Ιταλικό ταμπεραμέντο στην Γλυφάδα: Το Bella Vespa φέρνει νέο καλοκαιρινό μενού

Φέτος το καλοκαίρι, το Bella Vespa υποδέχεται τους επισκέπτες του στον καταπράσινο κήπο του με ένα ολοκαίνουργιο μενού, που φέρει την υπογραφή των σεφ Δημήτρη Χατζηδημητρίου και Θάνου Φέσκου. Ο χώρος είναι από μόνος του λόγος για να πας -δροσερός, χαλαρός και με μια ιταλική αύρα που σε βάζει αμέσως στο mood των διακοπών.

Όμως το νέου μενού είναι αυτό που κλέβει την παράσταση.

Η αρχή γίνεται με τη Di Rucola con Frutta, μια φρέσκια σαλάτα με άγρια ρόκα, φράουλες, σταφύλια, αποξηραμένα σύκα και μια ιδιαίτερη βινεγκρέτ με βαλσαμικό και σουσάμι. Ένα πιάτο-έκπληξη που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στη δροσιά και τη γλυκιά οξύτητα.

Το Funghi al Ragu είναι για όσους αγαπούν τις πιο γήινες, βαθιές γεύσεις: άγρια μανιτάρια μαγειρεμένα σε ραγού, με βελούδινη κρέμα γλυκοπατάτας και μια πρωτότυπη σάλτσα από τσίπουρο και miso που δίνει χαρακτήρα και πολυπλοκότητα.

Αν προτιμάς τα comfort flavors, το Gnocchi al Pollo θα σε κερδίσει με την απλότητά του: αφράτα gnocchi, φιλέτο κοτόπουλου και μπρόκολο σε ένα ζεστό πιάτο που φέρνει Ιταλία στο πιάτο σου, χωρίς φιοριτούρες.

Ο σολομός έρχεται σε κρούστα βοτάνων, συνοδεία από σοταρισμένα χόρτα και κρέμα λευκού κολοκυθιού. Λιτός, καλομαγειρεμένος και γεμάτος φρεσκάδα, είναι ιδανικός για καλοκαιρινό dinner.

Το γεύμα κλείνει ιδανικά με ένα Semifreddo με bitter σοκολάτα, σούπα φράουλας και τραγανή gianduja -ένα επιδόρπιο που παίζει με υφές και αντιθέσεις, και μένει αξέχαστο.

Το Bella Vespa, λοιπόν, συνεχίζει να είναι σταθερή αξία στη Γλυφάδα και με το νέο του μενού, μας υπενθυμίζει πως το καλοκαίρι είναι (και) υπόθεση γεύσης.

Κι αν όλα αυτά δεν είναι αρκετά, το σέρβις και η ατμόσφαιρα του Bella Vespa έρχονται να ολοκληρώσουν την εμπειρία. Το προσωπικό είναι ευγενικό, εξυπηρετικό και διακριτικά παρόν σε κάθε σου ανάγκη, χωρίς να γίνεται φορτικό.

Τα τραπέζια απλώνονται κάτω από δέντρα και φωτάκια, δημιουργώντας το τέλειο σκηνικό για ένα χαλαρό δείπνο με φίλους ή ένα ραντεβού που θέλεις να μείνει αξέχαστο. Είναι ένα από εκείνα τα μέρη που θες να επιστρέφεις, όχι μόνο για το φαγητό, αλλά για τον τρόπο που σε κάνει να νιώθεις.

Σαν να είσαι λίγο πιο κοντά στις διακοπές σου.