Βαρύ hangover; Νερό, ύπνος και τα γιατροσόφια του Anthony Bourdain

Η σκηνή, είναι πάνω κάτω γνωστή. Κλακέτα. Ανοίγετε τα κατακόκκινα μάτια σας, το ταβάνι γυρίζει, καούρες και ένα στόμα τσαρούχι από την αφυδάτωση. Τα τελευταία δύο ποτά χθες, ήταν μάλλον αχρείαστα.

Το hangover είναι μια αρκετά απαιτητική πίστα και τις ημέρες των εορτών, αρκετός κόσμος μοιραία την επισκέπτεται και ψάχνει να βρει διαφυγή. Εκείνοι που έχουν το know how, λένε ένα γεια και φεύγουν. Διαφορετικά, αυτό το μικρό μαρτύριο μπορεί να κρατήσει πολλές ώρες, ακόμα και μέρες, για να στρώσεις πλήρως.

Σύμμαχος στον αγώνα είναι ο καλός ύπνος, η ενυδάτωση και η σταδιακή επιστροφή στα πράγματα, δηλαδή, το κενό πρόγραμμα. Αν η επόμενη μέρα σε βρίσκει στους δρόμους, το hangover παρατείνεται και αδυνατεί να κάνει τον κύκλο του.

Αυτή είναι λοιπόν και μια καλή μαγιά για να ξεκινήσουμε, λίγο πριν παραδώσουμε την σκυτάλη στην εμπειρία, στους βετεράνους, στους μπαρουτοκαπνισμένους παιχνιδιών σαν κι αυτών.

Κυρίες και κύριοι, ο Anthony Bourdain είναι ο άνθρωπος σας.

Έφυγε νωρίς, αλλά άφησε πίσω παρακαταθήκη μέσα από τα λόγια και τις πράξεις του, μια κληρονομιά που παραμένει ζωντανή και μπορεί να σας στηρίξει στις πιο δύσκολες στιγμές σας.

Σεφ, συγγραφέας, ταξιδιώτης, εξερευνητής, φιλόσοφος, ο Bourdain ήταν πάντα πολλά παραπάνω από τις τυπικές ιδιότητες του, αγαπούσε τη ζωή, χωρίς να την υπεραναλύει.

«Αν υποστηρίζω κάτι, είναι να κινείσαι. Όσο πιο μακριά μπορείς, όσο πιο πολύ μπορείς. Πέρα από τον ωκεανό ή απλώς πέρα από το ποτάμι. Άνοιξε το μυαλό σου, σήκω από τον καναπέ, κινήσου», έλεγε.

Το πάθος του για καλό φαγητό, καλό ποτό και καλή παρέα τον έφεραν σε καταστάσεις αρκετά κοντά με αυτή που περιγράφουμε παραπάνω και μάλιστα περισσότερες από μία φορές.

Μέσα από δοκιμές και λάθη, ο συγγραφέας του Kitchen Confidential και παρουσιαστής του No Reservations, άνοιξε ένα νέο δρόμο για την αντιμετώπιση του hangover, που αποτελείται από τέσσερα απλά συστατικά.

«Ασπιρίνη. Κρύα Coca-Cola. Ένα τσιγάρο χόρτο. Λίγο πικάντικο φαγητό Σιτσουάν».

Μη το δοκιμάσετε στο σπίτι. Ή βασικά, κάντε ό,τι νομίζετε.

Μια μικρή επεξήγηση πάντως στα Μπουρντενικά γιατροσόφια, από εμάς για εσάς.

Ασπιρίνη

Η ασπιρίνη, ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες φάρμακο, αποτελεί εδώ και χρόνια αξιόπιστο σύμμαχο στην αντιμετώπιση διάφορων πόνων, συμπεριλαμβανομένων αυτών που προκύπτουν από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Λειτουργεί αναστέλλοντας την παραγωγή ορμονών που προκαλούν φλεγμονή και πόνο στο σώμα.

Το hangover συνοδεύεται συχνά από πονοκεφάλους, σωματική δυσφορία και ένα γενικό αίσθημα κακουχίας, κυρίως λόγω των φλεγμονωδών επιδράσεων του αλκοόλ. Μειώνοντας τη φλεγμονή, η ασπιρίνη μπορεί να ανακουφίσει αυτά τα συμπτώματα, καθιστώντας την ένα πρακτικό κομμάτι κάθε ρουτίνας ανάρρωσης. Φυσικά, όπως κάθε φάρμακο, συνταγογραφούμενο ή μη, καλό είναι να καταναλώνεται με υπευθυνότητα.

Κρύα Coca-Cola

Η Coca-Cola, όταν σερβίρεται παγωμένη, μπορεί να προσφέρει ανακούφιση σε πολλά επίπεδα κατά τη διάρκεια ενός hangover. Πρώτον, η ζάχαρη προσφέρει μια άμεση ενεργειακή ώθηση, αντισταθμίζοντας την κόπωση και τη νωθρότητα που συνήθως το συνοδεύουν. Καθώς το αλκοόλ εξαντλεί τα αποθέματα γλυκογόνου του σώματος, αυτή η δόση ζάχαρης βοηθά στην αναπλήρωση της ενέργειας και μπορεί να «αφυπνίσει» τη νοητική λειτουργία. Μπορεί επίσης να καταπραΰνει το στομάχι, το οποίο αποτελεί συχνό πρόβλημα μετά από υπερβολικό ποτό. Ακόμα, οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα ανακουφίζουν από το φούσκωμα και την πίεση.

Ένα τσιγάρο χόρτο

Μπορείτε να σκιπάρετε αυτό το βήμα, αν θέλετε. Ωστόσο, αν παραμείνετε συντονισμένοι στους δέκτες, να σας ενημερώσουμε ότι η κάνναβη μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη σε όσους παλεύουν με το hangover, καθώς συγκεκριμένες ποικιλίες είναι γνωστές για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση πονοκεφάλων, μυϊκών πόνων και γενικότερης δυσφορίας.

Η THC, το ψυχοδραστικό συστατικό της κάνναβης μπορεί να μειώσει τη ναυτία και τον εμετό. Ανοίγει επίσης την όρεξη, με το φαγητό να βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη μεταβολή του αλκοόλ και στην παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών για την ανάρρωση.

Πικάντικο φαγητό

Η κατανάλωση πικάντικων φαγητών έχει αρκετά δελεαστικά οφέλη. Πρώτον, συχνά προκαλούν εφίδρωση, η οποία μπορεί να βοηθήσει το σώμα να αποβάλλει τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων αυτών που παράγονται από τον μεταβολισμό του αλκοόλ. Είναι επίσης γνωστό ότι διεγείρουν την απελευθέρωση ενδορφινών, βελτιώνοντας τη διάθεση και προσφέροντας ένα αίσθημα ευεξίας, κάτι παραπάνω από ευπρόσδεκτο σε ένα hangover.

Επιπλέον, τα μπαχαρικά, και ιδιαίτερα αυτά της κουζίνας του Σιτσουάν, διεγείρουν τις αισθήσεις και αυξάνουν την παραγωγή σάλιου, βοηθώντας την πέψη και καταπραΰνοντας τη ναυτία.

Αυτά λοιπόν. Καλή τύχη.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ