Ο Παναγιώτης Ξάνθης, η λεβαντίνικη κουζίνα και μια βούτα στο σπανάκι
Τι ζητάει ο Λονδρέζος στο τραπέζι του; Πότε άρχισε να καταπιάνεται με το προζύμι; Ποια είναι η δική του φιλοσοφία στην κουζίνα;
- 17 ΙΟΥΝ 2026
Και πόσο πιο ωραία είναι μια καπνιστή τυροκαυτερή; Ακόμα, δύο προτάσεις φαγητού και η ιστορία που κρύβει το καλαμαράκι το τηγανητό #lunchbreak
Μετά τον Άνταμ Κοντοβά, τον Δήμο Μπαλόπουλο, τον Γιάννη Δαββέτα, τον Χριστόφορο Πέσκια, τους Νίκο Μπάκουλη και Βασίλη Κυρίτση, τον Θανάση Τσαγκλιώτη, τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη, τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, τον Μαρίνο Κοσμά, τον Στέφανο Ρίζο, τον Γιάννη Πετρή, τον Φάνη Μαϊκαντή, τον Άρη Δούκα, τον Θεοδόση Θεοδοσίου, την Ερασμία Μπαλάσκα, τον Βασίλη Καλλίδη, τον Πάνο Μουζουράκη, τον Νίκο Μπίλλη και τη Νένα Ισμυρνόγλου, ήρθε η ώρα για τον Παναγιώτη Ξάνθη.
Τι ζητάει ο Λονδρέζος στο τραπέζι του; Πότε άρχισε να καταπιάνεται με το προζύμι; Ποια είναι η δική του φιλοσοφία στην κουζίνα; Και πόσο πιο ωραία είναι μια καπνιστή τυροκαυτερή;
Στις προτάσεις της εβδομάδας πηγαίνουμε στην παραλία της Βάρκιζας και στο Απέραντο Γαλάζιο, για ένα τιμιότατο φαγητό δίπλα στη θάλασσα. Συνεχίζουμε με το ολοκαίνουργιο Dina’s Eat Real στην Πανόρμου. Η φάση εκεί είναι να φτιάξεις το δικό σου meal διαλέγοντας την πρωτεΐνη και την βάση σου.
Στη στήλη Dream Lunch Breaks, που εγκαινιάσαμε με την Άλφα Χωρίς, μιλάμε για το ταβερνάκι, αμέσως μετά το μπάνιο. Ξεκινάς παραγγέλνοντας παγωμένη Άλφα Χωρίς. Μέχρι να τελειώσει, έχουν ήδη έρθει τα πρώτα πιάτα. Εκεί παραγγέλνεις την επόμενη, μένεις μέχρι να σουρουπώσει και κάνεις τα σχέδια για την αυριανή μέρα.
Να θυμίσουμε την ενέργεια της Άλφα Χωρίς «Θάλασσα Χωρίς Τέλος». Προλαβαίνετε ακόμα το βαν της Άλφα Χωρίς. Στις 20 Ιουνίου, γύρω στις 18:00, στην παραλία Αρτέμιδος στη Λούτσα για να διεκδικήσετε μια θέση στο ταβερνάκι πιο πάνω.
Στις Ιστορίες Φαγητού μιλάμε για τα καλαμαράκια τα τηγανητά. Αρχικά, πώς ξεκινήσαμε να τα λέμε καλαμαράκια; Οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν καλαμάρια; Και ποιο το μεγάλο πλεονέκτημά τους;
Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.