Την επόμενη φορά που θα βαρεθείς να ζεστάνεις το φαγητό σου, θυμήσου αυτό το κείμενο
Θα τύχει να φας κρύο φαγητό. Αν όμως, αυτή η συνθήκη γίνει ο κανόνας της ζωής σου, δες τι θα προκαλέσεις στον εαυτό σου.
- 7 ΟΚΤ 2025
Δεν θαυμάζω πολλούς ανθρώπους. Σε αυτήν τη μικρή λίστα έχουν τρυπώσει όσοι δεν τρώνε το φαγητό τους, αν έχει κρυώσει. Δεν είναι δηλαδή, ότι το προτιμούν ζεστό. Στο μυαλό τους δεν υπάρχει εναλλακτική.
Αν ίσχυε το ίδιο στην περίπτωση μου, θα είχα πεθάνει από ασιτία. Για να στο θέσω σε εύρος μιας εβδομάδας, στο τσακίρ κέφι τρώω δυο φορές κάτι που μόλις έχει μαγειρευτεί. Κατά τα άλλα, είναι από θερμοκρασία δωματίου έως παγωμένα, γιατί δεν μπορώ να περιμένω, όταν νιώθω το στομάχι μου να έχει κολλήσει στην πλάτη μου.
Να σημειώσω κάπου εδώ πως τρώω κάθε 2 με τρεις ώρες. Αν κάνω τα μαθηματικά, θα με πιάσει απελπισία. Εννοώ, θα με πιάσει μεγαλύτερη απελπισία από αυτήν που ένιωσα όταν ενημερώθηκα τι προκαλούν στην υγεία τα κρύα γεύματα.
Έλα μαζί μου να δεις τι συμβαίνει (βάσει επιστημονικών στοιχείων) μπας και σωθείς, γιατί για εμένα μάλλον δεν υπάρχει ελπίδα.
Τι σου προκαλεί το κρύο φαγητό
Πας σπίτι και πεινάς. Δεν βλέπεις μπροστά σου από την πείνα. Βγάζεις το φαγητό από το ψυγείο και το καταβροχθίζεις. Την ίδια στιγμή, αρχίζει μια διαδικασία που επιβραδύνει την πέψη.
Το βασικό πράγμα που πρέπει να γνωρίζεις, επί του θέματος, είναι ότι το πεπτικό σου σύστημα λειτουργεί άριστα, σε θερμές θερμοκρασίες.
Το στομάχι πρέπει να ξοδέψει επιπλέον ενέργεια, για να φτάσει το φαγητό που καταναλώνεις στη θερμοκρασία του σώματος. Αυτό εμποδίζει την αποτελεσματική πέψη και οδηγεί σε φανταστικές (νοτ) εμπειρίες, όπως είναι η δυσφορία, το φούσκωμα, οι κράμπες ή συμπτώματα δυσπεψίας, όπως είναι το ατελείωτο ρέψιμο.
Η μείωση της θερμοκρασίας στον πυρήνα του σώματος, οδηγεί σε πτώση του μεταβολικού ρυθμού. Άρα, νιώθεις σαν κάπως να νυστάζεις, ενώ διαταράσσεις την όποια απόπειρα κάνεις να διαχειριστείς το βάρος σου.
Επειδή τώρα, η πέψη συμβαίνει με πιο βραδείς ρυθμούς, όπως και η ζύμωση των υδατανθράκων στο έντερο, έρχονται τα αέρια, το φούσκωμα και η δυσκοιλιότητα.
Πάμε παρακάτω.
Όταν το φαγητό που τρως είναι κρύο, μπορεί να προκαλέσει στένωση των αιμοφόρων αγγείων στο πεπτικό σύστημα. Η αγγειοσύσπαση μειώνει τη ροή του αίματος και εμποδίζει την απορρόφηση απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και μακροθρεπτικών συστατικών. Παράλληλα, γίνεται εμπόδιο για την απομάκρυνση των αποβλήτων, αλλά και τη συνολική λειτουργία των κυττάρων σου. Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε μακροχρόνια προβλήματα υγείας, εφόσον κατά βάση τρως κρύα φαγητά (όχι εγώ, μια φίλη).
Αν τώρα, έχεις αποθηκεύσει και με λάθος τρόπο το φαγητό (πχ το αφήνεις έξω, όταν θα έπρεπε να το βάλεις στο ψυγείο), αναπτύσσονται βακτήρια που παράγουν τοξίνες και προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.
Σε περίπτωση που έχεις θέμα με το αναπνευστικό σου σύστημα, είναι χρήσιμο να ξέρεις πως το κρύο φαγητό (και τα κρύα ποτά) μπορεί να αυξήσουν την παραγωγή βλέννας και να επιδεινωθούν τα συμπτώματα σου.
Ορισμένοι διατροφολόγοι προειδοποιούν τις γυναίκες ότι η υπερβολική κατανάλωση κρύων φαγητών, ειδικά χωρίς επαρκή ζεστή τροφή, θα μπορούσε να προκαλέσει κράμπες περιόδου, ακανόνιστες περιόδους ή παθήσεις όπως η ενδομητρίωση, λόγω της στασιμότητας του αίματος.
Η εξαίρεση του κανόνα
Στα καλά νέα, μελέτες έχουν δείξει ότι τα κρύα μακαρόνια και το κρύο ρύζι σου κάνουν καλό, χάριν της παρουσίας του ανθεκτικού αμύλου που αναπτύσσεται κατά το μαγείρεμα και μετά την ψύξη. Λειτουργεί ως φυτικές ίνες, βοηθάει στην πέψη, στην υγεία του εντέρου και προωθεί τα καλά βακτήρια, ενώ μειώνει τη γλυκαιμική απόκριση, μετά το γεύμα.
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.
