Το Vibo Bistro έκανε την εμφάνισή του το περασμένο Σεπτέμβριο- και με την ιδιαίτερη αισθητική του, αφού η πολύχρωμη οροφή του μοιάζει με κατάστρωμα πλοίου, έφερε τον αέρα ενός πραγματικού Bistrot, στο εμπορικό κέντρο της Γλυφάδας!
Ένα χρόνο μετά, δύο φίλοι από τα παλιά, ο Νίκος Σκρέμπος από την περίφημη Hytra και ο Δημήτρης Μπενάκης, από τους δημιουργούς του Cinco και άλλων επιτυχημένων project, ενώνουν τις δυνάμεις τους υποσχόμενοι μια Vita Bona (ευ ζην) εμπειρία ζωής καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας!Οι αλλαγές είναι πολλές και ορατές, με την πρώτη ματιά, αφού για τους λάτρεις του καφέ, o leader Στέφανος Δωματιώτης της Create σε συνεργασία με την Taf, δημιούργησε το Vibo blend, έναν ιδιαίτερο καφέ με πλούσια γεύση και έντονα αρώματα.Η ανανέωση συνεχίζεται στο νέο του μενού, που είναι σχεδιασμένο από τον γνωστό σεφ Γιάννη Μαρκαδάκη, ακολουθώντας τη φιλοσοφία του comfort food, με Μεσογειακές επιρροές, ακροβατώντας μεταξύ της γαλλικής, ιταλικής και ελληνικής γαστρονομίας. Επειδή, λοιπόν, η καλή μέρα φαίνεται από το πρωί, σας προτρέπουμε να ξεκινήσετε την ημέρα σας στο Vibo, με ένα αληθινό πρωινό και Vita bona διάθεση, επιλέγοντας μία από τις πρωινές επιλογές του μενού όπως τα signatureαυγά στην Κοκοτιέρα με τριμμένη ντομάτα και γλυκιά γραβιέρα, ή μία φριτάτα αγκινάρας με αυγά και εστραγκόν, ένα special γιαούρτι Μυτιλήνης Αδαλή με γκρανόλα και κυδωνόπαστο ή ένα καταπληκτικό σούπερ μπολ πρωτεΐνης με γάλα αμυγδάλου, χαρούπι, φυστικοβούτυρο για τους λάτρεις του ευ ζην και όχι μόνο!Αντίστοιχα, οι επιλογές που προσφέρει το νέο all day menu, είναι τόσο δελεαστικές που σε καλούν σε συνεχείς γευστικές δοκιμές πιάτων ανάλογα με τη διάθεση και την παρέα. Αλήθεια, τι να πρώτο δοκιμάσεις, τα αφράτα και συνάμα τραγανά Flatbreads, τον γευστικό σολομό Delmonico, τις τηγανιτές αγκινάρες με πεκορίνο και γκρέιπφρουτ, το κοτόπουλο Gordon Blue που ξυπνάει παιδικές αναμνήσεις, την κλασική Κοτολέτα Μιλανέζε ή τα φρυγανισμένα σέσκουλα με το μισοψημένο σκουμπρί και ταραμά! Όλα τα παραπάνω τα απολαμβάνεις παρέα με ένα ποτήρι κρασί και εδώ αισθάνεσαι τυχερός, καθώς η πλούσια λίστα κρασιών με ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, σε αποζημιώνει ευχάριστα και καλύπτει απόλυτα το πάθος των απανταχού wine lovers!
Τέλος, το ίδιο προσεγμένη είναι και high–end λίστα κοκτέιλ, επιμελημένη από τον Αναστάσιο Πλέσσα, με έντονη Ευ Ζην φιλοσοφία, καθώς όλες οι συνταγές είναι χωρίς ζάχαρη, κρύβουν γευστικές εκπλήξεις, με τα χαρακτηριστικά Kombucha κοκτέιλ, ένας healthyπειρασμός, που θέλεις να δοκιμάσεις! Το νέο Vibo Bistrot , δημιουργεί τα δικά του καθημερινά αφηγήματα και αναμνήσεις και εξελίσσεται σε αυτό που αγαπάς να βρίσκεσαι όλες τις ώρες της ημέρας, ένα αληθινό all day στέκι με Vita Bona φιλοσοφία!
Vibo Bistrot | Γρηγ. Λαμπράκη 16, Γλυφάδα « FB Vibo Bistot,| Instagram @viboathens
