Εξερευνούμε τις αρχαίες ελληνικές ποικιλίες κρασιού και πίνουμε σαν σομελιέ
Στα μαθήματα οινογνωσίας του Φεβρουαρίου στο Τανίνη Αγάπη μου, το ταξίδι ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα.
- 28 ΙΑΝ 2026
Ποιες είναι οι αρχαίες ποικιλίες που κατάφεραν να επιβιώσουν μέχρι σήμερα; Ποια κρασιά προτιμούσαν ο Αριστοτέλης και ο Ησίοδος; Και ήταν άραγε οι περίφημοι οινικοί νόμοι της Θάσου, τον 5ο αιώνα π.Χ., τα αρχαιότερα νομοθετικά κείμενα που αφορούσαν την προστασία οίνων ονομασίας προέλευσης;
Στα μαθήματα οινογνωσίας του Φεβρουαρίου στο Τανίνη Αγάπη μου, το ταξίδι ξεκινά από την Αρχαία Ελλάδα. Οι συμμετέχοντες εξερευνούν τις συνήθειες οινοποσίας της εποχής, τις περιοχές που παρήγαγαν κρασί στην αρχαιότητα και την πορεία του ελληνικού αμπελώνα μέσα στους αιώνες — από τα συμπόσια και τους αμφορείς έως τη σύγχρονη οινική ταυτότητα της χώρας.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στη ρετσίνα: ένα κρασί που γεννήθηκε σχεδόν τυχαία, από την ανάγκη σφράγισης των αγγείων με ρετσίνι, και εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και παρεξηγημένα ελληνικά στυλ.
Από το παρελθόν περνάμε στο παρόν. Στο δεύτερο μέρος των μαθημάτων, μαθαίνουμε πώς δοκιμάζουμε κρασί σαν σομελιέ: πώς αναγνωρίζουμε αρώματα και γεύσεις, τι σημαίνουν όροι όπως οξύτητα, σώμα και τανίνες και πώς όλα αυτά συνθέτουν την εμπειρία που έχουμε στο ποτήρι μας.
Στόχος είναι να αποκτήσεις τα εργαλεία για να καταλαβαίνεις τι πίνεις και γιατί σου αρέσει.
Το wine bar, πιστό στη φιλοσοφία του, εστιάζει από την πρώτη στιγμή στον ελληνικό αμπελώνα και στα κρασιά ήπιας και φυσικής οινοποίησης.
Βιολογικά και βιοδυναμικά κρασιά, ετικέτες χωρίς προσθήκη θειωδών και οινοποιήσεις που βασίζονται σε παραδοσιακές πρακτικές μπαίνουν στο μικροσκόπιο της ομάδας και αποκτούν το δικό τους φανατικό κοινό.
Στην Τανίνη θα βρεις περισσότερες από 100 ετικέτες σε ποτήρι, ενώ υπάρχει και η δυνατότητα προκατανάλωσης κρασιών που παλαιώνουν στο wine bar, προσφέροντας μια σπάνια εμπειρία εξερεύνησης του χρόνου μέσα από το κρασί.
Το κρασί πλαισιώνεται από τα απαραίτητα συνοδευτικά: επιλεγμένα ελληνικά τυριά και αλλαντικά, αλλά και μικρά πιάτα με εποχικό χαρακτήρα, αρκετά από τα οποία κινούνται σε vegan και vegetarian κατεύθυνση.
***
Τανίνη Αγάπη Μου, Ιπποκράτους 91 & Μεθώνης
Τετάρτη 4 & 18 Φεβρουαρίου
8 γευστικές δοκιμές των 50ml με συνοδεία τυριού & αλλαντικού
Διάρκεια μαθήματος: 20.00 – 22.30
Κόστος: 50€
Περιορισμένος αριθμών ατόμων
Τηλεφωνική κράτηση: 6947944785 (12:00-20:00)
Οι δύο ημέρες αφορούν το ίδιο tasting
Ακολουθήστε το OneMan στο Google News και μάθετε τις σημαντικότερες ειδήσεις.