Τα guest shifts που δεν πρέπει να χάσεις αυτή την εβδομάδα στα μπαρ της Αθήνας

Όταν μαζεύονται στην ίδια πόλη bartenders από το Τόκιο μέχρι το Παρίσι, κάτι μεγάλο ετοιμάζεται. Αυτή την εβδομάδα, η Αθήνα γεμίζει takeovers και guest shifts σε κάθε σοβαρό μπαρ της πόλης και, ναι, είναι αδύνατο να τα προλάβεις όλα.

Γι’ αυτό και ξεχώρισα τα δικά μου αγαπημένα. Εκείνα τα events που αξίζουν την έξοδο, τη δοκιμή των cocktails και το story στο Instagram, είτε για τον bartender πίσω από την μπάρα, είτε για τη φήμη του μπαρ που έρχεται ή γιατί απλώς «το ένστικτό μου λέει ότι θα γίνει κάτι μαγικό»,

Κυριακή 2/11

Ξεκινάς νωρίς, γιατί το Shakerato έρχεται με το hype της χρονιάς: ένα ολοκαίνουργιο bar στο Άμστερνταμ, από την ομάδα του Handshake, του Μεξικανού θρύλου που βρέθηκε στην κορυφή της λίστας με τα καλύτερα bars του κόσμου. Αν θες να πεις «ήμουν εκεί από την αρχή», τώρα είναι η στιγμή.

Από τις 18:00 ως τις 20:00, στο The Bar in Front of the Bar. Μετά, στις 20:00, κατηφορίζεις στο Subject of Athens για να δοκιμάσεις τα cocktails από το Purovoku της Θεσσαλονίκης. Αν το έχεις επισκεφθεί, ξέρεις γιατί μιλάμε. Αν όχι, αυτή είναι η ευκαιρία. Ένα μπαρ που μπήκε στα 50 Best Discovery, χωρίς φασαρία, μόνο με δουλειά και χαρακτήρα.

Και φυσικά, ένα πέρασμα από το Barro Negro. Η Mezcaleria στο υπόγειο έχει γίνει σχεδόν τελετουργικό, με ουρές, παλμό και άφθονη mezcal.

Δευτέρα 3/11

Αν η Κυριακή ήταν για ανακαλύψεις ωραία vibes, η Δευτέρα έρχεται με τα πρώτα βαριά ονόματα. Το Scarfes από το Λονδίνο, No. 31 στη λίστα με τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο, κάνει guest στο The Bar in Front of the Bar (Rumble in the Jungle) και φέρνει όλη τη θεατρικότητα και το finesse που το έκανε διάσημο.

Αν έχεις έστω και μια μικρή αδυναμία στα old school hotel bars που όμως ξέρουν να παίζουν με τα σημερινά δεδομένα, δεν το χάνεις με τίποτα.

Στο Subject of Athens, την ίδια ώρα, κάνει εμφάνιση το Hero από το Ναϊρόμπι, ένα μπαρ που απέδειξε πως η Αφρική έχει θέση στον παγκόσμιο χάρτη του fine drinking. Είναι στο No. 69 και το στυλ του είναι δημιουργικό. Ο Richie Barrow και ο Kelvin Thairu θα σου δώσουν μια γεύση από τη σκηνή του Ναϊρόμπι που μέχρι πρότινος κανείς δεν παρακολουθούσε, αλλά πλέον δεν γίνεται να αγνοήσεις.

Λίγα μέτρα πιο κάτω, στο Okupa, το Camparino από το Μιλάνο μεταφέρει για μια νύχτα την αύρα της Galleria Vittorio Emanuele. Δεν μιλάμε απλώς για ένα ιταλικό μπαρ, αλλά για το ίδιο το «σπίτι» του Campari, με 100+ χρόνια ιστορίας.

Το Jameson Shelter φιλοξενεί το Cambridge Public House από το Παρίσι. No. 20 παγκοσμίως, με τις ιδανικές ισορροπίες μεταξύ βρετανικής pub και μοντέρνας δημιουργικότητας. Και για το κλείσιμο, μην ξεχάσεις πως στο The Clumsies παίζει το Locale Firenze Νο. 22 στον κόσμο.

Τρίτη 4/11

Αν έπρεπε να διαλέξω μία μόνο μέρα για να βγω φέτος, θα ήταν αυτή. Το Line ξεκινάει νωρίς, και για καλό λόγο: στις 16:00 πίσω από την μπάρα εμφανίζεται ο Giorgio Bargiani του Connaught Bar, Νο. 6 παγκοσμίως και συνεχίζει στις 21:00 με τρεις Ιταλούς θρύλους: Flavio Angiolillo από το Tripstillery του Μιλάνο, Benjamin Cavagna από το 1930 Bar (Νο. 43) πάλι από το Μιλάνο και Riccardo Rossi από το Freni e Frizioni (Νο. 58) της Ρώμης. Όλη η Ιταλία σε μια μπάρα.

Το The Bar in Front of the Bar φέρνει την παριζιάνικη φινέτσα με το Danico (Νο. 30) μέσα στο μαγαζί και το Moebius (Νο. 7) έξω.

Το πρώτο θα σου δείξει γιατί το Παρίσι είναι ξανά στο προσκήνιο, ενώ το δεύτερο είναι από τα πιο καινοτόμα concepts του Μιλάνου. Αφού είμαι κοντά θα περάσω από το νέο George, The Lobby Bar του King George που φιλοξενεί το Jul’s από την Ίμπιζα.

Το Birdman κάνει κάτι πολύ ιδιαίτερο φιλοξενώντας το Kioku, το sake bar μέσα στο OWO Raffles του Λονδίνου ενώ λίγο πιο κάτω, στο Noel, το Great Tuesday Club από το Avra Bar ενώνει έξι Four Seasons bars από Αθήνα, Μαδρίτη, Ντουμπάι, Μπανγκόκ, Σεούλ και Τόκιο.

Και για να μην ξεχνιόμαστε, στις 22:00, το Geco Athens φιλοξενεί τρία ακόμα ιταλικά μπαρ που δεν θα βρεις αλλού στην Αθήνα. Το Libertine από το Μοντεκατίνι Τέρμε, το I Corrieri από το Παλέρμο και το Kadavé από τη Νάπολη.

Μετά σίγουρα θα κατευθυνθώ στο One burger. Ναι, καλά διάβασες, στο νέο μπεργκεράδικο της πόλης θα πιούμε cocktails από το Himkok του Όσλο ενώ μουσικές θα παίζει ο Nico de Soto.

Αν έχεις μείνει όρθιος μετά απ’ όλα αυτά, κάνε την τελευταία σου στάση στο Naked Ath. από τις 23:00. Εκεί θα βρεις το Hanky Panky (Νο. 35 στη North America’s 50 Best Bars) μαζί με τα Kaito del Valle και Brujas, όλα από την Πόλη του Μεξικού.

Τετάρτη 5/11

Η Τετάρτη είναι η μέρα που βγαίνεις λίγο από τα συνηθισμένα για να ανακαλύψεις νέα πράγματα. Μια σύμπραξη που προκαλεί περιέργεια: Hope & Sesame από την Κίνα (No. 29) μαζί με το Papercut από το Τέξας.

Δύο εντελώς διαφορετικές σχολές που συναντιούνται στο The Bar in Front of the Bar (μέσα), από τις 22:00 μέχρι τη μία. Αν δεν θες να κατέβεις κέντρο τότε στη Γλυφάδα, και συγκεκριμένα το Pino φιλοξενεί τον Davide Diaferia του Drink Kong από τη Ρώμη. Το μπαρ είναι στο No. 40 στον κόσμο και φημίζεται για το dark, almost cinematic concept του.

Η βραδιά συνεχίζεται στο Line Athens, όπου εμφανίζεται το Alquímico από την Καρθαγένη. Αν έπρεπε να διαλέξεις ένα μπαρ που μεταφέρει την ένταση και τη γεύση της Κολομβίας σε ένα ποτήρι, αυτό είναι. Νο. 11 στον κόσμο και ναι θα έχει κόσμο, αλλά αξίζει κάθε λεπτό αναμονής. Στο One burger αυτή τη βραδιά θα βρίσκεται το Double Chicken Please της Νέας Υόρκης, φετινό Νο. 41 στον κόσμο.

Αν ψάχνεις κάτι με ιταλική φινέτσα -άλλωστε οι Ιταλοί είναι παντού-, το Upupa Epops φιλοξενεί τους Alex & Dario από το L’Antiquario της Νάπολης (No. 63). Για το τέλος, ένα πέρασμα από το Barro Negro, όπου το BKK Social Club από την Μπανγκόκ (No. 49) δίνει το στίγμα του. Αν δεν το γνωρίζεις ήδη, είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά μπαρ στην Ασία, με αισθητική art deco και cocktail list που στέκεται με άνεση απέναντι σε οποιοδήποτε Λονδρέζικο ή Νεοϋορκέζικο heavyweight.

Πέμπτη 6/11

Αν έπρεπε να διαλέξω έναν τρόπο να αποχαιρετήσω αυτή την (ασύλληπτα πλούσια) εβδομάδα, θα ήταν αυτός. Πέμπτη βράδυ, The Bar in Front of the Bar και μια τριάδα που θα σε κάνει να μην πας αλλού. Στις 20:00 ξεκινά το Spy από το Λονδίνο. Ένα speakeasy που είχα επισκεφτεί πριν μερικούς μήνες, σου έγραψα και φέρνει όλο το vibe του James Bond στην Αθήνα. Στις 22:00 παίρνει τη σκυτάλη ο Nico de Soto, από το Παρίσι.

Ο δημιουργός του Danico (που βρίσκεται φέτος στο Νο. 30) και μια από τις πιο πολυσυζητημένες μορφές του σύγχρονου bartending. Δεν είναι απλώς bartender, είναι concept builder, ταξιδιώτης και fusion αλχημιστής. Κάθε εμφάνισή του είναι εμπειρία.

Και φυσικά, στο έξω μπαρ, για το μεγάλο φινάλε, το Handshake από το Μεξικό. Νο. 2 στον κόσμο και περσινό Νο. 1. Όπως πριν από δύο χρόνια, έτσι και φέτος, ο Erik θα βρίσκεται πίσω από την μπάρα για να μας σερβίρει τα ποτά που έφεραν το μπαρ στην κορυφή.

Aκολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.