H παγκόσμια θρησκεία των burgers

To fast food

Σε παρόμοιες λίστες, μη σου κάνει εντύπωση αν δεις το νεοϋορκέζικο Shake Shack να το προτείνουν διάφοροι vloggers. Όπως το έθεσε ο ιδρυτής του, Danny Meyer, «Το Shake Shack έχει δείξει ότι οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερο για ποιοτικό fast food, αρκεί να παραμένει γρήγορο». Αυτά τα χάμπουργκερ που γεννήθηκαν σε ένα κιόσκι στο Madison Square Park στο Manhattan έχουν γίνει εδώ και χρόνια ένα διεθνές φαινόμενο που έχει εξαπλωθεί στην Αγγλία, την Ιαπωνία και τα ΗΑΕ. Στις σπεσιαλιτέ ανήκει το Double Shake Burger, συνοδευόμενο από πατάτες και ένα milkshake σοκολάτας.

To colombiano

Στα χνάρια του Shake Shack (χωρίς τα milkshake), τόσο στην υπέροχη γεύση όσο και στο σερβίρισμά τους, είναι τα Home Burgers. Υπάρχουν μόνο πέντε επιλογές στο μενού, αλλά αν μπεις στην ιστοσελίδα του μπεργκεράδικου, σίγουρα θα ξεκινήσει η λιγούρα. Aν βρεθείς ποτέ στην Κολομβία, θα τα βρεις στην Μπογκοτά και στη Μεδεγίν.

Το βρώμικο

Στην ταινία Roma του Alfonso Cuarón που διαδραματίζεται στην ομώνυμη συνοικία της Πόλης του Μεξικού δεν είδαμε τίποτα από τις καντίνες με τα πεντανόστιμα burgers στα σταυροδρόμια της γειτονιάς. Σε μια διασταύρωση, υπάρχει ένας πάγκος ψησταριάς που μπορεί να μη σου γεμίσει το μάτι. Μόλις δοκιμάσεις τα μπιφτέκια του και δεις τις χαμηλές τιμές τους, θα πάθεις την πλάκα σου και θα σου γεμίσει το στομάχι.

Το gourmet

Η σπεσιαλιτέ του εστιατορίου Queality Meats είναι το κρέας, οπότε, αν τυχόν βρεθείς στη γωνία της 6ης Λεωφόρου με την 58η Οδό, μην εκπλαγείς όταν ο σερβιτόρος σου προτείνει κάτι μπιφτεκοειδές. Το ζουμερό κρέας, το τέλειο μέγεθος και τα φρέσκα συστατικά θα σε εκπλήξουν με κάθε μπουκιά.

Το πειραματικό

Οι πειραματισμοί στο burger εμφανίζονται στα μενού των περισσότερων εστιατορίων. Το κλασικό και το δοκιμασμένο burger είναι μια διαφυγή από τη δύσκολη ρουτίνα για μερικούς. Ωστόσο, στα ταξίδια θα χρειαστεί να πειραματιστείς με τις γεύσεις του τόπου που επισκέπτεσαι. Αν τυχόν βρεθείς στη Fes του Μαρόκου, υπάρχει το Clock Café που προσφέρει το πιο διάσημο χάμπουργκερ στην πόλη, με τα μπιφτέκια από κρέας καμήλας. Μη διστάσεις να το εμπιστευτείς με κλειστά τα μάτια.

Των Βαλκανίων

Στο Split της Κροατίας, η Hajduk και η βόλτα στα παλάτια και τις προκυμαίες θα σε κουράσει κάποια στιγμή και θα θες να φας κάτι. Φυσικά, μπορείς να δοκιμάσεις κάτι παραδοσιακό, αλλά ένα burger με μαγιονέζα από τρούφα στο Bokería Kitchen & Wine θα είναι η πραγματική εμπειρία ζωής. Είναι από αυτά τα burger που τρώγονται με μικρά τσιμπήματα, επειδή δε θα θέλεις να τελειώσει. Άλλωστε, η τρούφα στην Κροατία είναι άφθονη και φθηνή. Ανταγωνίζεται εύκολα τα τυρώδη διπλο-burger των προαστίων του Βελιγραδίου.

Της παραλίας

Δεν ξέρω αν συνηθίζεις να τρως burger στην παραλία, αλλά οι επισκέπτες της Playa del Carmen, της παραθαλάσσιας πόλης του Μεξικού απέναντι από το νησί της Κουβάς, προτιμούν το Mu Burguerhouse. Η ειδικότητά του εστιατορίου είναι το SPECTACULAR (sic), όνομα και πράγμα. Υπάρχουν βέβαια και οι τολμηρές επιλογές, όπως το μπιφτέκι από χοιρινό γάλακτος ή το «la aguacatona2» με πολλά αβοκάντο.

Το μεσανατολικό

H «Vitrina» έχει το καλύτερο burger που θα βρεις στη Μέση Ανατολή. Με δύο καταστήματα στο Τελ Αβίβ, μην απορήσεις όταν θα δεις τις τεράστιες ουρές στην άκρη των πεζοδρομίων. Πέραν από τις κλασικές επιλογές, ντόπιοι και τουρίστες επιλέγουν το κρατσανιστό Nashville Dirty Chicken, το γεμιστό Major Cheese Burger με το ψιλοκομμένο ντοματίνι και το Republic Burger με το brie, τα φουντούκια και τη ρόκα. Τα πεντανόστιμα burgers συνοδεύονται από τηγανητές γλυκοπατάτες με φρέσκια σoς με βασιλικό και μπορείς να επιλέξεις έναν από τους χειροποίητους χυμούς: πεπόνι, ανανά με μέντα ή φρούτα του πάθους.

Του μετρό

Στην υπέργεια γραμμή 1 του μετρό του Βερολίνου, κάτω από τον σταθμό της Schlesisches Tor, υπάρχει ένας χώρος περιφραγμένος με ξύλο και plexiglass, με κάτι αυτοκρατορικά σύμβολα για ταπετσαρία. Από το μεσημέρι και μετά, αν είσαι στον σταθμό και περιμένεις το μετρό, η μυρωδιά θα σε οδηγήσει σ’ αυτό. Είναι το Burgermeister, το καλύτερο burger που θα βρεις σε όλη την Κεντρική Ευρώπη. Οκτώ ζουμερά μπέργκερ που ικανοποιούν τους πάντες σε τιμές κάτω από οκτώ ευρώ, μαζί με τα καλύτερα γερμανικά αναψυκτικά.

Το 40λεπτο

40 λεπτά είναι ο μέσος χρόνος που πρέπει να περιμένεις για ένα τα burger του Fergburger στο Queenstown της Νέας Ζηλανδίας. Το μπεργκεράδικο είναι ένα τουριστικό αξιοθέατο και οι ουρές για τα νόστιμα μπιφτέκια του αρχίζουν να σχηματίζονται από νωρίς. Μόλις φτάσεις στη γραμμή, σου μοιράζουν το μενού, ώστε να έχεις αποφασίσει μέχρι να φτάσεις στο ταμείο. Οδηγοί συνιστούν το Ferg Deluxe με εξαιρετικό βοδινό κρέας της Νέας Ζηλανδίας, τυρί τσένταρ, μαρούλι, τουρσί, μπέικον, ντομάτα, αγιολί και ντομάτα. Ένας λόγος για να μαζέψουμε όλοι μαζί λεφτά και να πάμε μόλις ανοίξουν τα σύνορα.