Μπαρ Χόπινγκ με τη Νικολέτα Λίτσα

Αν κυκλοφορείς στα πέριξ του κέντρου, αποκλείεται να μην έχεις προσέξει το Ichigo ichie, το μυσταγωγικό bar με ιαπωνικές επιρροές που βρίσκουμε την Νικολέτα Λίτσα. Με 11 χρόνια ένσημα στην εστίαση, η Νικολέτα έκανε πρόσφατα το επόμενο μεγάλο βήμα, ανοίγοντας μαζί με την παρέα της το Ichigo ichie, ενώ παράλληλα τρέχει μεγάλα events και ετοιμάζεται να μοιραστεί τις γνώσεις της ως εισηγήτρια στην Bar Academy.

Αυτή τη φορά, όμως, κάτσαμε έξω από την μπάρα για μια χαλαρή κουβέντα γεμάτη αναμνήσεις, συμβουλές για hangover και αληθινές ιστορίες από τη νύχτα. Βάλε ένα ποτό, κάτσε αναπαυτικά και φύγαμε για Μπαρ Χόπινγκ με τη Νικολέτα.

Το μπαρ και το ποτό των φοιτητικών σου χρόνων;

Από την ηλικία των 18 ξεκίνησα να δουλεύω στην εστίαση. Ως φοιτήτρια και χαρούμενο νιάτο έβγαινα αρκετά σε κλαμπ και γειτονικά μπαρ. Τότε εμένα στα Άνω Πατήσια και ο καθημερινός προορισμός μου ήταν η νέα Φιλαδέλφεια που την ξέρουμε όλοι και για τα ωραία μπαρ που έχει.

Θυμάμαι τον εαυτό μου να συχνάζει στο Old Dog και να πίνει τις πρώτες του μαργαρίτες με ενθουσιασμό. Και φυσικά το ποτό μου από τότε και αρκετά συχνά μέχρι σήμερα ήταν το τζιν τόνικ.

Υπάρχει κάποιο cocktail της αθηναϊκής σκηνής που σου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό;

Ένα από τα ποτά που μου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό ήταν από ένα γκεστ του αγαπημένου Σπύρου Πατσιαλού στο Line Athens που είχε κάνει ένα από τα πιο νόστιμα Last Word που έχω πιει.

Ποιο είναι το πιο ωραίο, ντόπιο ποτάδικο που δεν ξέρει από shaker και τεχνικές;

Αχ ποσά ωραία τέτοια έχουμε! Πλέον μένω στους Αμπελοκήπους και θα σας πω ένα γειτονικό διαμάντι που το έχει και ένας υπέροχος άνθρωπος πίσω από την εκκλησία του Αγίου Δημητρίου τον Τριποκάρυδο, ένα ροκ μπαρ. Να πάτε να πιείτε μπυράρες και ουισκάρες.

Έρχεται το τέλος του κόσμου και γίνεται last call, σε ποια μπάρα στον πλανήτη θες να σε βρει με ποτό στο χέρι;

Νομίζω πως αν ερχόταν το τέλος του κόσμου στο μαγαζί μου θα ήθελα να με βρει. Σε έναν χώρο που τον νιώθω σαν το σπίτι μου με τους ανθρώπους που έχω επιλέξει να δουλεύω και να περνάω τόσο χρόνο της ζωής μου. Μαζί τους αγκαλιά με ένα ουίσκι Highball στο χέρι. Ποσό πιο ωραία θα μπορούσα να το έχω;

Ποιο τραγούδι θα ήθελες να παίζει σε λούπα όσο δουλεύεις;

Χαχαχα, τρώω πολύ συχνά κολλήματα με τραγούδια που θέλω να τα ακούω όλη την ώρα ξανά και ξανά, αυτή τη στιγμή με πετυχαίνεις στην φάση που άκουσα ένα παλιό κομμάτι διασκευή με Mac miller το “Love Lost”.

Τυχαία, αλλά με χάραξε κατευθειαν και μου δημιούργησε χαρά που έρχεται το καλοκαίρι και όρεξη για δουλειά. Που λέει κιόλας ένας στίχος μέσα “hey, I’m a fuckin workaholic with a passion in my heart”.

Πού πίνεις και ξεκουράζεσαι μετά τη βάρδια;

Μετά τη βάρδιά μου επιλέγω συνήθως ή να μαζέψω τα παιδιά και να πάμε στο baba για ένα Daiquiri και ύπνο, η να περάσω να πιω μισή μπύρα έξω από το Dr.8 που είναι δίπλα στο μαγαζί μου και να γελάσω λίγο με τα παιδιά εκεί. Αλλά εν τέλει τον τελευταίο καιρό επιλέγω να πάω σπιτάκι μου και να φροντίσω τον εαυτό μου.

Σε ποιο «βρώμικο» βρίσκεις παρηγοριά;

Αγαπημένο βρώμικο που δε θα σε απογοητεύσει ποτέ είναι η καντίνα Μιχαλακοπούλου ρε παιδιά. Πως να το κάνουμε;

Ποιο είναι το αγαπημένο σου εστιατόριο στην Αθήνα για όταν ρεπάρεις;

Μου αρέσουν πάρα πολύ τα εστιατόρια αλλά στο ρεπό μου συνήθως θα προτιμήσω κάτι πιο χύμα, ένα τσιπουράδικο, ένα μεζέ, λίγη παρέα και πολύ γέλιο. Από τα αγαπημένα στέκια θα πω το Αλλιώς Καφενείο και για όταν είμαι πολύ κουρασμένη το Λυχνίον στην Ριανκούρ να φουσκώσω και να ανέβω σπίτι μου.

Μια συμβουλή για το hangover και τις τύψεις της επόμενης ημέρας;

Λοιπόν δε θα γίνω η κλασική που θα πω την μπύρα αν και η μπύρα προφανώς και κάνει δουλειά τι να λέμε τώρα. Εγώ ως και μεγάλη φαν αυτού του κοκτέιλ θα πω το Bloody Mary που βοηθάει άπειρα και σου φτιάχνει και την γεύση.

Μπορείς να καθίσεις για ένα ποτό με οποιοδήποτε πρόσωπο στον κόσμο και στον χρόνο – ποιο διαλέγεις;

Την μαμά μου και την κολλητή μου την Εύη. Όσες επιλογές και να έχω με αυτούς τους δυο ανθρώπους είμαι σίγουρη πως δε θα βαρεθώ ποτέ και θα έχω να συζητάω για όλη μου την ζωή όταν μας κατέβει. Αξία ανεκτίμητη.

Ποια είναι η πιο περίεργη παραγγελία που σου έχουν κάνει ποτέ;

Έχω πολλά τέτοια να πω, νομίζω ότι τα πιο αστεία απ’ όλα είναι όταν έρχονται στο μαγαζί σου και σου λένε ονόματα από signature ποτά άλλων μαγαζιών και νομίζουν πως είσαι άσχετος που δε το ξέρεις κιόλας.

Ποια είναι η πιο αστεία ατάκα που έχεις ακούσει από πελάτη;

Συνήθως γελάω πολύ με τον τρόπο που λένε τα ποτά η με τις ερωτήσεις προς το πρόσωπό μου, αν βάζω κι εγώ ποτά η τέτοια πράγματα. Το πιο αστείο απ’ όλα όμως, είναι οι ατάκες των συναδέλφων. Όταν έχουν όρεξη μπορούν να σε κάνουν να πεθάνεις στα γέλια μπαμ μπαμ.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ