Για ράμεν, μεζέδες και απεριτίβο στην Πλατεία Αγίων Θεοδώρων

Κάτω από την πλατεία Κλαυθμώνος, το βυζαντινό εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων αποτελεί σήμα κατατεθέν της ομώνυμης πλατείας που τα τελευταία χρόνια έχει αναδειχθεί σε μία νέα αγαπημένη πιάτσα του κέντρου της Αθήνας. Σε αυτό έπαιξαν ρόλο και τα καταστήματα που βρήκαν στέγη γύρω από την πλακόστρωτη πλατεία, προσφέροντας επιλογές για καφέ, φαγητό και ποτό.

Μία βόλτα στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων είναι και μία κατάδυση στην ιστορία, καθώς ο ναός οικοδομήθηκε πιθανότατα πάνω στα ερείπια παλαιότερου μικρού ναού, που σύμφωνα με την παράδοση υπήρξε ένας από τους δώδεκα που ανήγειρε η αυτοκράτειρα Ευδοκία στην ιδιαίτερη πατρίδα της. Οι ιστορικοί πάντως, διαφωνούν με την ανάγνωση της χρονολογίας ανεγέρσεως του ναού της κτητορικής επιγραφής και άλλοι θεωρούν ως ορθή ημερομηνία το 1049 μ.Χ., ενώ άλλοι το 1065 μ.Χ..

Αρκετούς αιώνες μετά, η περιοχή ακολουθεί τους εμπορικούς πρωινούς ρυθμούς ενώ όσο περνάει η ώρα, το σκηνικό αλλάζει και τα τραπέζια των μαγαζιών υποδέχονται τόσο ταξιδιώτες όσο και τους κατοίκους της πόλης. Σε αυτή τη μικρή, ολοζώντανη πλατεία μπορείς να βρεθείς όλες τις ώρες της ημέρας για ένα γρήγορο μεσημεριανό διάλειμμα με ράμεν και σουβλάκι αλλά και να περάσεις το βράδυ σου στην πρώτη vermuteria της Αθήνας.

Το Odori Vermuteria di Atene, που έκανε την εμφάνισή του το 2016, σε ταξιδεύει μέσα από το βερμούτ στην ιταλική κουλτούρα. Εδώ, θα πιεις απεριτίβι αλλά και signature cocktails, τα οποία συνδυάζονται ιδανικά με πίτσα ναπολιτάνικου στυλ.

Andreas Papakonstantinou/Tourette Photography

Μετά το Dopios, το μοντέρνο μεζεδοπωλείο που φέρει τη γαστρονομική υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια, ο θρυλικός σεφ έβαλε το χεράκι του και στην Κάψα. Στο πρώτο μαγαζί χαρτογραφεί τους Έλληνες παραγωγούς και συγκεντρώνει τις αγαπημένες του ανακαλύψεις, από τη σαντορινιά φάβα του Αρβανίτη και τη γραβιέρα του Χονδράκη από τα Χανιά μέχρι το διάσημο αυγοτάραχο του Τρικαλινού και το καπνιστό χέλι του Γείτονα ενώ στο γωνιακό σουβλατζίδικο ψήνει στα κάρβουνα και φτιάχνει τον δικό του γύρο.

Πάνω από την πλατεία, στη συμβολή των οδό Ευρυπίδου και Αριστείδου, θα φας νόστιμα ράμεν στο Tanpopo. Από τα νουντλς και τους ζωμούς μέχρι τις σάλτσες και τα toppings, όλα γίνονται μέσα στην κουζίνα.

Oneman.gr / Άσπα Κουλύρα

Το Μανάρι έφερε ξανά στο επίκεντρο τα παϊδάκια, το κοκορέτσι και τα πιο ψαγμένα ψητά, από γλώσσα μέχρι νεφράκια, πιάτα που παραδοσιακά συναντούσαμε στην κλασική ελληνική ταβέρνα, στο κέντρο της πόλης. Και μαζί με αυτά, νόστιμα μπιφτεκάκια πρόβατου, κεμπάπ αλλά και κάποια μαγειρευτά όπως η συγκλονιστική ορφανή μακαρονάδα και το μελωμένο ζυγούρι. Δίπλα και ανάμεσα σε όλα αυτά, φρεσκοκομμένες και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, φρέσκα χόρτα, σαλάτες και χειροποίητες αλοιφές να συνοδεύουν τις ψητές λιχουδιές.

Το εστιατόριο ακολουθεί τη φιλοσοφία του whole animal butchery, κάτι που ο Άρης Βεζενές έχει ως βασική του αρχή. Εδώ, αξιοποιείται κάθε κομμάτι του ζώου με τον σωστό τρόπο, όχι μόνο τα δημοφιλή μέρη του, μειώνοντας έτσι τη σπατάλη και ενισχύοντας μια πιο βιώσιμη, πιο τίμια αλυσίδα παραγωγής.

Η πιο νέα άφιξη στη γειτονιά είναι το Hafu, του Σωτήρη Κοντιζά, που άνοιξε τον περασμένο Ιούνιο. Ο σεφ συνέχισε μια δημιουργική πορεία που κρατάει χρόνια, στήνοντας έναν χώρο με γεύσεις που άφησαν το δικό τους αποτύπωμα. Πιάτα όπως το burger μπακαλιάρου, το πατατόψωμο, το «ψάρι για μωρά», το «γαβ-γαρ» και τα soba noodles με ταχίνι επέστρεψαν σε remastered εκδοχές, όπως αξίζει στους παλιούς πρωταγωνιστές.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ