Η συνταγή του Θοδωρή Πύριλλου για το O/purist Snowball
Ο bar manager του A for Athens μας φτιάχνει το δικό του cocktail για τις γιορτές.
- 30 ΔΕΚ 2020
Κάθε χρόνο αυτές τις μέρες βγαίναμε έξω στα bar, πίναμε ποτά σε στάσεις που κάναμε ανάμεσα στα ψώνια. Επειδή φέτος δεν μπορούμε, αποφασίσαμε να κάνουμε το δικό μας bar crawling. Κάθε μέρα ένας bartender μας φτιάχνει ένα cocktail και μας λέει πως και που θα ήθελε να το απολαύσει. Cheers.
O Θοδωρής είναι εκτός από τρομερός bartender και ένας από τους καλύτερους storytellers που έχω γνωρίσει. Λατρεύω τις κουβέντες στην μπάρα μαζί του γύρω από -όχι μόνο- τα cocktails και γιαυτό του ζητήσαμε να μας πει μια και για αυτές τις γιορτινές μέρες που είμαστε όλοι στο σπίτι.
Η συνταγή του O/purist Snowball
Ξεφυλλίζοντας το Savoy Cocktail book θα πέσεις στο Snowball, ένα κρεμώδες fizz με λικερ Advocaat (ή αλλιώς μια custard να την πιεις στο ποτήρι ή αν θέλετε η ολλανδική απάντηση στο eggnog) και sparkling lemonade. Μία παραλλαγή σε αυτό το ποτό είναι η πρόταση μου για αυτές τις γιορτές. Ένα Golden Fizz με το τσίπουρο Opurist να συμπληρώνει διακριτικές νότες μπαχαρικών και βοτάνων στο μείγμα από lemon curd, φρέσκο χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Τα υλικά μπαίνουν στο σέικερ, τα χτυπάμε αρκετά με πάγο και έπειτα χωρίς.
- 50 ml τσίπουρο O/purist
- 20 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
- 20 ml σιρόπι ζάχαρης( νερό και ζάχαρη σε ίσα μέρη κατ’όγκο)
- 2 κουταλιές του γλυκού lemon curd
Χτυπάμε στο σέικερ, σουρώνουμε σε ποτήρι fizz και προσθέτουμε παγωμένη σόδα. Απολαμβάνουμε με καλαμάκι
Πού θα ήθελε ο Θοδωρής να απολαμβάνει αυτό το cocktail;
Cheers
