Ελλάδα × Τουρκία: Μια γαστρονομική σύμπραξη 6 hands στο CTC

Το CTC Urban Gastronomy, το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο του Αλέξανδρου Τσιοτίνη, ετοιμάζεται να φιλοξενήσει ένα ξεχωριστό six-hands dinner την Πέμπτη 12 Φεβρουαρίου, μετατρέποντας για μία μόνο βραδιά την αθηναϊκή fine dining σκηνή σε πεδίο διαπολιτισμικού διαλόγου ανάμεσα στην Ελλάδα και την Τουρκία.

Στο ίδιο τραπέζι θα συναντηθούν τρεις σημαντικές σύγχρονες γαστρονομικές φωνές: ο οικοδεσπότης Chef Αλέξανδρος Τσιοτίνης, ο Chef Maksut Aşkar από το βραβευμένο με αστέρι Michelin Neolokal της Κωνσταντινούπολης και ο Chef Μανώλης Παπουτσάκης από το Pharaoh στην Αθήνα.

Μαζί θα συνυπογράψουν ένα tasting menu, με συνοδεία κρασιών, που αντλεί έμπνευση από την κοινή γαστρονομική κληρονομιά των δύο χωρών, την οποία ερμηνεύουν εκ νέου μέσα από σύγχρονες τεχνικές και προσωπικές δημιουργικές ματιές.

Το CTC έχει πλέον εδραιωθεί ως ένας από τους πιο προοδευτικούς γαστρονομικούς προορισμούς της Αθήνας, με αστέρι Michelin και παρουσία στη λίστα 50 Best Discovery, χάρη στο σύγχρονο ελληνικό tasting menu που εξελίσσεται διαρκώς.

Από την άλλη πλευρά του Αιγαίου, το Neolokal του Maksut Aşkar αποτελεί σημείο αναφοράς για τη σύγχρονη τουρκική κουζίνα, έχοντας επίσης αποσπάσει αστέρι Michelin και θέση στη λίστα The World’s 50 Best Restaurants.

Την τριάδα συμπληρώνει ο Μανώλης Παπουτσάκης, του οποίου το Pharaoh έχει αγαπηθεί για την πρωτογενή, φωτιά-κεντρική προσέγγισή του στην ελληνική κουζίνα, τιμώμενο με Michelin Bib Gourmand και παρουσία στο 50 Best Discovery.

Το μενού της βραδιάς θα είναι αυστηρά one-off: ένα ενιαίο γευστικό ταξίδι που ενσωματώνει τις διαφορετικές φιλοσοφίες των τριών chefs, με τους ίδιους να βρίσκονται ενεργά παρόντες καθ’ όλη τη διάρκεια του δείπνου, συμμετέχοντας άμεσα στη ροή της εμπειρίας και δημιουργώντας μια ανεπιτήδευτη, ζωντανή ατμόσφαιρα.

Όπως σημειώνει ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, «αυτό το δείπνο αφορά τη σύνδεση και όχι την αντίθεση. Η ελληνική και η τουρκική κουζίνα μοιράζονται βαθιές ρίζες, υλικά και τεχνικές. Φέρνοντας αυτούς τους chefs μαζί στο CTC, μας δίνεται η ευκαιρία να εξερευνήσουμε αυτές τις κοινές βάσεις με σύγχρονο τρόπο, μέσα από τη συνεργασία, τη δημιουργικότητα και τον αμοιβαίο σεβασμό».

Το Greece × Turkey Six-Hands Dinner θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά στο CTC Urban Gastronomy, στην Αθήνα, την Πέμπτη 12 Φεβρουαρίου. Οι θέσεις είναι περιορισμένες και το δείπνο θα πραγματοποιηθεί για μία μόνο βραδιά.

 Περισσότερες πληροφορίες εδώ.

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.