Τι αγοράζεις όταν αγοράζεις την πιο σπάνια μπριζόλα στον πλανήτη

Αν πεινάς λίγο αλλά έχεις αρκετά λεφτά για ξόδεμα, δοκίμασε μια μέτρια ψημένη A5 Olive Wagyu.
SHARES

Αυτή τη στιγμή στην Ιαπωνία παράγεται το κορυφαίο ουίσκι και το κορυφαίο βοδινό κρέας του κόσμου. Κανονικά τίποτα από αυτά τα δύο δεν θα έπρεπε να παράγεται εκεί, αφού οι Ιάπωνες δεν έχουν καμία παράδοση στην απόσταξη ουίσκι, ενώ καταναλώνουν ελάχιστο βοδινό κρέας. Απλώς κάποτε αποφάσισαν να φτιάξουν το καλύτερο ουίσκι και τις καλύτερες μπριζόλες και το πέτυχαν, με πολλή και συστηματική δουλειά και με την οριακά φετιχιστική σχολαστικότητα που διακρίνει την παραγωγική τους κουλτούρα. Λογικά σε λίγα χρόνια θα καταφέρουν να διοργανώσουν και το κορυφαίο πρωτάθλημα μπάσκετ του κόσμου, οπότε οι ΗΠΑ δεν θα έχουν πια κανένα λόγο ύπαρξης, θα διπλωθούν, θα κρυφτούν κάτω από το Μεξικό και τσουπ! ο Καναδάς θα γίνει νησί.

Ας μείνουμε, όμως, στο σήμερα και στις μπριζόλες.

Σήμερα, λοιπόν, το πιο ακριβοθώρητο (και ακριβό) κρέας του κόσμου είναι είναι το A5 Olive Wagyu - η μπριζόλα που προέρχεται από τις περίφημες αγελάδες Sanuki Wagyu. Οι Sanuki (ή Olive) Waqyu αγελάδες είναι ελάχιστες. Ο συνολικός του πληθυσμός αποτελείται από μόλις 2.200 ζώα, τα οποία γεννιούνται, εκτρέφονται και αναπαράγονται στο νησί Σοντοσίμα, της επαρχίας Καγκάουα. Ελάχιστες αγελάδες σφάζονται κάθε χρόνο, προκειμένου να συντηρείται ο πληθυσμός, οπότε πολύ μικρή ποσότητα κρέατος διοχετεύεται στην παγκόσμια αγορά.

(Η κοπή A5 Olive Wagyu, η πιο σπάνια μπριζόλα στον κόσμο αυτή τη στιγμή)

Η Σοντοσίμα είναι το 'Νησί της ελιάς'. Σε εκείνο το μέρος κατάφεραν οι Ιάπωνες μετά από πολυετείς και επίπονες προσπάθειες να φυτέψουν ελαιόδεντρα και να δημιουργήσουν τον πρώτο (και μοναδικό τέτοιας κλίμακας) ελαιώνα της χώρας. Το κατάφεραν το 1908 και σήμερα το νησάκι αποτελεί ένα μοναδικό οικοσύστημα στην άκρη της Ασίας και αποτελεί πόλο έλξης για τουρίστες από ολόκληρη την ήπειρο. Εκεί, από σεβασμό για το ιερό δέντρο και τους πολύτιμους καρπούς του, οι αγρότες του νησιού προσπάθησαν να βρουν έναν τρόπο να αξιοποιηθεί ακόμα και ο πολτός που ξέμενε στα ελαιοτριβεία μετά τη διαδικασία παραγωγής του ελαιόλαδου. Πριν από επτά χρόνια, ο Ισίι Μαζάκι είχε την εξαιρετική ιδέα να αποξηράνει τον πολτό και να τον εντάξει στην καθημερινή δίαιτα του κοπαδιού του. Έκτοτε, οι εστέτ και καλοζωισμένες Wagyu αγελάδες του νησιού, τρέφονται με ένα μείγμα κόκκων ρυζιού από την Ιναβάρα, Ιταλικής σίκαλης και ντόπιου αποξηραμένου πολτού ελιάς.

Η συγκεκριμένη δίαιτα, στις συγκεκριμένες γεωφυσικές και κλιματικές συνθήκες μετατρέπει τη σάρκα των συγκεκριμένων αγελάδων σε μια γλυκιά βόμβα πεπτιδίων, γλουταμικού και ελαϊκού οξέως και προσδίδει στο κρέας τους μια πλούσια, βουτυρώδη, ουμάμι γεύση. Το λίπος των αγελάδων Sanuki Wagyu αποτελείται σε ποσοστό 65.2% από μονοακόρεστα λιπαρά. Κανένα άλλο βόειο κρέας δεν φτάνει σ' αυτά τα ποσοστά. Και κανένα άλλο δεν λιώνει στο στόμα πιο ηδονικά – ένας Αμερικανός γευσιγνώστης περιέγραψε την υφή και τη γεύση μιας μπουκιάς Sanuki Wagyu ως 'τσαμπουκαλεμένο βόειο φουά γκρα'.

Με τα εκατοντάδες ευρώ που θα χρειαστεί να δώσεις προκειμένου να δοκιμάσεις μια μπριζόλα A5 Olive Wagyu αγοράζεις όλα τα παραπάνω: τη μοναδική γεύση της, την ξεχωριστή υφή της και την εκλεπτυσμένη καταγωγή της. Για όλα αυτά τιμήθηκε και με το χρυσό μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες Wagyu της περασμένης χρονιάς. Ναι, ναι, υπάρχουν όντως αυτοί οι αγώνες. Και το 2017, τη χρονιά που σάρωσαν τα κοπάδια Sanuki, συμμετείχαν 182 ακόμα εκλεκτά βοοειδή. Κι αν θες μία ακόμα άχρηστη αλλά εντυπωσιακή πληροφορία, μάθε ότι η Σοντοσίμα, τον νησί των Ολυμπιακάν Αγελάδων, είναι αδελφοποιημένο με τη δική μας Μήλο. Ένα από τα βασικά αξιοθέατα του 'Πάρκου της Ελιάς', μάλιστα, είναι ένας ανεμόμυλος που δώρισαν οι κάτοικοι της Μήλου στα αδέρφια τους, τους Σοντοσιμιώτες.

(Πηγή & photos: Crowdcow.com)

Share
 

24Media Network

Γιατί η ΑΕΚ πρέπει να κρατήσει τον Σιμόες

Ο Τσάρλι αναλύει τις ανοικτές "εσωτερικές υποθέσεις" της ΑΕΚ και καταλήγει στο συμπέρασμα ότι ο Σιμόες πρέπει να βρεθεί "φόρμουλα" για να ανανεώσει το συμβόλαιό του και να μείνει στην ομάδα.

Οι 1.200 νεκροί και οι εξευτελιστικές αμοιβές του Κατάρ 2022

Ακριβώς τέσσερα χρόνια πριν το πρώτο World Cup που θα διεξαχθεί στην Ασία, μάθαμε πως περισσότεροι από 1.200 μετανάστες έχουν σκοτωθεί στα εργοτάξια των γηπέδων για το 2022. Οι καταγγελίες συνεχίζονται. Το Κατάρ δεσμεύεται. Δεν πράττει επαρκώς. Και δεν πληρώνει.

Το tweet που πλησιάζει τις 10 εκατομμύρια προβολές!

Η Laura Rutledge μπλέχτηκε άθελά της σε μία σκληρή διεκδίκηση σε αναμέτρηση αμερικάνικου ποδοσφαίρου, Georgia-Massachusetts, αλλά σηκώθηκε γρηγορότερα από ό,τι έπεσε και το tweet της πλησιάζει τις 10 εκατομμύρια προβολές.

Μπλατ: "Θα πάρουμε τον Ντουράντ αν τον αφήσουν οι Γουόριορς"

Ωραίες ατάκες έδωσε ο Ντέιβιντ Μπλατ μία μέρα πριν το ματς με τη Ρεάλ Μαδρίτης. Μίλησε για τον Ντουράντ, για τον παίκτη που θα πάρει, για τα ονόματα που κυκλοφορούν, για τον Γιάννη Σφαιρόπουλο και για το πρόγραμμα που θα γίνει ευνοϊκότερο για τον Ολυμπιακό.

 
Gift Calendar 2018
PROMO
Social Man