Πώς μια οικογένεια έκανε το street food καθημερινότητα
- 25 ΣΕΠ 2026
Με τα λαχματζούν και τα πεϊνιρλί της, με τις σούπες της και το ρύζι Βοσπόρου, η οικογένεια που κρατάει από την Αλεξανδρέττα της Αντιόχειας και έστησε το 2014 το ποιοτικό της ταχυφαγείο κάτω από την Αιόλου δεν χρειάζεται πολλές συστάσεις. Όσοιτριγυρνάνε στο κέντρο την ξέρουν, έχουν σβήσει την πείνα τους με τις γεύσεις της.
Εξερευνώντας τη γαστρονομική συνύπαρξη Ανατολής και Δύσης, οι άνθρωποι του Feyrouz μάς πρωτοσυστήθηκαν στη γωνία που σχηματίζουν τα δύο μικρά στενά της Καρόρη και της Αγάθωνος και απέκτησαν πολύ γρήγορα το δικό τους σταθερό κοινό.
Μετά ήρθαν τα γλυκά και έναν χρόνο πριν το Mirlo, ένα κεμπαπτζίδικο σε μια γειτονιά στο Γκάζι, που το κατοικούν ακόμα κάποιοι απόγονοι των Μουσουλμάνων της Θράκης.
Η Μάρω Παρασκευούδη και η Ζωή Παρασίδη συζητούν με τον Ανδρέα Κιλτσικσή, των επιτυχημένων Feyrouz και Mirlo, για τις γεύσεις και τη μνήμη της Αντιόχειας, για το τι σημαίνει πραγματικά κεμπάπ και τι δεν γνωρίζουν ακόμη γι’ αυτό οι Αθηναίοι, για τις αλλαγές στο κέντρο της πόλης, αλλά και για το πώς ένα φαγητό κρύβει, αλλά και γράφει, νέα ιστορία.
Πατήστε το Play για να ακούσετε το 20ο επεισόδιο Καρτούλα ή Μετρητά:
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.