Geco Athens: Για comfort γεύσεις με fine διάθεση στο Σύνταγμα

Εστιατόρια υπάρχουν πολλά πια στο κέντρο της Αθήνας, περισσότερα από ποτέ. Ωστόσο, τελευταία έχει αναδυθεί και μια νέα επιθυμία από την πλευρά των επισκεπτών τους: πολλοί από αυτούς δεν θέλουν απλώς να φάνε νόστιμα, θέλουν και ο χώρος του εστιατορίου να τους προσφέρει κάτι επιπλέον, εκείνη την παραπάνω εμπειρία που ξεφεύγει από τις συνταγές και τα πιάτα.

Κάποια νέα εστιατόρια φιλοδοξούν να αποτελέσουν μια ολοκληρωμένη πρόταση διασκέδασης για τους Αθηναίους, δίνοντάς τους τη δυνατότητα να παραμένουν στον χώρο και μετά το δείπνο τους, απολαμβάνοντας το ποτό τους.

Στην καρδιά του Συντάγματος, στο μικρό στενό της οδού Λέκκα, το εστιατόριο Geco Athens, στο ξενοδοχείο Gatsby Athens, είναι ένα μέρος που φροντίζει να προσφέρει όλα τα παραπάνω. Ο χώρος του γεμίζει από το απόγευμα, για χαλαρές στιγμές μετά το γραφείο, ή έπειτα από μια βόλτα για ψώνια στο κέντρο. Το βράδυ η ατμόσφαιρα αλλάζει, τα ποτήρια τσουγκρίζουν και η πάντα μαξιμαλιστικά στολισμένη στοά του γεμίζει με κόσμο για τα live του – αλλά θα φτάσω και εκεί.

Θα ξεκινήσω με το φαγητό. Με καλή πρώτη ύλη και έχοντας επιλέξει να σερβίρουν γνώριμα πιάτα που δεν ξενίζουν, ο Παναγιώτης Φλάκας και ο Χρήστος Ρήγας έχουν διαμορφώσει ένα μεσογειακό μενού με διεθνείς αναφορές και δημιουργικά twists. Στόχος του Geco Athens είναι να προσφέρει εκλεπτυσμένα αλλά και comfort πιάτα, σερβίροντας, μεταξύ άλλων, κοτόπουλο λεμονάτο, σνίτσελ και αρνί στην πιο προσεγμένη εκδοχή τους.

«Στόχος μας είναι πάντα οι επισκέπτες να αντιλαμβάνονται τα καλά υλικά του κάθε πιάτου, οι γεύσεις δηλαδή να είναι καθαρές», όπως περιγράφουν οι ίδιοι. Για του λόγου το αληθές, έχουν ένα πιάτο με τρεις διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας, φρέσκο βασιλικό και ρίγανη, στο οποίο προσθέτουν νερό ντομάτας, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη γεύση της πρώτης ύλης. Συνοδεύεται από ψωμί που ψήνεται σε ξυλόφουρνο.

Έπειτα, η συνεργασία τους με τον βραβευμένο Ιταλό σεφ Antonino Cannavacciuolo έχει διαμορφώσει στο μενού μια ιδιαίτερα αγαπητή κατηγορία, βασισμένη σε χειροποίητα, φρέσκα ζυμαρικά. Είναι μακαρονάδες άλλωστε οι Αθηναίοι.

Όχι τυχαία, ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι η cacio e pepe και η alle vongole.

Ο καταξιωμένος σεφ, βραβευμένος με τρία αστέρια Michelin στο εστιατόριο Villa Crespi, έχει δημιουργήσει signature πιάτα που έχουν αγαπηθεί από τους επισκέπτες του Geco. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν fine comfort προτάσεις όπως οι παραπάνω μακαρονάδες, ενώ η The Greek Caviar με φρέσκο ζωμό ψαριού, που ετοιμάζεται καθημερινά από λευκά ψάρια, τις δικές τους ταλιατέλες και ελληνικό αυγοτάραχο, αποτελεί μια πιο γαστρονομική επιλογή, με καθαρή γεύση που ξεδιπλώνει αρώματα θάλασσας στο κέντρο της Αθήνας.

Στο Geco θα βρείτε επίσης σασίμι ψαριού ημέρας με jalapenos και yuzu, καθώς και καρπάτσιο, επίσης συνταγή του Cannavacciuolo, με κρέμα παρμεζάνας, τρούφα και πίκλες μανιταριών για να ξεκινήσετε το γεύμα σας. Να δοκιμάσετε το πιάτο με τις ντομάτες, αλλά και τον τραγανό γύρο iberico, που σερβίρεται με χειροποίητες λαδόπιτες, ντοματίνια, τουρσί κρεμμύδι και γιαούρτι. Όσο για το αρνί, είναι ντόπιο και σιγομαγειρεύεται για δεκαοχτώ ώρες.

Όπως και ο γύρος iberico, έτσι και το σνίτσελ από ελληνικό βιολογικό μοσχαρίσιο φιλέτο είναι ένα πιάτο-παιχνίδι: συνοδεύεται από μαγιονέζα με τρούφα, σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου, κόκκινο λάχανο τουρσί, ενώ οι επισκέπτες καλούνται να τα τυλίξουν μόνοι τους σε φύλλα iceberg, δημιουργώντας μικρές μπουκιές.

Στο μενού θα συναντήσετε και μια κατηγορία bar-street food, με πιάτα φτιαγμένα ειδικά για after-office συναντήσεις, αυθόρμητες στάσεις στο κέντρο ή βραδιές χωρίς πρόγραμμα. Πρόκειται για επιλογές που τρώγονται εύκολα με το χέρι στη λευκή μαρμάρινη μπάρα του Geco (ίσως η μεγαλύτερη στην Αθήνα, 17m.), όπως ξυλάκια θαλασσινών σε κροκέτα με βασιλικό καβούρι, γαρίδα και yuzu, mini burgers και μίνι σουβλάκια με Black Angus ή κοτόπουλο. Φυσικά, για όσους το επιθυμούν, μπορούν να απολαύσουν τα συγκεκριμένα πιάτα και στο τραπέζι τους.

Για το γλυκό φινάλε, ένα αεράτο και δροσερό τιραμισού του Ιταλού σεφ είναι η ιδανική επιλογή.

Η οινική λίστα του Geco περιλαμβάνει ετικέτες από σημαντικές οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου, ενώ η λίστα των cocktails ξεφεύγει από τα κλασικά και περιλαμβάνει signature προτάσεις. Αξίζει να δοκιμάσετε τη δική τους εκδοχή του Negroni με εσπρέσο, μαχλέπι και ιαπωνική σόδα.

Αν έχετε περάσει έξω από το Geco και έχετε δει τη στοά του γεμάτη ακόμα και Κυριακή ή Δευτέρα βράδυ, αυτό οφείλεται στα live και στα DJ sets που περιλαμβάνει το πρόγραμμά του – μπορείτε να δείτε όλα εδώ.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΓΕΥΣΗ

Πού τρώμε τα καλύτερα σουβλάκια εκτός κέντρου

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ORIGINALS

Μάκη Παπασημακόπουλε, νύχτα ή νύχτα;

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΓΕΥΣΗ

Sake για αρχάριους: Με τι φαγητό ταιριάζει, ποια είναι η σωστή θερμοκρασία και άλλες απορίες

Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.