ΜΠΑΡ

Με το Line στο νο. 1 και το The Bar in Front of the Bar στο νο. 2, η ελληνική μπαρ σκηνή έγραψε ιστορία στην τελετή στο Άμστερνταμ.

Η συνιδιοκτήτρια του Ichigo ichie στο κέντρο αφήνει για λίγο το shaker, γυρίζει τον χρόνο πίσω και απαντάει στις ερωτήσεις της στήλης.

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, πιάνουμε θέση εκεί που το απέραντο γαλάζιο συναντά τα high-end cocktails.

Βγήκαμε στις αθηναϊκές μπάρες, ήπιαμε non-alcoholic cocktails και διαλέγουμε αυτά που αξίζουν για να παραγγείλεις και δεύτερο χωρίς να το σκεφτείς.

Η πιο ενδιαφέρουσα πιάτσα της σεζόν για cocktails, μετράει μόλις 160 μέτρα και στήθηκε μέσα σε ελάχιστους μήνες.

Είναι γλυκιά, είναι σέξι, είναι η επιτομή της καλοκαιρινής διάθεσης. Οι φράουλες «μετακομίζουν» στη μπάρα και γίνονται ο πρωταγωνιστής στα πιο ενδιαφέροντα cocktails της Αθήνας.

Ξέχνα για λίγο την άμμο. Η πραγματική φάση παίζεται στα urban στενά του Αλίμου, σε απόσταση αναπνοής από το κύμα.

Από το Παγκράτι μέχρι τις κρυμμένες γωνιές του κέντρου, χαρτογραφούμε τα νέα μπαρ στην πόλη και αποκαλύπτουμε τα openings που θα μας απασχολήσουν προσεχώς.

Ξέχνα τα συνηθισμένα merch. Σήμερα, από το Περιστέρι μέχρι το κέντρο, μαγαζιά που ορίζουν την αισθητική της πόλης σχεδιάζουν φανέλες που θα ζήλευαν και οι «μεγάλοι» των γηπέδων.

Εκεί που οι θρυλικές καφετέριες-μεγαθήρια δίνουν τη θέση τους σε προσεγμένα στέκια, μια νέα γενιά μαγαζιών ζωντανεύει ξανά τη γειτονιά και μας δίνει λόγους να την επισκεφτούμε.

Λίγα λεπτά μακριά από το μετρό του Αγίου Αντωνίου, ένας δρόμος που κάποτε ήταν «εκτός χάρτη» δημιουργεί το δικό του all-day σύμπαν, συνδυάζοντας την ιστορία του με τις πιο φρέσκιες αφίξεις της Αθήνας.

Γεννήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα, εξαφανίστηκε για δεκαετίες και «αναστήθηκε» χάρη σε ένα παλιό βιβλίο συνταγών. Το Last Word είναι το απόλυτο cocktail με βάση ένα σπάνιο λικέρ που φτιάχνουν Γάλλοι μοναχοί.

Από τη μία, η κλασική, χαλαρή ατμόσφαιρα ενός παλιού καφενείου και από την άλλη, μια σύγχρονη προσέγγιση στο φαγητό και το ποτό για τα μεσημεριανά και βραδινά σουαρέ.

Ο χάρτης της νυχτερινής ζωής της πόλης για όσους έμειναν πίσω.

Η Ζωή Παρασίδη κυκλοφορεί (πολύ) στην Αθήνα και παρακολουθεί πού, ποιοι και τι είναι φάση τώρα.