Μπαρ Χόπινγκ με τον Μιχάλη Κουρούμαλο

Γνώρισα τον Μιχάλη Κουρούμαλο πίσω από την μπάρα, αλλά όχι σε κάποιο από τα κλασικά spots της πρωτεύουσας. Ήταν στη Λάρισα όταν με είχε πάει ο κοινός μας φίλος Χρήστος και είχαμε καθίσει να τα πούμε και να τα πιούμε παρέα με τον Στέφανο Δραγανιδάκη.

Αυτό συνέβη λίγα μόλις χρόνια πριν πάρει τη μεγάλη απόφαση να κατηφορίσει στην Αθήνα, όπου και βρέθηκε κατευθείαν στα βαθιά, αναλαμβάνοντας πόστο πίσω από την μπάρα του μισελενάτου τότε The Zillers στη Μητροπόλεως, στο οποίο μάλιστα διετέλεσε και bar manager.

Ακολούθησε το απαραίτητο καλοκαιρινό πέρασμα από τη Μύκονο και το Noema, μέχρι να ωριμάσει η ιδέα για το επόμενο, δικό του βήμα.

«Με το πέρασμα, λοιπόν, πέντε χρόνων στην Αθήνα και τις σεζόν στα νησιά, αποφασίσαμε με τους φίλους και συνεργάτες μου Δημήτρη Ριζαριώτη και Άγγελο Τσαπ να ανοίξουμε ένα all day bar στα Εξάρχεια που ακούει στο όνομα Έρλι. Θα χαρούμε να δούμε όλους τους αναγνώστες (και μη) στον νέο μας χώρο και να τα π(ι)ούμε και από κοντά», μας εκμυστηρεύεται ο ίδιος. Του έκανα τις ερωτήσεις του Μπαρ Χόπινγκ ενώ πίναμε στην μπάρα του Έρλι και οι απαντήσεις του είναι απολαυστικές.

Το bar και το ποτό των φοιτητικών σου χρόνων;

Το Lost + Found στη Λευκωσία όπου και σπούδασα. Μου άρεσε από πάντα η τεκίλα σε όλες της τις εκδοχές, αλλά στα κρυφά έπινα και sambuca, έτσι χωρίς λόγο.

Υπάρχει κάποιο cocktail της αθηναϊκής σκηνής που σου έχει μείνει χαραγμένο στο μυαλό;

Στο Zillers στη Μητροπόλεως όπου έτυχε να εργαστώ κιόλας. Ένα μοναδικό dirty martini με manzanilla sherry και τσάι χαμομήλι. Δημιούργημα του Στέφανου Δραγανιδάκη.

Ποιο είναι το πιο ωραίο, ντόπιο ποτάδικο που δεν ξέρει από shaker και τεχνικές;

Η Μάρθα στην Κλεισόβης. Μια μυθική μορφή γύρω στα εξήντα. Δεν έχει καν ταμπέλα το μαγαζί, όλα σερβίρονται σε πλαστικό ποτήρι, και μπορείς να βάλεις στο laptop μουσικές ό,τι γουστάρεις.

Έρχεται το τέλος του κόσμου και γίνεται last call – σε ποια μπάρα στον πλανήτη θες να σε βρει με ποτό στο χέρι;

Ονειρικά σε ένα υποτιθέμενο κιόσκι που να σερβίρει νόστιμα Cuba libre, σε κάποια παραλία που δεν έχω συναντήσει ακόμη.

Ποιο τραγούδι θα ήθελες να παίζει σε λούπα όσο δουλεύεις;

Το “Heroes” του David Bowie (We can be heroes just for one day). Πόσο αλήθεια;

Πού πίνεις και ξεκουράζεσαι μετά τη βάρδια;

Στη Μάρθα εννοείται. Αλλά και στο αγαπημένο Σανταρόζα στην Ασκληπιού.

Σε ποιο «βρώμικο» βρίσκεις παρηγοριά;

Φραμπουάζ στην πλατεία Κάνιγγος. Έχετε δει κρέπα να μην κλείνει;

Ποιο είναι το αγαπημένο σου εστιατόριο στην Αθήνα για όταν ρεπάρεις;

Τα Άκρα στο Παγκράτι. Συγχαρητήρια στην ομάδα.

Μια συμβουλή για το hangover και τις τύψεις της επόμενης ημέρας;

Ένα εσπρεσσάκι και μετά κόντρα μπύρα.

Μπορείς να καθίσεις για ένα ποτό με οποιοδήποτε πρόσωπο στον κόσμο και στον χρόνο – ποιο διαλέγεις;

Τον παιδικό μου έρωτα.

Ποια είναι η πιο περίεργη παραγγελία που σου έχουν κάνει ποτέ;

Καλή ερώτηση αυτή. «Θα μου φέρεις μια μπύρα χωρίς αλκοόλ και δίπλα ξεχωριστά ένα σφηνάκι ουίσκι». Προχωράμε εμείς.

Ποια είναι η πιο αστεία ατάκα που έχεις ακούσει από πελάτη;

Λοιπόν δεν είναι ατάκα, είναι σκηνικό. Έρχεται ένα ζευγάρι και κάθεται μπροστά μου, στο εστιατόριο-μπαρ που δούλευα τότε. Σε κάποια στιγμή μετά από ώρα, αυτός βγάζει ένα δαχτυλίδι και της κάνει πρόταση γάμου. Εκείνη σηκώνεται και φεύγει. Και κάπως έτσι άρχισε η «κατηφόρα» για τον άλλον. Άβολο, αλλά είχε πλάκα.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ