Ο Αντώνης Σελέκος, τα panettone κι ένας φούρνος στην Αστυπάλαια

Πώς ήταν να δουλεύει στο Funky Gourmet; Πώς γεννήθηκε η ιδέα του panettone; Πώς επιλέγει τα toppings; Και ποιες βρωμιές τρώει μετά τη δουλειά; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, μια ζαμπονοτυρόπιτα για πρωινό και η ιστορία του Massino Bottura.

Στις προτάσεις της εβδομάδας έχουμε αρχικά μία μικρή βιτρίνα κρυμμένη στο κέντρο της Αθήνας. Ίσα ίσα που την παίρνει το μάτι σου αλλά έχει φανταστικές φουρνιστές πίτες. Το Harry’s Kitchen είναι στην Αθανασίου Αξαρλιάν και εκεί θα βρεις πιτούλες που βγαίνουν ζεστές ζεστές από το φούρνο.

Ξεκίνα από την τυρόπιτα, πέρνα από την κοτόπιτα και την κιμαδόπιτα αλλά οι μερακλήδες θα σου πουν να πάρεις ή τη λουκανικόπιτα ή την κρεατόπιτα Αττάλειας με τον καυτερό κιμά που είναι σκέτη αλητεία. Και το Rhoe στην Ερμού με φοβερή ταράτσα με θέα Ακρόπολη. Εκεί, ο Βαγγέλης Δαγδελένης κάνει εντυπωσιακά πραγματάκια. Καλαμάρι και κρεμμύδι περασμένα σε σουβλάκι σε φοβερή σάλτσα μυδιών, παντοδύναμα agnolotti με κοτόπουλο και ένα New York steak 25 ημερών σε τρομερό ζου με τηγανητή κάπαρη και λαχανικά στη φωτιά.

Στο πρωινό, αλλά ήρεμα σας δίνουμε συνταγή για μια εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο. Ενώ στο chef’s story μαθαίνουμε για την ιστορία του Massimo Bottura.

Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.