Ωδή στην κουρού: Η Pastryκιά ξεχωρίζει τη δική της πεντάδα

Από μικρή, είχα μια λατρεία στις πίτες. Ακόμα και τώρα, όταν με ρωτάνε το αγαπημένο μου φαγητό, αυθόρμητα μου βγαίνει η χορτόπιτα με χειροποίητο, χωριάτικο φύλλο.

Στην ερώτηση: κουρού ή τυρόπιτα, δεν τίθεται θέμα σύγκρισης. Στην καρδιά (και στο στομάχι) μου, η σφικτή, μπισκοτένια και συχνά θριφτή ζύμη της κουρού με την πλούσια, τυρένια γεύση και το μικρό μέγεθος, την κάνουν το πιο αγαπημένο μου πρωινό ή σνακ.

Τάσος

Ως γέννημα θρέμμα Γλυφαδιώτισσα, δεν θα μπορούσα να μη βάλω την κουρού του Τάσου πρώτη στη λίστα μου, αλλιώς κινδυνεύω με διαγραφή από το Δημοτολόγιο. Το υβδριδικό ζαχαροπλαστείο-τυροπιτάδικο στο στενάκι της Μαραγκού φουρνίζει από το πρωί ταψιά με την περίφημη κουρού του.

Με το χαρακτηριστικό, πλακουτσωτό της σχήμα και τη γέμιση να ξεχειλίζει, είναι πάντα ζεστή, μοσχοβολάει και έχει λιγότερο λιπαρή ζύμη σε σχέση με άλλες. Τσουχτερή στην τιμή, αλλά το αξίζει. Φήμες λένε ότι τρώω πάντα δύο. Επιβεβαιώνω.

Μέγεθος: 4 γεμάτες μπουκιές

Lido

Αν και δεν έχει το μέγεθος της κλασσικής τυρόπιτας, είναι μια μικρή μπουκίτσα ευτυχίας και κερδίζει επάξια τη θέση του στη λίστα μου. Η ζύμη είναι αφράτη και κάπως γλυκιά (μου θυμίζει μπριός, λόγω γυαλάδας και γλύκας), ακούς ελάχιστα το μαχλέπι που περιέχει, ενώ η φέτα της γέμισης έρχεται και εξισορροπεί τη γλύκα, δίνοντας την τέλεια μπουκιά.

Μέγεθος: 2 μπουκίτσες

LIDO

Χρεμωνίδου 35, Παγκράτι
2107516898

Στάνη

Στην πολυπαθή γειτονιά της Ομόνοιας, στον πεζόδρομο της Κοτοπούλη, στο γαλακτοπωλείο/ζαχαροπλαστείο η Στάνη, θα βρείτε την απίθανη κουρού, με έντονη βουτυράτη γεύση και γεμάτη, τυρένια γέμιση. Ξεχωρίζει ανάμεσα στα λοιπά γιαούρτια, γλυκά, πάστες (το καλύτερο ποντικάκι της Αθήνας!) και κρέμες του μαγαζιού.

Μέγεθος: 4 χορταστικές μπουκιές

ΣΤΑΝΗ

Μ. Κοτοπούλη 10, Ομόνοια
2105233637

Άριστον

Αν περάσεις το πρωί από την περιοχή, θα δεις ουρά έξω από το Άριστον και τον κόσμο να βγαίνει με μια κουρού ανά χείρας. Όχι κι άδικα, αφού η σπεσιαλιτέ κουρού με θριφτή ζύμη και βουτυράτη γεύση που γαργαλάει τους γευστικούς κάλυκες, είναι το τέλειο τόσο-όσο πρωινό στο χέρι, πριν πας στο γραφείο.

Μέγεθος: 3 γεμάτες μπουκιές

ΑΡΙΣΤΟΝ

Βουλής 10, Σύνταγμα
2103227626

Μαμ

Η τίμια, διαχρονική, νόστιμη και value for money κουρού του κέντρου. Δεν γίνεται να μην περάσεις από τη βιτρίνα της Πανεπιστημίου πηγαίνοντας προς Ομόνοια και να μη σταματήσεις για μια κουρού στο χέρι. Πιο μπαμπάτσικη από τις υπόλοιπες, με ωραία χρυσαφένια, μη λιπαρή ζύμη.

Μέγεθος: 5 χορταστικές μπουκιές

ΜΑΜ

Πανεπιστημίου 34 και Ιπποκράτους
2103214338

Τάκης

Μικρή, αλλά θαυματουργή. Πολύ ελαφριά, οριακά νιώθεις ότι την τρως και έχει αρνητικές θερμίδες (όπως το σέλερι), με νόστιμη γέμιση και πασπαλισμένη εξωτερικά με σουσάμι, που είναι και το χαρακτηριστικό που τη διαφοροποιεί από τις υπόλοιπες.

Μέγεθος: 4 μπουκιές