ΦΑΓΗΤΟ

Για χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι συγκεντρώνονται σε μικρές ομάδες για να απολαύσουν ένα γεύμα. Γιατί είναι σημαντικό και γιατί συνεχίζουμε αυτή την παράδοση;

Η Ζωή Παρασίδη κυκλοφορεί (πολύ) στην Αθήνα και παρακολουθεί πού, ποιοι και τι είναι φάση τώρα.

Βιολογικές λαϊκές, παραγωγοί, ενημερωμένα μανάβικα και αγορές για να βρεις τα πιο φρέσκα φθινοπωρινά φρούτα και λαχανικά.

Το βάζουμε στη σαλάτα, στο τοστ, στα ζυμαρικά, στο ψωμί και στα πλατό που συνοδεύουν το κρασί μας. Αλλά πόσα ξέρουμε πραγματικά για το τυρί που τρώμε; Από το γάλα μέχρι την ωρίμανση, ξετυλίγουμε την ιστορία πίσω από κάθε κομμάτι.

Για καλή μας τύχη, μερικά από τα προσφιλή φαγητά της Ανατολής, φτιάχνονται με μαεστρία και στην Αθήνα.

Η κλιματική κρίση και η ανομβρία σε σχέση με την τιμή σύκου και φραγκόσυκου που μοιάζουν στο όνομα, αλλά όχι και στη γεύση.

Για τους Έλληνες είναι σχεδόν αυτονόητο, για τον υπόλοιπο μαγειρικό κόσμο είναι υγρό χρυσάφι. Από τη συγκομιδή της ελιάς μέχρι την τελευταία σταγόνα στο πιάτο, μαθαίνουμε τι κάνει ένα ελαιόλαδο πραγματικά καλό.

Ανακαλύπτουμε ξανά παλιές αγαπημένες διευθύνσεις και δοκιμάσουμε κουζίνες που μας έλειψαν στις διακοπές.

Τα πιάτα που ακολουθούν θεωρούνταν στην εποχή τους σχεδόν γκουρμέ επιλογές.

Σάλτσα ντομάτας, ρίγανη, σκόρδο και ελαιόλαδο είναι τα βασικά συστατικά γι’ αυτή τη νόστιμη ναπολιτάνικη πίτσα.

Ποια είναι τα ιδανικά σνακ για ένα roadtrip, τι ρόλο παίζει ο συνοδηγός και τι μπορεί να πάει στραβά.

Μία γευστική διαδρομή μέσα από την ποικιλία του αθηναϊκού street food – από τη Γεωργία και τον Λίβανο, μέχρι την αμερικανική κουλτούρα του burger και τις ελληνικές πίτες που μυρίζουν παράδοση.

Νέα πλατφόρμα υπολογίζει την αγοραστική δύναμη των Ελλήνων με βάση το πιτόγυρο. Όχι «μπακαλίστικα» και στο περίπου, αλλά με μαθηματικούς τύπους, οικονομικά δεδομένα και επιστημονική μεθοδολογία.

Μαγειρεύει με σεβασμό στην ελληνική κουζίνα, μπολιάζοντας όμως ιδέες από όλο τον κόσμο. 

Βλίτα, ραδίκια, σταμναγκάθι, γλιστρίδα ή κρίταμο; Γνωρίζουμε τα χόρτα της Ελλάδας, τα μυστικά τους και τον σωστό τρόπο να τα βάλουμε στο πιάτο μας.