Η Ερασμία Μπαλάσκα, η μητρότητα και η παραδοσιακή κουζίνα κάθε τόπου
Τι φέρνει η μητρότητα στη ζωή μιας μαγείρισσας; Τι ρόλο έπαιξε το Funky Gourmet στη ζωή της; Ποια είναι η κουζίνα που αγαπά να υπηρετεί; Και πόσο χώρο πρέπει να δίνουμε στους ζαχαροπλάστες; Ακόμα, δύο προτάσεις για φαγητό, το μεσημεριανό διάλειμμα στο γραφείο και η ιστορία του μουσακά.
- 13 ΜΑΙ 2026
Μετά τον Άνταμ Κοντοβά, τον Δήμο Μπαλόπουλο, τον Γιάννη Δαββέτα, τον Χριστόφορο Πέσκια, τους Νίκο Μπάκουλη και Βασίλη Κυρίτση, τον Θανάση Τσαγκλιώτη, τον Σταύρο Βαρθαλίτη, τον Μιχάλη Νουρλόγλου, τη Madame Gateaux, τη Λυδία Παπαϊωάννου, τη Γιολάντα Καλογεροπούλου, τον Τάσο Μητσελή, τη Σμαράγδα Αλεξανδρή, τον Άρη Σκλαβενίτη, τον Άγγελο Γιακουμίδη, τον Ντίνο Φωτεινάκη και την Ελένη Σαράντη, τον Σάββα Πούμπουρα, τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη, τον Αλέξανδρο Γκικόπουλο, τον Γρηγόρη Κίκη, τον Βαγγέλη Γιαννίση, τον Jean-Marie Hoffmann και τον Κωνσταντίνο Δέδε, τον Μαρίνο Κοσμά, τον Στέφανο Ρίζο, τον Γιάννη Πετρή, τον Φάνη Μαϊκαντή, τον Άρη Δούκα και Θεοδόση Θεοδοσίου, ήρθε η ώρα για την Ερασμία Μπαλάσκα.
Τι φέρνει η μητρότητα στη ζωή μιας μαγείρισσας; Τι ρόλο έπαιξε το Funky Gourmet στη ζωή της; Ποια είναι η κουζίνα που αγαπά να υπηρετεί; Και πόσο χώρο πρέπει να δίνουμε στους ζαχαροπλάστες;
Δεύτερο επεισόδιο με τη νέα ενότητα, τα Dream Lunch Breaks, και μιλάμε για εκείνες τις στιγμές που δεν θέλουμε να τελειώσουν. Αναφερόμαστε στα lunch breaks στο γραφείο, που -ας το παραδεχτούμε- είναι η ακλύτερη στιγμή της εργασιακής καθημερινότητας. Σαλάτα, μαγειρευτό, ταπεράκι από τη μαμά, σουβλάκια απ’ έξω… ό,τι κι αν έχει το μεσημεριανό σου στο γραφείο, θυμίσου να τρως πάντα, μα πάντα μακριά από την οθόνη σου. Βρες 2-3 συναδέλφους που θέλεις να περάσεις το μεσημέρι, πάρε μια παγωμένη ΑΛΦΑ ΧΩΡΙΣ και μόλις δημιούργησες μια στιγμή που αξίζει. Μια στιγμή για να μοιραστείς τα σχέδιά σου για το καλοκαίρι.
Για τις προτάσεις της εβδομάδας ξεκινάμε με ταβερνείο στη Νέα Σμύρνη, το Γήτεμα. Σαλάτα «Γήτεμα», μαντί, πατάτες «βραχάκια» και μοσχαράκι με μελιτζάνες είναι τα απαραίτητα. Μεταφερόμαστε στο κέντρο, στο Θηρίο, για ελληνικές γεύσεις με έναν πιο «εστιατορικό» τρόπο. Εκεί επιλέγεις παραπούλια σχάρας, ντολμά και cinnamon roll με κόκορα.
Στις Ιστορίες Φαγητού μιλάμε για τον μουσακά. Τι είναι; Τρώγεται κρύος ή ζεστός; Πώς άλλαξε τον κλασικό, παραδοσιακό μουσακά ο Τσελεμεντές;
Ακούστε το Lunch Break και στο Spotify και στην Apple.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.