Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου - Watkinson
FOODIE GUIDE

8 αθηναϊκά γλυκά για να γιορτάσεις την Ημέρα της Σοκολάτας

Χρήσιμες διευθύνσεις για τους λάτρεις της σοκολάτας και γιατί πρέπει να λάβουμε υπόψη μας το δίκαιο εμπόριο ως καταναλωτές.

Οι απανταχού chocoholics έχουν κάθε λόγο να χαίρονται σήμερα καθώς είναι η 7η Ιουλίου είναι αφιερωμένη στη σοκολάτα. Η παγκόσμια αυτή γιορτή της σοκολάτας αποτελεί μία καλή αφορμή για να απολαύσεις τη σοκολάτα σε όλες της τις εκδοχές, να δοκιμάσεις την τύχη σου στη ζαχαροπλαστική και φυσικά να δεις για ακόμα μία φορά το Chocolat – ποιος μπορεί να αντισταθεί στις δημιουργίες της Juliette Binoche ως Vianne Rocher και στο ειδύλλιο με τον Johnny Depp ως Roux;

Η Παγκόσμια Ημέρα Σοκολάτας είναι και μία καλή αφορμή για να εμπλουτίσεις τις γνώσεις σου γύρω από το δίκαιο εμπόριο (fair trade) και να αλλάξεις τις καταναλωτικές σου συνήθειες. Εταιρείες όπως η Tony’s Chocolonely (βρίσκεις τις φανταστικές αυτές σοκολάτες και στην Ελλάδα) στηρίζουν το fair trade και μάλιστα το εν λόγω brand έχει βαλθεί να κάνει τη σοκολάτα 100% slave free. Είναι πραγματικά τρομακτικό πώς πίσω από μία λαχταριστή σοκολάτα κρύβονται ιστορίες σκλαβιάς και κακομεταχείρισης των ανθρώπων που εργάζονται σε φάρμες κακάο, όπως στη Δυτική Αφρική, αλλά και παράνομης (προφανώς) παιδικής εργασίας.

Η ενίσχυση των μικρών παραγωγών, η ενημέρωση σχετικά με τις εταιρείες κακάο που συνεργάζονται τα καταστήματα και τελικά η ηθική μας ως καταναλωτές είναι τα βασικά ζητούμενα για να απολαμβάνουμε τη σοκολάτα χωρίς ενοχές. Στο τέλος της ημέρας, δεν είναι οι θερμίδες αυτό που πρέπει να σκεφτούμε (παν μέτρον άριστον βέβαια) αλλά ποιος είναι υπεύθυνος γι΄αυτό που τρώμε. Και τώρα μπορείς να απολαύσεις τη σοκολάτα σου χωρίς φόβο και πάθος στις παρακάτω διευθύνσεις.

Τα σοκολατάκια από το Dark Side of Chocolate

Ο Αριστοτέλης φτιάχνει λαχταριστά σοκολατάκια σε υπέροχους συνδυασμούς – από αλάτι μέχρι τσίλι – και φροντίζει να επιλέγει τα καλύτερα συστατικά. Στο Dark Side of Chocolate νιώθεις πάντα σαν πρωταγωνιστής παραμυθιού – ακόμα και η συσκευασία μοιάζει με μαγικό κουτί.

Σόλωνος 47, Εξάρχεια

Οι γκοφρέτες από τον Tillas

Μπορεί ο Tillas να φημίζεται για τα πολίτικα γλυκά του, όμως το ζαχαροπλαστείο αγαπάει τις σοκολατένιες δημιουργίες και επιλέγει τις καλύτερες πρώτες ύλες γι΄αυτές. Στο εργαστήριο παρασκευάζονται καθημερινά σοκολατένιες γκοφρέτες και να είσαι σίγουρος ότι κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο μία.

Ελ. Βενιζέλου 10, Νέα Φιλαδέλφεια

Το παγωτό Gianduja από το Le Greche

Le Greche

Η πλούσια γεύση της Gianduja σε συνδυασμό με το τραγανό χωνάκι είναι μια ωδή στη σοκολάτα. Γνήσιο ιταλικό παγωτό, βασισμένο στις καλύτερες πρώτες ύλες, το Le Greche δεν σε απογοητεύει ποτέ.

Μητροπόλεως 16, Σύνταγμα / Λυκούργου 2, Ν. Ψυχικό /Λ. Μεσογείων 456, Αγία Παρασκευή

Το Milkshake chocolate chip από το Cookie Spot

Εκτός από τα χειροποίητα μπισκότα και το skillet brownie – σε όλα υπάρχει η επιλογή bake to order – το Cookie Spot φτιάχνει απολαυστικό milkshake. Η τέλεια επιλογή για να γιορτάσεις την ημέρα εν μέσω καύσωνα.

Λ. Κηφισίας 129, Αμπελόκηποι

Η Bitter από την Poulette

Δύσκολο να ξεχωρίσει κανείς μία από τις γλυκές δημιουργίες της Κατερίνας Λίβα (στο μενού προστέθηκε και χειροποίητο παγωτό) αλλά η βελούδινη κρέμα πικρής σοκολάτας με το τραγανό μπισκότο στη βάση είναι απλά ένα μικρό αριστούργημα.

Ελληνοσερβικής Φιλίας 64, Αγία Παρασκευή

Τα salted brownies από το Kora Bakery

Θα το συνδυάσεις με τον καφέ σου, θα το βουτήξεις στο γάλα, θα το απολαύσεις απλώς σκέτο. Τα Salted brownies του Kora Bakery θα σου μείνουν αξέχαστα.

Αναγνωστοπούλου 44, Κολωνάκι

Το pain au chocolat από το Τρομερό Παιδί

Τρομερό Παιδί

Φρέσκο γαλλικό βούτυρο και καμία έκπτωση στη σοκολάτα. Το pain au chocolat από το Τρομερό Παιδί τρώγεται κυριολεκτικά σε τρεις μπουκιές και είναι τόσο αφράτο σαν σύννεφο με κομμάτια σοκολάτας.

Παπαδιαμαντοπούλου 11, Ιλίσια

Η τούρτα Semifreddo πραλίνα από το Fresh Patisserie

Χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, η τούρτα Semifreddo πραλίνα του Fresh είναι πραγματικά μία απόλαυση δίχως ενοχές. Η αλυσίδα ζαχαροπλαστείων δίνει ιδιαίτερη έμφαση στα γλυκά χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, προσφέροντας έτσι μία ευρεία γκάμα για κάθε προτίμηση.

www.freshpatisserie.gr