυτό το ζαχαροπλαστείο, φτιάχνουν τα πιο ποιοτικά και ευφάνταστα γλυκά στην πόλη. Εξαιρετικές πρώτες ύλες, που πάντα παίζουν σημαντικό ρόλο και εκτέλεση υψηλού επιπέδου .

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.