Το ουζερί "Τσινάρι" αντέχει στο χρόνο

Η Δώρα Τσαμπάζη μας ξεναγεί σε ένα από τα πιο ιστορικά ουζερί της Θεσσαλονίκης, και γεύεται απλούς και γευστικούς μεζέδες.
SHARES

Η ιστορία του Ουζερί «Τσινάρι» ξεκινά από το όχι και τόσο πρόσφατο 1885, όταν λειτούργησε για πρώτη φορά από Τούρκους ως καφενές. Αργότερα ο καφενές πέρασε σε χέρια Ελλήνων που το μετέτρεψαν σε ένα από τα ιστορικότερα ουζερί της πόλης, με παραδοσιακούς μεζέδες και του έδωσαν το όνομα από την από την περιοχή στην οποία βρίσκεται, το Τσινάρι, από τις ιστορικότερες γειτονιές της Θεσσαλονίκης που θυμίζει σκηνικό μιας άλλης εποχής.

Το «Τσινάρι» έμεινε όσο μπόρεσε αναλλοίωτο στο χρόνο, με την ίδια τζαμαρία, τα παλιά κεραμίδια και τη σόμπα στο κέντρο του μαγαζιού για το χειμώνα, ενώ το μπαλκονάκι με τις ακακίες και τις φλαμουριές, γίνεται το πρώτο μέρος που θέλεις να καθίσεις με το που μπει η άνοιξη.

Στο «Τσινάρι» σίγουρα θα βρεθείς κάποια στιγμή της φοιτητικής ζωής ή νεαρής ζωής σου από σπόντα, κάποιος πιο μεγάλος, κάποιος «παλιός» θα παρασύρει την παρέα εκεί. Από τότε, κάθε φορά που θα θέλεις να πιεις κάπου ένα ουζάκι και να «αδειάσει» το μυαλό, αυτό το μέρος θα σκέφτεσαι. Ένα νοσταλγικό και απλό περιβάλλον, 10 λεπτά μόνο από τη βαβούρα και την τρέλα του κέντρου της πόλης. Οι τιμές κινούνται σε λογικά πλαίσια, 13-15 ευρώ το άτομο και συνήθως περισσεύουν μεζέδες στα πιάτα γιατί σκας.

 Στο «Τσινάρι» προφανώς και δεν θα συναντήσεις τη μοριακή κουζίνα. Ούτε την σύγχρονη μεσογειακή με καλαμάρια και σάλτσα πέστο.

Θα συναντήσεις τους απλούς μεζέδες, σαν να σου έκανε το τραπέζι η γιαγιά σου, τα σουτζουκάκια σμυρνέϊκα, τα χειροποίητα ντολμαδάκια με φρέσκο γιαούρτι, το κλασικό κεφαλοτύρι σαγανάκι, το χωριάτικο λουκάνικο, τους τζιγεροσαρμάδες, τις πατάτες τηγανητές, τα φασόλια γίγαντες, αλλά και γαρίδες, μύδια, ψαράκια.

Στο «Τσινάρι» πας για τα κολοκυθάκια τηγανητά, για μια απλή σαλάτα με παντζάρια και κεφτεδάκια τηγανητά.

Όλα αυτά συνθέτουν το σκηνικό μιας απλής και οικείας μας σε όλους κουζίνας, με λίγο παραπάνω μεράκι και παράδοση που κρατά πολλά, μα πάρα πολλά χρόνια.

Ουζερί"Τσινάρι" Άνω Πόλη

Α. Παπαδοπούλου 52

τηλ. 2310284028

Share
Follow
 

Τα καλύτερά μας

Best of Network

Χάρτης: Η ισότητα των δύο φύλων ανά χώρα. Σε ποια θέση βρίσκεται η Ελλάδα;

Σε υψηλότερη θέση από τις ΗΠΑ η χώρα μας στο ζήτημα της ισότητας των ανδρών - γυναικών. Δείτε τον παγκόσμιο χάρτη και τον τρόπο που αντιμετωπίζονται τα δύο φύλα ανά χώρα. Ποιο κράτος έχει επιτύχει την 'απόλυτη ισότητα';

Οι 60 μεταγραφές Σαββίδη

Πόσα έχει δώσει για μεταγραφές ο ΠΑΟΚ επί Ιβάν Σαββίδη και πόσα έχει βάλει στα ταμεία από πωλήσεις; Τα τρία "άγονα" χρόνια, ο μοναδικός ξένος που έμεινε 3 σεζόν και οι ακριβότερες κινήσεις με INFOGRAPHICS!

Η... αλλόκοτη παράδοση

Η τελευταία φορά που ο Ολυμπιακός νίκησε τον Παναθηναϊκό ως γηπεδούχος στο Κύπελλο και ο αριθμός "6" που συνδέει κατά έναν παράξενο τρόπο την παράδοση των δύο "αιωνίων" στο θεσμό.

Ο ελληνικός πληθυσμός, ένας από τους λιγότερο προσδιορισμένους γενετικά

Αποκωδικοποιώντας το ανθρώπινο DNA. Τα "λάθη" που μας κάνουν μοναδικούς, η ανάλυση γενετικού υλικού για ανίχνευση μελλοντικών παθήσεων, τα τεστ για τον κληρονομικό καρκίνο και η "δίαιτα του Θεού". Η βραβευμένη ερευνήτρια Γενετικής, Δρ. Αντιγόνη Δήμα απαντά στο NEWS 247 λίγο πριν το Συνέδριο Game Changer in Women of Influence

 
comments powered by Disqus
PROMO
Social Man
Newsletter

Το ΟΝΕΜΑΝ επιλέγει και σου στέλνει τα καλύτερα θέματα στο email σου.